การพัฒนาฟิล์มเติมแต่งด้วยลิกนินอนุภาคนาโนเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง

Development of lignin nanoparticles blends film for extending shelf life of mango

Name: ธนกฤต อนันต์ผดุง

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (เทคโนโลยีการบรรจุ) 2564

Classification :.LCCS: TP374

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาเทคโนโลยีการบรรจุ -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: มะม่วง -- การเก็บและรักษา

ThaSH: ฟิล์มพลาสติก

ThaSH: ลิกนิน

ThaSH: บรรจุภัณฑ์แอคทีฟ

Abstract: ลิกนินอนุภาคนาโนเมตร (LNPs) ได้รับความสนใจจากทั่วโลกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องมาจากความยั่งยืน การหมุนเวียนได้ และการมีอยู่อย่างมากมายในธรรมชาติ และสมบัติต้านจุลชีพและต้านอนุมูลอิสระ และความพยายามในการสำรวจการใช้ลิกนินที่มีมูลค่าเพิ่มสูง มีการศึกษาจำนวนจำกัดที่อธิบายการใช้ลิกนินในการใช้งานผลิตผลสด ดังนั้น การศึกษานี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาฟิล์มระบายอากาศที่รวมกับ LNPs เพื่อใช้ประโยชน์จากผลต้านจุลชีพที่มีแนวโน้มว่าจะยืดอายุผลมะม่วงในระหว่างการจำหน่ายและส่งออก ฟิล์มระบายอากาศ LNPs ที่มีความเข้มข้นต่างๆ ฤทธิ์ต้านเชื้อราได้รับการทดสอบกับ Colletotrichum gloeosporioides ซึ่งเป็นเชื้อก่อโรคสำคัญที่ทำให้เกิดโรคแอนแทรคโนสซึ่งส่งผลให้ผลมะม่วงสูญเสียไปอย่างมาก ฟิล์มระบายอากาศที่มี LNPs มีกิจกรรมต้านเชื้อราในหลอดทดลองสูงสุด เมื่อเทียบกับฟิล์มควบคุมที่ไม่มี LNP เมื่อทดสอบกับมะม่วงภายใต้สภาพแวดล้อมการจำหน่ายที่จำลองขึ้น ผลไม้ที่บรรจุในฟิล์มระบายอากาศ LNP และบรรจุในกล่องมีอายุการใช้งานยาวนานที่สุด รองลงมาคือในฟิล์มควบคุมและไม่มีฟิล์ม ตามลำดับ ฟิล์ม LNPs สามารถนำมาใช้เพื่อยืดอายุการเก็บผลมะม่วงที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ การจำหน่าย และการส่งออก

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: วาณี ชนเห็นชอบ

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: ภัทรินทร์ ลีลาภิวัฒน์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Name: กาญจนา บุญเรือง

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Name: ชาริณี วิโนทพรรษ์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2564

Modified: 2568-07-22

Issued: 2568-07-22

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2564/thanakrit-ana-all.pdf

CallNumber: TP374 .ธ152

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีการบรรจุ

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	thanakrit-ana-all.pdf	2.12 MB	1	2026-01-22 09:18:38

ใช้เวลา

0.043546 วินาที