กลยุทธ์การขับเคลื่อนเกษตรอินทรีย์ตลอดโซ่อุปทาน : กรณีศึกษาเทศบาลตําบลพระแท่น อําเภอท่ามะกา จังหวัดกาญจนบุรี

Strategies for driving organic farming through out a supply chain : a case study of Phra Thaen Sub - District Municipal, Tha Maka District, Kanchanaburi province

Name: วรรณวิภา เล้าอรุณ

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. ปร.ด. (การพัฒนาทรัพยากรมนุษย์และชุมชน) 2566

Classification :.LCCS: S605.5

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์และชุมชน -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: เกษตรอินทรีย์

ThaSH: เกษตรกรรมแบบยั่งยืน

ThaSH: เกษตรกร -- กาญจนบุรี -- ท่ามะกา

ThaSH: การพัฒนาชุมชน

ThaSH: การจัดการห่วงโซ่อุปทาน

Abstract: การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์ศักยภาพและปัจจัยที่ส่งผลต่อศักยภาพในการทำเกษตรอินทรีย์ สังเคราะห์เส้นทางเกษตรอินทรีย์และพัฒนากลยุทธ์การขับเคลื่อนเกษตรอินทรีย์ตลอดโซ่อุปทานสำหรับเกษตรกร เทศบาลตำบลพระแท่น อำเภอท่ามะกา จังหวัดกาญจนบุรี ผู้ร่วมวิจัยประกอบด้วยเกษตรกร ผู้นำชุมชน นักพัฒนาชุมชน นักวิชาการ และเจ้าหน้าที่หน่วยงานรัฐและเอกชน ใช้ระเบียบวิธีวิทยาแบบผสานวิธี เก็บรวบรวมข้อมูลด้วยการสัมภาษณ์เชิงลึก การสนทนากลุ่ม การสังเกตแบบมีส่วนร่วม การทำแบบสอบถาม ยืนยันความเที่ยงตรงของข้อมูลด้วยเทคนิคสามเส้า การวิเคราะห์ผลข้อมูลเชิงปริมาณด้วยสถิติพรรณนา ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์แบบเพียร์สัน การวิเคราะห์ถดถอยพหุคูณแบบขั้นตอน ข้อมูลเชิงคุณภาพด้วยการวิเคราะห์เนื้อหา ผลวิจัยพบว่าศักยภาพในการทำเกษตรอินทรีย์ของเทศบาลตำบลพระแท่น ประกอบด้วย 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพด้านทรัพยากรมนุษย์ ศักยภาพด้านทรัพยากรธรรมชาติ ศักยภาพด้านเศรษฐกิจ ศักยภาพด้านสังคมและวัฒนธรรม และศักยภาพด้านโครงสร้างพื้นฐาน ศักยภาพของชุมชนที่เด่นชัด มีตลาดเกษตรอินทรีย์คือ “ตลาดคีย์โฮล” ปราชญ์ชาวบ้านมีความรู้ความสามารถในการทำเกษตรอินทรีย์ ผู้นำชุมชนให้ความสำคัญในการทำเกษตรอินทรีย์ รวมถึงมีการจัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชน “กลุ่มวิถีพระแท่น” ผลการศึกษาพบว่าปัจจัยที่ส่งผลต่อศักยภาพในการทำเกษตรอินทรีย์ 7 ปัจจัย คือ การเป็นผู้นำ การรวมกลุ่ม พื้นที่ทางการเกษตร ประสบการณ์ในการทำเกษตร ทุนหมุนเวียน รายจ่าย และรายได้ เส้นทางเกษตรอินทรีย์แบ่งได้ 3 ระยะ คือ (1) ต้นน้ำ: การผลิต (2) กลางน้ำ: การจัดการผลผลิต การแปรรูปผลผลิต (3) ปลายน้ำ: การจำหน่ายผลผลิต และกลยุทธ์การขับเคลื่อนเกษตรอินทรีย์ตลอดโซ่อุปทาน 4 กลยุทธ์ คือ (1) กลยุทธ์เสริมสร้างคุณค่าและประสบการณ์ด้านเกษตรอินทรีย์ (2) กลยุทธ์เสริมสร้างความเข้มแข็งของกลุ่มภาคีเครือข่ายเกษตรอินทรีย์ (3) กลยุทธ์เพื่อยกระดับและพัฒนาเกษตรกรรุ่นใหม่ด้านเกษตรอินทรีย์ และ (4) กลยุทธ์เสริมสร้างองค์ความรู้ด้านเกษตรอินทรีย์นำไปสู่การขับเคลื่อนเกษตรอินทรีย์ตลอดโซ่อุปทาน The purposes of the research were to analyze the potential and factors affecting the organic agriculture potential of farmers, to synthesize the organic farming paths, and to develop the strategies to drive organic farming as well as the supply chain for farmers in Phra Thaen subdistrict municipality, Tha Maka district, Kanchanaburi province. The participants were farmers, community leaders, community development officers, scholars, and officers of the public and private sectors. The research used mixed methods. The data were collected through in-depth interviews, focus group discussions, and participant observation. The opinions were measured by questionnaires that verified the validity by data triangulation. Furthermore, quantitative data were analyzed by descriptive statistics, Pearson’s correlation coefficient, stepwise multiple regression analysis. and The qualitative data were analyzed by content analysis. The results indicate that there were five aspects in the potential of organic agriculture in Phra Thaen Subdistrict Municipality, namely human resources potential, natural resources potential, economic potential, social and cultural potential, and infrastructure potential. The community potentials were apparent, Keyhole Market, organic agriculture market, local scholars with knowledge and abilities in organic farming, community leaders attaching importance to organic farming, and establishing a community enterprise group, Phra Thaen Model Organic Agriculture. The findings found that seven factors affected the potential of organic agriculture in Phra Thaen Subdistrict Municipality: leadership, aggregation, agricultural areas, farming experience, working capital, expenditure, and income. The synthesis of organic farming paths can be divided into three phases, 1) upstream: production; 2) midstream: yield management and processing; and 3) downstream: yield distribution and the development strategies driving organic farming. Mainly, supply chains can be divided into four strategies, namely 1) the strategy for enhancing value and experience in organic farming, 2) the strategy for strengthening the organic farming network, 3) the strategy for upgrading and developing young smart farmers in organic farming; and 4) the strategy for encouraging knowledge of organic farming leading to drive organic farming throughout the supply chain

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: อภิชาติ ใจอารีย์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: ประสงค์ ตันพิชัย

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2566

Modified: 2569-06-24

Issued: 2569-06-24

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2566/wanwipha-laoa-all.pdf

CallNumber: S605.5.ว171

tha

Spatial: กาญจนบุรี -- ท่ามะกา

DegreeName: ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต

Level: ปริญญาเอก

Descipline: การพัฒนาทรัพยากรมนุษย์และชุมชน

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	wanwipha-laoa-all.pdf	6.95 MB	6	2026-09-27 19:18:56

ใช้เวลา

0.029967 วินาที