อิทธิพลของ อุณหภูมิ ความเร็ว และความสูงเบดนิ่งที่มีต่ออัตราการอบแห้งของเมล็ดทานตะวันโดยใช้เทคนิคฟลูอิดไดซ์เบด

Effects of temperature, velocity, and static bed height on drying rate of sunflower seeds using fluidized bed technique

Name: อารีย์ อัจฉริยวิริยะ

Organization : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. คณะวิศวกรรมศาสตร์

Name: ศิวะ อัจฉริยวิริยะ

Organization : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. คณะวิศวกรรมศาสตร์

Email : siva@dome.eng.cmu.ac.th

Name: ไพโรจน์ จันทร์แก้ว

Organization : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. คณะวิศวกรรมศาสตร์

Name: กรรณิการ์ แดงหม่อง

Organization : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. คณะวิศวกรรมศาสตร์

Name: รุ่งทิวา บุญมาโตน

Organization : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. คณะวิศวกรรมศาสตร์

Name: วัชรพล ไอยรัตน์

Organization : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. คณะวิศวกรรมศาสตร์

keyword: ความสูงเบดนิ่ง

ThaSH: ทานตะวัน -- เมล็ด -- การอบแห้ง

; เทคนิคฟลูอิดไดซ์เบด

ThaSH: เครื่องอบแห้ง

ThaSH: ฟลูอิไดเซชัน

Abstract: งานวิจัยนี้เป็นการอบแห้งเมล็ดทานตะวันด้วยเทคนิคฟลูอิดไดซ์เบดเพื่อศึกษาผลของเงื่อนไขที่มีต่ออัตรา การอบแห้งจาเพาะ(SDR) รวมทั้งหาความเร็วต่ำสุดของการเกิดฟลูอิดไดซ์เบด (Umf) โดยใช้เมล็ดทานตะวันพันธ์ุ Chinese sunflower seed 5009 ที่ผ่านการแช่น้ำเกลือประมาณ 17 ชั่วโมง โดยความชื้นเริ่มต้น 90.65 + 5.37 เปอร์เซ็นต์ มาตรฐานแห้ง ทำการทดลองหาความเร็วต่ำสุดของการเกิดฟลูอิดไดซ์เบดที่ความสูงเบดนิ่งของเมล็ดทานตะวัน 5-20 cm โดยวิธีความดันลดในเบด จากนั้นทำการทดลองในช่วงของอุณหภูมิลม 110-170 องศาเซลเซียส ความเร็วลม 0.5Umf - 2.5Umf และความสูงเบดนิ่ง 5-20 cm อบแห้งจนเหลือความชื้นประมาณ 5 เปอร์เซ็นต์ มาตรฐานแห้ง พบว่า เมล็ดทานตะวันที่ระดับความสูงเบดนิ่ง 5, 10, 15 และ 20 cm ให้ค่า Umf เท่ากับ 2 m/s, 2.1 m/s, 2.4 m/s และ 2.8 m/s ตามลำดับ โดยผลของเงื่อนไขการอบแห้งพบว่าอัตราการอบแห้งจาเพาะเพิ่มขึ้นตามการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ ลมร้อน แต่ถ้าความสูงเบดนิ่งเพมิ่ ขึ้นจะทำให้อัตราการอบแห้งจำเพาะลดลง สำหรับความเร็วลมที่ทำให้อัตราการ อบแห้งจำเพาะมากสุดที่ 1.5 Umf หากใช้ความเร็วลมต่ำ หรือสูงกว่านี้จะทำให้อัตราการอบแห้งจำเพาะลดลง

Abstract: The influence of drying conditions on specific drying rate (SDR) of salted sunflower seeds drying by fluidized bed technique and minimum velocity of fluidized bed (Umf) were investigated. The samples were Chinese sunflower seed 5009 which soaked in brine about 17 hour. They had initial moisture content 90.65 + 5.37 percent dry basis. The Umf of static bed heights (5 to 20 cm) were determined by pressure drop method. Then, the drying experiments were carried out at drying air temperatures of 110 to 170 degrees, the superficial air velocity of 0.5 Umf to 2.5Umf and static bed height of 5 to 20 cm. Samples were dry until the final moisture content of about 5 percent dry basis. It was found that the static bed of sunflower seeds of 5, 10, 15 and 20 cm depth gave the data of the Umf 2, 2.1, 2.4 and 2.8 m/s, respectively. The results of drying condition, it was found that SDR increased with increasing the drying air temperature, but SDR decreased with increasing static bed height. For air velocity, the 1.5Umf gave the maximum SDR. The SDR decreased when air velocity was used lower or higher than 1.5Umf.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: library@kmutnb.ac.th

Created: 2556

Modified: 2568-12-11

Issued: 2568-12-11

บทความ/Article

application/pdf

BibliograpyCitation : ใน มหาวิทยาลัยบูรพา คณะวิศวกรรมศาสตร์. การประชุมวิชาการเครือข่ายวิศวกรรมเครื่องกลแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 27 (ME-NETT 2013) (TSF2005). ชลบุรี : มหาวิทยาลัยบูรพา

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	ME-NETT 2013TSF2005.pdf	517.68 KB

ใช้เวลา

0.042188 วินาที