การใช้ประโยชน์ได้ของวัสดุเศษเหลือจากการเพาะเห็ดหมักร่วมกับหญ้าเนเปียร์ในสัตว์เคี้ยวเอื้องโดยใช้เทคนิคหลอดทดลอง

Utilization of spent mushroom substrate ensiled with napier grass in ruminant by In vitro technique

Name: พัชรพร อิ่นอ้อย

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (โภชนศาสตร์สัตว์อุตสาหกรรม) 2566

Classification :.LCCS: QL737.U5

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาโภชนศาสตร์สัตว์อุตสาหกรรม -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: สัตว์เคี้ยวเอื้อง -- อาหาร

ThaSH: หญ้าเนเปียร์ -- การใช้ประโยชน์

ThaSH: เห็ด -- การใช้ประโยชน์

Abstract: หญ้าเนเปียร์เป็นแหล่งอาหารหยาบที่สำคัญสำหรับสัตว์เคี้ยวเอื้อง สามารถใช้ร่วมกับผลพลอยได้ทางการเกษตรโดยช่วยลดต้นทุนด้านอาหารและส่งเสริมความสามารถในการย่อยได้ในกระเพาะรูเมน ดังนั้น งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินคุณค่าทางโภชนะและการย่อยได้ของหญ้าเนเปียร์หมักร่วมกับวัสดุเศษเหลือจากการเพาะเห็ดที่อายุหมัก 21 วัน โดยใช้แผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ แบ่งการทดลองเป็น 5 กลุ่ม โดยมีหญ้าเนเปียร์หมัก (C) เป็นกลุ่มควบคุม และกลุ่มทดลอง 4 กลุ่ม คือ อาหารหมักร่วมกับวัสดุเศษเหลือจากการเพาะเห็ดได้แก่ เห็ดนางรม (PO) เห็ดนางนวล (PD) เห็ดขอนขาว (LS) และเห็ดกระด้าง (LP) ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 บนฐานของวัตถุแห้ง ผลการศึกษาพบว่าหญ้าเนเปียร์หมักร่วมกับวัสดุเศษเหลือจากการเพาะเห็ดมีคุณภาพอาหารหมักที่ดี คุณค่าทางโภชนะด้านโปรตีนหยาบและไขมันหยาบของหญ้าเนเปียร์หมักร่วมกับวัสดุเศษเหลือจากการเพาะเห็ดลดลงอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (P<0.01) ในขณะที่ปริมาณของฟีนอล และแทนนิน มีค่าเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) ความสามารถในการย่อยได้ที่ 24 และ 48 ชั่วโมง ของผนังเซลล์พืชเพิ่มขึ้น (P<0.01) ผลผลิตที่ได้จากกระบวนการหมักย่อย เช่น กรดไขมันระเหยได้มีค่าต่ำกว่ากลุ่มควบคุม และก๊าซมีเทนมีค่ามากกว่ากลุ่มควบคุม (P<0.01) นอกจากนี้พบว่าประชากรจุลินทรีย์ในกระเพาะรูเมนมีความแตกต่างกันอย่างไม่มีนัยสำคัญ (P>0.05) แต่พบว่าปริมาณจำนวนโปรโตซัวลดลงเมื่อมีการหมักร่วมกับวัสดุเศษเหลือจากการเพาะเห็ด ดังนั้นจากการหมักหญ้าเนเปียร์ร่วมกับวัสดุเศษเหลือจากการเพาะเห็ดสามารถเก็บรักษาไว้ในรูปของอาหารหมักที่มีคุณภาพ สามารถใช้สำหรับเป็นแหล่งอาหารหยาบในการเลี้ยงสัตว์เคี้ยวเอื้องได้ เนื่องจากในวัสดุเศษเหลือจากการเพาะเห็ดยังมีคุณค่าทางโภชนะ และสามารถเพิ่มความสามารถในการย่อยได้ของเยื่อใยผนังเซลล์พืชเพิ่มขึ้น Napier grass is an important roughage source for ruminants. It can be used with agriculture by–products to help reduce feed costs and promote rumen digestibility. Therefore, the objective of this research was to evaluate the nutritional value and digestibility of napier silage ensiled with spent mushroom substrate for 21 days of the fermentation period. A complete randomized design was used by assigning napier grass silage as a control group (C) and the other 4 treatments included napier grass ensiled with spent mushroom substrate of P. ostreatus (PO), P. djamor (PD), L. squarrosulus (LS) and L. polychrous (LP) in a ratio of 1 to 1 on dry matter basis. The result showed that the quality of napier silage ensiled with spent mushroom substrate was great silage quality. The nutritional value showed that crude protein and ether extract of napier ensiled with spent mushroom substrate were significantly decreased (P<0.01), while the amount of phenol and tannin were significantly increased (P<0.05). At 24 and 48 hours, the digestibility of plant cell walls increased (P<0.01). Rumen characteristic production such as volatile fatty acids was lower than the control group and methane was higher than the control group (P<0.01). In addition, it was found that the rumen microbial populations were not significantly different (P>0.05). However, it was found that the number of protozoa decreased when napier grass was ensiled with spent mushroom substrate. Therefore, napier grass ensiled with the spent mushroom substrate can be preserved as a great silage quality that can be used as a roughage source for ruminants. This is because the remaining material from the spent mushroom substrate still has nutritional value and can increase the digestibility of plant cell wall fibers

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: ก.ทีปลักษณ์ ระงับเหตุ

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: พงศ์ธร คงมั่น

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2566

Modified: 2569-06-25

Issued: 2569-06-25

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2566/pacharapon-ina-all.pdf

CallNumber: QL737.U5.พ112

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: โภชนศาสตร์สัตว์อุตสาหกรรม

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	pacharapon-ina-all.pdf	2.35 MB

ใช้เวลา

0.042368 วินาที