ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อ น้ำตาล Low GI ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร

Factors affecting consumer's buying decisions of low glycemic index (GI) sugar in Bangkok

Name: ชานินท์ ประวาลปัทม์กุล

keyword: น้ำตาลดัชนีต่ำ การตลาด

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (ธุรกิจการเกษตร) 2564.

Classification :.LCCS: HD9116.T353.B2

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. -- สาขาธุรกิจการเกษตร -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: น้ำตาลทราย -- การตลาด

ThaSH: พฤติกรรมผู้บริโภค -- กรุงเทพฯ

ThaSH: ชื่อตราผลิตภัณฑ์

Abstract: น้ําตาลทรายเป็นผลิตภัณฑ์หนึ่งที่มีความสําคัญต่ออุตสาหกรรมอ้อยและน้ําตาลของไทย ขณะเดียวกัน การบริโภคน้ําตาลก็ส่งผลทางลบต่อร่างกาย ซึ่งการพัฒนาน้ําตาลอ้อยที่มีค่าดัชนีน้ําตาลต่ำที่จะช่วยลดผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภคจึงมีความสําคัญ ดังนั้น การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อน้ําตาล Low GI ของผู้บริโภคในพื้นที่กรุงเทพมหานคร โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูล ประชากรที่ศึกษาคือประชากรในเขตจังหวัดกรุงเทพมหานคร จำนวน 400 ตัวอย่าง สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ การแจกแจงความถี่ (Frequency) ร้อยละ (Percentage) ค่าเฉลี่ย (Average) และการวิเคราะห์การถดถอยโลจิสติก (Logistic Regression) ผลการศึกษาพฤติกรรมการซื้อน้ําตาล สรุปได้ว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีอายุ 31 ปี มีการศึกษาเฉลี่ย 19 ปี ประกอบอาชีพเป็นพนักงานบริษัทเอกชน และมีรายได้เฉลี่ยต่อเดือน 15,000 – 25,000 บาท มีพฤติกรรมในการซื้อน้ําตาลทรายขาวบริสุทธิ์ มีความถี่ในการซื้อน้ําตาลนานกว่า 1 เดือน/ครั้ง โดยปริมาณที่ซื้อเป็นประจำคือขนาดถุง 1 กิโลกรัม ซื้อน้ําตาลจากร้านสะดวกซื้อ เช่น 7-Eleven, แฟมิลี่มาร์ท มีการตัดสินใจซื้อน้ําตาลจากคุณภาพและความสะอาดของน้ําตาล ส่วนเหตุผลในการซื้อคำนึงถึงราคาที่เหมาะสมมากที่สุด และหากต้องการลดการบริโภคน้ําตาลจะใช้วิธีการลดปริมาณน้ําตาลในแต่ละครั้ง ผลการวิเคราะห์ข้อมูลปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อน้ําตาล Low GI สรุปได้ว่า ผู้บริโภคส่วนใหญ่ให้ความสําคัญด้านผลิตภัณฑ์ คือ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณประโยชน์ ด้านความใส่ใจคุณค่าตราสินค้า คือ โรงงานผลิตมีความน่าเชื่อถือ ด้านราคา คือ มีราคาเหมาะสมกับปริมาณและประโยชน์ที่ได้รับ ด้านสถานที่จําหน่าย คือ หาซื้อได้ง่าย และด้านการส่งเสริมการตลาด คือ มีการจัดโปรโมชั่นน้ําตาล Low GI เช่น ลดราคา ของแถม เป็นต้น ในส่วนราคาที่ผู้บริโภคอยากจะจ่ายต่ำสุดคือ 30 บาท และจ่ายสูงสุด 50 บาท ผลการวิเคราะห์ปัจจัยที่มีผลต่อความตั้งใจจะซื้อน้ําตาล Low GI ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร ด้วยวิธีวิเคราะห์แบบจําลองโลจิต พบว่า ปัจจัยส่วนบุคคลด้านปีการศึกษา ความต้องการมีสุขภาพดี ปริมาณที่ซื้อ ปัจจัยด้านราคา และปัจจัยด้านช่องทางการจัดจําหน่าย มีผลต่อการตัดสินใจจะซื้อน้ําตาล Low GI ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครอย่างมีนัยสําคัญ ข้อเสนอแนะ ควรมุ่งเน้นทําการตลาดกับผู้บริโภคที่ต้องการมีสุขภาพที่ดีขึ้น ซึ่งเป็นกลุ่มที่มีแนวโน้มในการตัดสินใจจะซื้อมากกว่า รวมถึงให้ความสําคัญกับการให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ เช่น คุณค่าทางโภชนาการของน้ําตาล Low GI เป็นต้น การตั้งราคาน้ําตาล Low GI ที่มีความเหมาะสมกับปริมาณและประโยชน์ และเน้นช่องทางในการจัดจําหน่ายที่ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงได้ง่าย Sugar is one of the products that are important to the sugar industry in Thailand. At the same time, the consumption of sugar has a negative effect on the body. It is important to develop sugar with a low glycemic index that will reduce its impact on consumers' health. Therefore, the purpose of this research was to study the factors affecting the purchasing decision of low GI sugar of consumers in Bangkok area. Using primary data, the researcher used questionnaires as a tool to collect data. A total of 400 samples were obtained. The statistics used in the data analysis were frequency distribution, percentage, average, and logistic regression analysis. The results of the study on buying behavior of the respondents concluded that most of the respondents werefemale, aged 31years, with an average education of 19 years, working as employees of private companies and had an average monthly income of 15,000 -25,000 Baht. They had a behavior in buying refined sugar. The frequency of buying sugar for more than 1 month/time, with the quantity purchased regularly was the size of 1kg. bag and bought sugar from convenience stores such as 7-eleven, Family Mart, they decidedto buy sugar based on the quality and purity of the sugar. The reason for buying sugar was consider the most suitable price. If they need to reduce sugar consumption, a method of reducing sugar intake will be applied each time. The analysis of data on marketing mix factors affecting the purchase decision of Low GI sugar can be concluded that Product: most consumers care about nutritional value, Brand Equity: The production plant is reliable, Price: the price is reasonable for the quantity and benefits, Place: easy to buy and Promotions: such as discounts, free gifts. As for the price that consumers would like to pay, the lowest is 30 Baht and the maximum is 50 Baht. The results of the analysis of factors affecting the purchasing decision of Low GI sugar of consumers in Bangkok with Logit Modelanalysis was found that academicyear, attitude towards nutrition anting to be healthy, quantity to buy,price factorand distribution channel had a significant effect on consumers' purchase decisions of Low GI sugar in Bangkok. For recommendations, we should focus on marketing to consumers who want to be healthier and reduce their sugar consumption, which is a group that is more likely to make a purchase decision. Emphasis is placed on providing useful information such as the nutritional value of Low GI sugar. Price setting is appropriate for the quantity and benefits and focusing on distribution channels that consumers can easily access

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: กุลภา กุลดิลก

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: เดชรัต สุขกำเนิด

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2564

Modified: 2568-07-23

Issued: 2568-07-23

วิทยานิพนธ์/Thesis

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2564/chanin-pra-all.pdf

CallNumber: HD9116.T353.B2 .ช25

tha

Spatial: กรุงเทพฯ

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: ธุรกิจการเกษตร

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	chanin-pra-all.pdf	1.45 MB	15	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.027993 วินาที