แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
สุพิชฌาย์ ลิมปนันท์วดี. การประยุกต์ใช้แนวคิดลีนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในกลุ่มธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร. ปริญญาโท(บริหารธุรกิจอุตสาหกรรม). มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. สำนักหอสมุดกลาง. : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ, 2567.
การประยุกต์ใช้แนวคิดลีนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในกลุ่มธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร
Application of lean concepts to increase production efficiency in food industry
Name: สุพิชฌาย์ ลิมปนันท์วดี
ThaSH:
การผลิตแบบลีน
ThaSH:
การบริหารงานผลิต
ThaSH:
อุตสาหกรรมอาหาร
-- การจัดการ
ThaSH:
อุตสาหกรรมอาหาร
-- การควบคุมการผลิต
ThaSH:
การควบคุมความสูญเปล่า
Abstract:
อุตสาหกรรมอาหาร มีการเปลี่ยนแปลงไปตามการพัฒนาประเทศ การเติบโตทางเศรษฐกิจ พฤติกรรมการเลือกซื้อของผู้บริโภค และเทคโนโลยีผู้ประกอบการจึงต้องพัฒนาและปรับปรุง การดำเนินงานในองค์กร การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการประยุกต์ใช้แนวคิดลีนเพื่อ เพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในกลุ่มธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร ผลการวิจัยพบว่า ระดับความสำคัญเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้แนวคิดลีนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในกลุ่มธุรกิจ ในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารในเขตนิคมอุตสาหกรรมภาคตะวันออก โดยภาพรวมอยู่ในระดับสำคัญมาก (ค่าเฉลี่ย=4.21) เมื่อจำแนกเป็นรายด้าน พบว่า ด้านการกำจัดความสูญเปล่าในกระบวนการ (MUDA) ระดับความสำคัญมาก (ค่าเฉลี่ย=4.16) ด้านการกำจัดความไม่สม่ำเสมอ ของกระบวนการ (MURA) อยู่ในระดับสำคัญมาก (ค่าเฉลี่ย=4.22) และด้านการกำจัดการทำงาน เกินกำลังของระบบ (MURI) ระดับความสำคัญมาก (ค่าเฉลี่ย=4.25) เรียงตามลำดับ ผลการเปรียบเทียบความแตกต่างของค่าเฉลี่ยระดับความสำคัญเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้ แนวคิดลีนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในกลุ่มธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารด้านรูปแบบการจดทะเบียนและระยะเวลาในการดำเนินธุรกิจ โดยภาพรวม มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05
Abstract:
The food industry has evolved alongside the country's development, economic growth, consumer purchasing behaviors, and technological advancements. Entrepreneurs are compelled to enhance and improve their organizational operations. This research aims to study the application of Lean principles to improve production efficiency in the food industry sector. The results indicate that the overall importance of applying Lean principles to improve production efficiency in the food industry within the Eastern Industrial Estate was rated as highly significant (mean = 4.21). When classified into each aspect, the elimination of waste in processes (MUDA) was rated highly significant (mean = 4.16), the elimination of process inconsistency (MURA) was also rated highly significant (mean = 4.22). Additionally, the elimination of system overburden (MURI) was rated highly significant (mean = 4.25). The results of the comparison of the mean differences in the level of importance of applying Lean principles to improve production efficiency in the food industry sector, based on business registration type and operating duration, It was significant statistical difference at the 0.05 level.
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. สำนักหอสมุดกลาง
Address:
กรุงเทพมหานคร
Email:
library@kmutnb.ac.th
Name: สุนีย์ วรรธนโกมล
Role:
ที่ปรึกษาการค้นคว้าอิสระ
Email :
sunee.w@fba.kmutnb.ac.th
Created:
2567
Modified:
2568-11-28
Issued:
2568-11-28
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
tha
DegreeName: บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: บริหารธุรกิจอุตสาหกรรม
©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.029425 วินาที
สุพิชฌาย์ ลิมปนันท์วดี
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| การประยุกต์ใช้แนวคิดลีนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในกลุ่มธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ สุพิชฌาย์ ลิมปนันท์วดี | สุนีย์ วรรธนโกมล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
สุนีย์ วรรธนโกมล