การศึกษาศักยภาพของวัสดุเศษเหลือจากการเพาะเห็ดเพื่อเป็นแหล่งอาหารหยาบทางเลือกในสัตว์เคี้ยวเอื้อง

The study of spent mushroom substrate potential for alternative roughage source in ruminants

Name: ณัฏฐณิชชา ง้าวกาเขียว

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (สัตวศาสตร์) 2566

Classification :.LCCS: SF203

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาสัตวศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: สัตว์เคี้ยวเอื้อง -- อาหาร

ThaSH: โภชนาการสัตว์

ThaSH: อาหารสัตว์

ThaSH: การหมัก

ThaSH: กระเพาะรูเมน

ThaSH: เห็ด -- วัสดุเหลือใช้ -- การใช้ประโยชน์

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาและประเมินศักยภาพของการใช้วัสดุเศษเหลือจากการเพาะเห็ด ซึ่งเป็นผลพลอยได้ทางการเกษตร หมักร่วมกับข้าวโพดต่อคุณค่าทางด้านโภชนะ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ความสามารถในการย่อยได้ ผลผลิตที่ได้จากการหมักย่อย ประชากรจุลินทรีย์ และการผลิตแก๊สมีเทนในกระเพาะรูเมน โดยใช้เทคนิคการวัดผลในหลอดทดลอง วางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (CRD) แบ่งอาหารทดลองออกเป็น 5 กลุ่ม กลุ่มละ 3 ซ้ำ ได้แก่ 1) ข้าวโพดตัดสดบดพร้อมฝักหมัก (whole-plant corn silage) 2) ข้าวโพดหมักร่วมกับวัสดุเศษเหลือจากการเพาะเห็ดนางรม (corn ensiled with spent mushroom substrate of Pleurotus ostreatus; SMSPO) 3) ข้าวโพดหมักร่วมกับวัสดุเศษเหลือจากการเพาะเห็ดนางนวล (corn ensiled with spent mushroom substrate of Pleurotus djamor; SMSPD) 4) ข้าวโพดหมักร่วมกับวัสดุเศษเหลือจากการเพาะเห็ดขอนขาว (corn ensiled with spent mushroom substrate of Lentinus squarrosulus Mont; SMSLS) และ 5) ข้าวโพดหมักร่วมกับวัสดุเศษเหลือจากการเพาะเห็ดกระด้าง (corn ensiled with spent mushroom substrate of Lentinus polychrous Lév; SMSLP) ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 บนฐานวัตถุแห้ง จากผลการศึกษาพบว่าการประเมินองค์ประกอบทางเคมีของกลุ่มทดลองมีค่า NDF, ADF และ ADL มากกว่ากลุ่มควบคุมแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) กรดไขมันระเหยง่ายและแอมโมเนียไนโตรเจนของกลุ่มทดลองไม่แตกต่างจากกลุ่มควบคุม (P>0.05) การผลิตแก๊สมีเทนและจำนวนประชากรเมทาโนเจนในกลุ่มทดลองมีแนวโน้มลดลง จากผลการทดลองจึงสรุปได้ว่าการใช้วัสดุเศษเหลือจากการเพาะเห็ดทั้ง 4 ชนิดไม่ส่งผลเชิงลบต่อกระบวนการหมักและนิเวศวิทยาในกระเพาะรูเมน จึงสามารถใช้เป็นแหล่งอาหารสัตว์สำรองและเป็นอาหารหยาบทางเลือกสำหรับสัตว์เคี้ยวเอื้อง เพื่อลดการผลิตแก๊สมีเทนในกระเพาะรูเมน This research aimed to study and evaluate the potential of using spent mushroom substrate, which is an agricultural by–product, ensiled with whole–plant corn on nutrient composition, bioactive compounds, in vitro true digestibility, rumen fermentation, rumen microbial population and enteric methane production by in vitro technique. Five dietary treatments with three replicates were assigned in completely randomized design (CRD), which included 1) whole–plant corn silage; CS 2) corn ensiled with spent mushroom substrate of Pleurotus ostreatus; SMSPO 3) corn ensiled with spent mushroom substrate of Pleurotus djamor; SMSPD) 4) corn ensiled with spent mushroom substrate ofLentinus squarrosulus Mont; SMSLS and 5) corn ensiled with spent mushroom substrate ofLentinus polychrous Lév; SMSLP in the ratio 1 to 1 on dry matter basis. The results showed that the chemical composition evaluation of NDF, ADF and ADL of the treatments significantly increased from the control (P<0.05). Volatile fatty acids and ammonia nitrogen of treatments were not different from the control (P>0.05). Enteric methane production and methanogen population of treatments tended to decrease. In conclusion, the usage of four types spent mushroom substrates had no negative effect on rumen fermentation and rumen ecology. They can be used as reserve animal feed sources and alternative roughage for ruminants to reduce methane production in rumen

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: ก.ทีปลักษณ์ ระงับเหตุ

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: พงศ์ธร คงมั่น

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2566

Modified: 2569-06-29

Issued: 2569-06-29

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2566/nattanitcha-nga-all.pdf

CallNumber: SF203 .ณ113

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: สัตวศาสตร์

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	nattanitcha-nga-all.pdf	3.82 MB	2	2026-09-18 15:52:46

ใช้เวลา

0.044329 วินาที