การพัฒนาดินปั้นจากเกล็ดปลากะพงขาว (Lates calcarifer) สำหรับงานเครื่องประดับ

Name: ฐาปนี คนดี

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (คหกรรมศาสตร์) 2565

Classification :.LCCS: TT860

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาคหกรรมศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: เครื่องประดับ

ThaSH: การตกแต่งและการประดับ

ThaSH: เกล็ดปลากะพงขาว -- การใช้ประโยชน์

Abstract: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อพัฒนาดินปั้นผสมเกล็ดปลากะพงขาวสำหรับงานเครื่องประดับ 2) เพื่อศึกษาลักษณะทางกายภาพและสีระหว่างดินปั้น Cold Porcelain Clay สูตรการค้า ดินปั้น Cold Porcelain Clay สูตรมาตรฐาน กับดินปั้นผสมเกล็ดปลากะพงขาวในอัตราการทดแทนแป้งที่แตกต่างกัน 3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคต่องานเครื่องประดับที่ทำจากดินปั้นผสมเกล็ดปลากะพงขาวในอัตราการทดแทนที่ดีที่สุด โดยใช้เครื่องมือและผู้เชี่ยวชาญวัดลักษณะทางกายภาพและสีเพื่อคัดเลือกดินปั้นผสมเกล็ดปลากะพงขาวในอัตราทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับผลิตเครื่องประดับ และแบบสอบถามความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อเครื่องประดับดินปั้นเกล็ดปลากะพงขาว ส่วนผสมมาตรฐานของดินปั้น Cold Porcelain Clay ประกอบด้วยแป้งข้าวโพด 100 กรัม กาวลาแท็ก 165 กรัม เบบี้ออย 20 กรัม และน้ำมะนาว 16 กรัม ในการทดลองนี้ทำการทดแทนแป้งข้าวโพดด้วยเกล็ดปลากะพงขาวป่นอัตรา 50% 60% 70% 80% และ 90% พบว่า เกล็ดปลากะพงขาวสามารถผสมกับส่วนผสมอื่นรวมเป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างดี มีเนื้อสัมผัสนุ่มหนืด ไม่ติดมือสามารถปั้นขึ้นรูปได้ โดยอัตราทดแทนเกล็ดปลากะพงขาวที่ 70% เป็นดินปั้นที่เหมาะสมที่สุด มีความแข็งของดินปั้นเฉลี่ยอยู่ที่ 2.48 กิโลกรัม ความชื้นของดินปั้นเฉลี่ยอยู่ที่ 19.76% การหดตัวของดินปั้นเฉลี่ยอยู่ที่ร้อยละ 3.0 มีความหนืดเฉลี่ยอยู่ที่ 4.568 นิวตัน ความวาวแสงอยู่ที่ 10.80 GU และค่าสีของดินปั้น L* เฉลี่ยอยู่ที่ 90.33±0.2 a* เฉลี่ยอยู่ที่ 2.97±0.14 และ b* เฉลี่ยอยู่ที่ -0.85±0.29 ซึ่งสอดคล้องกับการประเมินของผู้เชี่ยวชาญที่ให้ความเหมาะสมของลักษณะดินปั้นที่มีอัตราทดแทนเกล็ดปลากะพงขาวที่ 70% มากที่สุดที่คะแนนเฉลี่ย 4.90 ความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์งานเครื่องประดับดินปั้นจากเกล็ดปลากะพงขาวอัตราทดแทน 70% พบว่า มีความพึงพอใจในผลิตภัณฑ์เครื่องประดับต่างหูตัวอย่างที่ 2 ซึ่งเป็นต่างหูที่มีสีสันสดใสสวยงามมากที่สุด 4.74 เช่นเดียวกับความพึงพอใจมากที่สุดด้านความมันวาวของเนื้อดินปั้น ด้านความเหมาะสมของการนำดินปั้นผสมเกล็ดปลากะพงขาวมาทำเครื่องประดับ และด้านความพึงพอใจโดยรวม โดยมีค่าความพึงพอใจมากที่สุดเฉลี่ยที่ 4.27 The purpose of this research is 1. To develop clay mixed with sea bass scales for jewelry work. 2. To study the physical characteristics and color between cold porcelain clay, commercial formula, and standard formula cold porcelain clay. with clay mixed with sea bass scales at different flour substitution rates 3. To study the satisfaction of consumers towards ornaments made of clay mixed with sea bass scales at the best replacement rate. by using tools and experts to measure physical characteristics and color To select sea bass scale clay mixed with the best replacement rate for ornament production and consumer satisfaction questionnaire towards sea bass scale clay ornaments. The standard ingredients of Cold Porcelain Clay consisted of 100 g of corn starch, 165 g of gulatag, 20 g of baby oil and 16 g of lime juice. 80% and 90% It was found that the sea bass scales could be mixed with other ingredients to homogenize well. It has a soft and viscous texture. Does not stick to hands, can be molded The sea bass scale replacement rate of 70% was the most suitable clay with an average clay hardness of 2.48 kg. The average moisture content of the clay was 19.76%, the average shrinkage was 3.0%, the average viscosity was 4.568 Newtons, the gloss was 10.80 GU., and the average L* color value was. 90.33±0.2 a* averaged at 2.97±0.14 and b*averaged at -0.85±0.29, which is consistent with the expert's assessment of the suitability of the clay with the highest 70% sea bass scale replacement rate. average score 4.90 The satisfaction of the consumers towards clay ornaments made from sea bass scales, the replacement rate of 70%, found that they were satisfied with the second sample earring ornament, which was the most colorful and beautiful earring 4.74. as well as being most satisfied with the luster of clay. Appropriateness of using clay mixed with sea bass scales to make ornaments and overall satisfaction with the highest satisfaction with an average of 4.27

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: สุวิทย์ รัตนานันท์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: สุดาวดี เหมทานนท์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2565

Modified: 2569-06-30

Issued: 2569-06-30

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2565/tapanee-kond-all.pdf

CallNumber: TT860.ฐ25

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: คหกรรมศาสตร์

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	tapanee-kond-all.pdf	2.76 MB

ใช้เวลา

0.051325 วินาที