ผลการยับยั้งของแสงและสารหอมระเหยลินาลูลต่อมอดข้าวในบรรจุภัณฑ์ข้าวสาร

Inhibitory effect of visible light and linalool on sitophilus oryzae in rice packaging

Name: นัยน์ปภรณ์ กอบสกุลกาญจน์

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (เทคโนโลยีการบรรจุ) 2562

Classification :.LCCS: TS197.5

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. -- สาขาเทคโนโลยีการบรรจุ -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: บรรจุภัณฑ์

ThaSH: ข้าวสาร -- การบรรจุหีบห่อ

ThaSH: ข้าวสาร -- การเก็บและรักษา

ThaSH: ฟิล์มพลาสติก

ThaSH: มอดข้าวสาร

Abstract: ทำการศึกษาผลของแสงสีน้ำเงิน สีเขียวและสีแดงต่อพฤติกรรมการตอบสนองของมอดข้าวสาร (Sitophilus oryzae) และผลของสารหอมระเหยลินาลูลที่ความเข้มข้นแตกต่างกันต่อการยับยั้งมอดข้าวสาร เพื่อพัฒนาบรรจุภัณฑ์ข้าวสารด้วยฟิล์มพลาสติก LDPE และ LLDPE ที่มีการเติมสารสี (สีน้ำเงินและสีแดง) และสารหอมระเหยลินาลูล (ความเข้มข้นร้อยละ 1.25 และ 2.50 โดยมวล) ที่ผ่านการขึ้นรูปด้วยกระบวนการเป่าฟิล์ม สำหรับการยับยั้งจำนวนมอดข้าวสาร โดยทดสอบคุณลักษณะของฟิล์มด้านต่างๆ เช่น ร้อยละของการส่องผ่านของแสงการวัดสีความทนต่อแรงดึงและการวิเคราะห์หมู่ฟังก์ชันของโครงสร้างโมเลกุลของฟิล์ม จากนั้นนำฟิล์มตัวอย่างมาบรรจุข้าวสารน้ำหนัก 500 กรัม เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 2 เดือน ภายหลังจากการเก็บรักษา ทำกาวัดองค์ประกอบแก๊สและอุณหภูมิภายในบรรจุภัณฑ์ รวมถึงนับจำนวนมอดข้าวสารที่เกิดขึ้นและความชื้นของข้าวสารภายในบรรจุภัณฑ์จากผลการทดสอบพฤติกรรมการตอบสนองต่อแสงของมอดข้าวสาร พบว่าแสงสีน้ำเงิน (ความยาวคลื่น 455 นาโนเมตร) มีประสิทธิภาพในการดึงดูดมอดข้าวสารได้มากที่สุด ตามมาด้วยสีเขียว(557 นาโนเมตร) และสีแดง (634 นาโนเมตร) ตามลำดับ จากผลการวิเคราะห์ร้อยละการส่องผ่านของ แสงพบว่าฟิล์มสีน้ำเงินและสีแดงที่ผ่านกระบวนการขึ้นรูปมีค่าความยาวคลื่นอยู่ในช่วง 455-465 นาโนเมตรและ 620-630 นาโนเมตร ตามลำดับ ภายหลังจากการเก็บรักษาบรรจุภัณฑ์ข้าวสารเป็นระยะเวลา 2 เดือนพบว่า จำนวนมอดข้าวสารที่อยู่ภายในบรรจุภัณฑ์มีจำนวนไม่แตกต่างกันในทุกตัวอย่างบรรจุภัณฑ์ส่งผลให้ปริมาณแก๊สออกซิเจนและแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์มีค่าใกล้เคียงกัน นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์ทั้งสีน้ำเงินและสีแดงที่มีการเติมสารหอมระเหยลินาลูลความ เข้มข้นร้อยละ 2.50 โดยมวลมีประสิทธิภาพในการยับยั้งมอดข้าวสารได้ดีกว่าบรรจุภัณฑ์ที่มีการ เติมสารหอมระเหยลินาลูลความเข้มข้นร้อยละ 1.25 โดยมวล The effect of visible light and linalool oil against the rice weevil (Sitophilus oryzae) infestation was studied and the color packaging films based on results of the visible light and linalool oil effects were developed. The extrusion blown film was used to process LLDPE and LDPE films containing masterbatch colors (blue and red) in different wavelength and linalool oil in different concentration (1.25 and 2.5% by weight). The transmittance, color, tensile strength, elongation and FTIR of developed films were measured. Five hundred grams of rice was packed in the developed films in the bag form and stored at 25°C for 2 months. After that the number of rice weevil, gas composition, temperature and moisture content of rice in bags were investigated. The result showed that the wavelength of LEDs had an effect on rice weevil based on phototactic behaviors of agricultural insects as blue was more attractive for rice weevil than green and red, respectively. The wavelength of red and blue bags was 620-630 and 455-465 nm, respectively. The transmittance decreased with the increasing concentration of color pigments. Nevertheless, the number of rice weevil was not different for all packaging bags leading to the same level of oxygen and carbon dioxide in the bags. Besides, linalool essential oil 2.5%wt bags were better for inhibiting rice weevil than 1.25%wt bags. It can be concluded that packaging materials combined with color pigment and linalool oil presented the inhibition of rice weevil in packaged rice. This information can be used to develop the packaging for a quality preservation

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: ภัทรินทร์ ลีลาภิวัฒน์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: อำพร เสน่ห์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Name: วาณี ชนเห็นชอบ

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2562

Modified: 2568-07-18

Issued: 2568-07-18

วิทยานิพนธ์/Thesis

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2562/naipaporn-kor-all.pdf

CallNumber: TS197.5 .น116

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีการบรรจุ

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	naipaporn-kor-all.pdf	1.6 MB

ใช้เวลา

0.030089 วินาที