การพัฒนาและประเมินประสิทธิภาพของเครื่องหั่นมันสำปะหลัง แบบลูกเต๋า

Development and performance evaluation of a cassava dicing maching

Name: ธนวันต์ ไม้ชุน

ThaSH: เครื่องจักรกลการเกษตร

ThaSH: มันสำปะหลัง -- เครื่องจักรกล

ThaSH: มันสำปะหลัง -- การแปรรูป

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาและประเมินประสิทธิภาพของระบบแปรรูปสำหรับเครื่องหั่นมันสำปะหลังแบบลูกเต๋า เพื่อเพิ่มผลผลิต และลดจำนวนแรงงานระบบที่พัฒนาขึ้นประกอบด้วยเครื่องหั่นหัวมันสำปะหลังแบบแผ่นเครื่องหั่นมันสำปะหลังแบบลูกเต๋า ชุดสายพานลำเลียงจากผลการทดลองหาสภาวะที่เหมาะสมที่สุดของเครื่องหั่นมันสำปะหลังแบบแผ่นของสายพันธุ์ระยอง 9 และเกษตรศาสตร์ 50 ความเร็วรอบสำหรับการหั่นเท่ากับ 1,162.38 และ 1,199.14 rpm และมีอัตราการป้อนเท่ากับ 22.07 และ 20.5 kg min⁻¹ และมีเปอร์เซ็นต์มันสำปะหลังแผ่นสมบูรณ์เท่ากับ 75.35% และ 74.64% ตามลำดับ และสำหรับสภาวะที่เหมาะสมที่สุดของเครื่องหั่นมันสำปะหลังแบบลูกเต๋าของสายพันธุ์ระยอง 9 และ เกษตรศาสตร์ 50 ความเร็วรอบของชุดหั่นลูกเต๋าเท่ากับ 143.78 และ 143.04 rpm และมีอัตราการป้อน เท่ากับ 20.92 และ 22.07 kg min⁻¹ ตามลำดับ การทดสอบประสิทธิภาพของระบบแปรรูปสำหรับเครื่องหั่นมันสำปะหลังแบบลูกเต๋า ผลการทดสอบพบว่ามันสำปะหลังสายพันธุ์ระยอง 9 มีความสามารถในการผลิตเท่ากับ 767.59±49.31 kg hr⁻¹ และมีเปอร์เซ็นต์ความเป็นลูกเต๋าเท่ากับ 38.01±2.35% และมันสำปะหลังสายพันธุ์เกษตรศาสตร์ 50 มีความสามารถในการผลิตเท่ากับ 784.31±35.76 kg hr⁻¹ และมีเปอร์เซ็นต์ความเป็นลูกเต๋าเท่ากับ 40.23±2.46% จากการวิเคราะห์เศรษฐศาสตร์วิศวกรรมของระบบที่พัฒนาขึ้นมีจุดคุ้มทุนเท่ากับ (BEP) คือ 3,599.28 kg year⁻¹ และมีระยะเวลาในการคืนทุน (PEP) เท่ากับ 21.9 วัน

สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. สำนักการเรียนรู้ตลอดชีวิตพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: lifelong@kmitl.ac.th

Name: วสุ อุดมเพทายกุล

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์

Name: ธีรพงศ์ ผลโพธิ์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Email : teerapong.ph@kmitl.ac.th

Created: 2567

Modified: 2568-10-10

Issued: 2568-10-10

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

tha

DegreeName: วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิศวกรรมอาหารและเกษตรอัจฉริยะ

Grantor: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

©copyrights สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Thanawan Maichoon.pdf	7.74 MB

ใช้เวลา

0.033864 วินาที