การวิเคราะห์องค์ประกอบร่วมและความตั้งใจซื้อสินค้าข้าวเกษตรอินทรีย์แปรรูปอบกรอบของผู้บริโภค

Conjoint analysis and consumers' purchase intentions for organic rice cakes

Name: ศรโสภฬณห์ พิมพะสาลี

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. บธ.ม. 2565

Classification :.LCCS: HD9066.T352

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาบริหารธุรกิจ -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: ข้าว -- เกษตรอินทรีย์

ThaSH: ข้าว -- การแปรรูป

ThaSH: การพัฒนาผลิตภัณฑ์

Abstract: การวิเคราะห์องค์ประกอบร่วมและความตั้งใจซื้อสินค้าข้าวเกษตรอินทรีย์แปรรูปอบกรอบของผู้บริโภคมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณลักษณะของข้าวเกษตรอินทรีย์แปรรูปอบกรอบ การกำหนดราคาขาย การพยากรณ์การขาย ช่องทางการตลาด การส่งเสริมทางการตลาด และความตั้งใจซื้อ งานวิจัยนี้เก็บข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามจากผู้บริโภคข้าวแปรรูปในประเทศไทย จำนวน 400 คน เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้แบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ แบบฟอร์มเก็บข้อมูลและแบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลออกเป็น 2 ส่วน คือ สถิติพรรณนาและสถิติอ้างอิง ได้แก่ การแจกแจงความถี่ (Frequency) ค่าร้อยละ (Percentage) ค่าเฉลี่ย (Mean) ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การวิเคราะห์องค์ประกอบร่วม (Conjoint Analysis) และการทดสอบความแตกต่างระหว่างค่าเฉลี่ยของประชากร 2 กลุ่มที่เป็นอิสระต่อกัน ผลการวิเคราะห์คุณลักษณะโดยการวิเคราะห์องค์ประกอบร่วมพบว่า ความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อระดับคุณลักษณะของข้าวเกษตรอินทรีย์แปรรูปอบกรอบ ได้แก่ ตราสินค้ารูปแบบน่าดึงดูด, ท็อปปิ้งธัญพืช, สโลแกนเพื่อสุขภาพ, ระดับความหวานปกติ และถุงซิปล็อค การกำหนดราคาขายใช้วิธีการบวกจากต้นทุน (Mark up on cost) และการกำหนดราคาตามหลักจิตวิทยา การพยากรณ์การขายพบว่า ในเดือนที่ 13 จะมียอดจำหน่ายสินค้าอยู่ที่ 4,800 ซอง ผลการวิเคราะห์ส่วนประสมทางการตลาด ด้านช่องทางการตลาด พบว่าร้านโอทอปเป็นช่องทางที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ด้านการรับรู้ช่องทางการตลาด พบว่าผู้บริโภครับรู้ข่าวสารจากโฆษณาทางสื่อโซเชียลมีเดีย ส่วนด้านการส่งเสริมการตลาดพบว่าการเพิ่มปริมาณโดยไม่เพิ่มราคาเป็นกลยุทธ์ที่ผู้บริโภคสนใจ ผลการวิเคราะห์ความตั้งใจซื้อพบว่า กลุ่มตัวอย่างมีความคิดเห็นด้านความตั้งใจซื้อโดยรวมอยู่ในระดับมาก และจากการทดสอบความแตกต่างพบว่า เพศชายและเพศหญิงมีความแตกต่างกัน โดยเพศชายมีความเป็นไปได้ที่จะซื้อมากกว่าเพศหญิง โดยมีระดับนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 Conjoint analysis and consumers purchase intentions for organic rice cakes the objectives of this study were to investigate the characteristic of organic rice cakes, determine the price of product, formulate the sales forecast, build marketing promotion strategies, and analyze their impact on the purchase intention. The data was collected from 400 processed rice consumers in Thailand through a questionnaire. The research instruments were divided into 2 parts: descriptive statistics and inferential statistics. The data were analyzed using frequency, percentage, mean, standard deviation, conjoint analysis and independent sample t-test. The results showed that the consumers were satisfied with the brand attractiveness, cereal toppings, healthy slogan, normal sweetness level, and packaging (zip lock bag) of organic rice cakes. The price was determined using mark up on cost method and psychological pricing method. The sales forecast was adopted from exponential smoothing forecasting method, which showed that in the 13th month, there will be sales of 4,800 packs of products. The analysis of marketing mix in terms of marketing channels showed that OTOP (One Tombon One Product) shop was the most popular one in the market. In terms of marketing channel awareness, most of the consumers received news and information from social media. With regard to marketing promotion, the results showed that product quantity increased, while the price decreased. The study also found that the purchase intention was high. However, there were gender differences in purchasing behavior. For instance, men were more likely to buy the product than women, with a statistical significance of 0.05

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: เปรมฤดี จิตรเกื้อกูล

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Created: 2565

Modified: 2569-06-22

Issued: 2569-06-22

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2565/sornsophon-pimp-all.pdf

CallNumber: HD9066.T352 .ศ17

tha

DegreeName: บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: บริหารธุรกิจ

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	sornsophon-pimp-all.pdf	2.16 MB	1	2026-08-19 19:52:04

ใช้เวลา

0.038223 วินาที