แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
สุทธิรักษ์ เพชรรัตน์. ผลของการหมักและการทำแห้งต่อการเปลี่ยนแปลงของไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้าที่ผลิตจากปลาดุกเลี้ยงและปลาดุกธรรมชาติ. (). มหาวิทยาลัยทักษิณ. สำนักหอสมุด. : , 2553.
ผลของการหมักและการทำแห้งต่อการเปลี่ยนแปลงของไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้าที่ผลิตจากปลาดุกเลี้ยงและปลาดุกธรรมชาติ
Effect of Fermentation and Drying on Changes of Lipid and Protein in Dry Fermented Catfish (Pla-duk-ra) Produced from Farmed Catfish and Wild Catfish.
Name: อมรรัตน์ ถนนแก้ว
Organization :
มหาวิทยาลัยทักษิณ. คณะเทคโนโลยีและการพัฒนาชุมชน. สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร
Email :
tamonrut@hotmail.com
Name: ถาวร จันทโชติ
Organization :
มหาวิทยาลัยทักษิณ. คณะเทคโนโลยีและการพัฒนาชุมชน. สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร
Name: สุทธิรักษ์ เพชรรัตน์
Organization :
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. คณะอุตสาหกรรมเกษตร. ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
มหาวิทยาลัยทักษิณ. สำนักหอสมุด
Address:
สงขลา
Email:
library@tsu.ac.th
Created:
2553
Modified:
2554-03-26
Issued:
2554-03-26
บทความ/Article
application/pdf
BibliograpyCitation :
วารสารมหาวิทยาลัยทักษิณ. ปีที่ 12, ฉบับที่ 3 (ต.ค. 2552-ม.ค. 2553), หน้า 214-224
tha
©copyrights มหาวิทยาลัยทักษิณ
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.040331 วินาที
อมรรัตน์ ถนนแก้ว
ถาวร จันทโชติ
สุทธิรักษ์ เพชรรัตน์
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| ผลของการหมักและการทำแห้งต่อการเปลี่ยนแปลงของไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้าที่ผลิตจากปลาดุกเลี้ยงและปลาดุกธรรมชาติ
มหาวิทยาลัยทักษิณ อมรรัตน์ ถนนแก้ว;ถาวร จันทโชติ;สุทธิรักษ์ เพชรรัตน์ | บทความ/Article | |
| ผลของสภาวะในการทำแห้งต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า
มหาวิทยาลัยทักษิณ อมรรัตน์ ถนนแก้ว;สุทธิรักษ์ เพชรรัตน์;สายใจ วิบูลย์พันธ์ | บทความ/Article | |
| ปัจจัยที่มีผลต่อสมบัติทางเคมีและชีวภาพของผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า
มหาวิทยาลัยทักษิณ อมรรัตน์ ถนนแก้ว;วิไลลักษณ์ กล่อมพงษ์;ปาจรีย์ เรืองกลับ;สุทธิรักษ์ เพชรรัตน์ | มหาวิทยาลัยทักษิณ | งานวิจัย/Research report |