การศึกษาปัจจัยและตัวแปรที่มีผลต่อการกะเทาะเปลือกข้าว

A study of factors and variables that affect the paddy husker

Name: กิตติมา สุขนวล

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (มาตรวิทยา) 2563

Classification :.LCCS: S715.R5

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. -- สาขามาตรวิทยา -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: เครื่องกะเทาะข้าวเปลือก

ThaSH: ข้าว -- เครื่องจักรกล

ThaSH: เครื่องสีข้าว

ThaSH: การสีข้าว

ThaSH: ข้าว -- คุณภาพ

Abstract: ข้าวเป็นสินค้าส่งออกหลักของประเทศไทย ส่งผลให้เครื่องกะเทาะข้าวเปลือกเข้ามามีบทบาทสำคัญในตลาดการเกษตรและอุตสาหกรรม ปัจจุบันการปรับค่าตัวแปรต่าง ๆ ที่ส่งผลต่อการกะเทาะข้าวเปลือกในโรงสีอาศัยประสบการณ์ของผู้สีข้าวเป็นหลัก ทำให้ผลของการกะเทาะขาดความแน่นอน งานนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการกะเทาะข้าวเปลือก 4 ปัจจัย ได้แก่ ระยะห่างของลูกยางกะเทาะ ความแข็งของลูกยางกะเทาะ ความเร็วรอบของลูกยางกะเทาะ และขนาดของข้าวเปลือก โดยทดลองกับเครื่องกะเทาะข้าวเปลือกที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย 3 เครื่อง และพิจารณาผลการทดลองจากเปอร์เซ็นต์ของต้นข้าวและเปอร์เซ็นต์ของข้าวหัก ควบคุมเปอร์เซ็นต์ความชื้นของข้าวเปลือกในการทดลองที่ 12-14 %w.b. และใช้ข้าวพันธุ์หอมมะลิ 105 ในการศึกษาเป็นหลัก พบว่าระยะห่างของลูกยางดีที่สุดในช่วง 0.9 - 1.0 มิลลิเมตร ให้ค่าเปอร์เซ็นต์ต้นข้าวเฉลี่ยที่ 86.48% ค่าความแข็งของลูกยางที่เหมาะต่อการกะเทาะเปลือกข้าวอยู่ในช่วง 80-85 ชอร์ ความเร็วรอบของลูกยางแปรผันตรงกับเปอร์เซ็นต์ต้นข้าว โดยอัตราส่วนความเร็วรอบของลูกยางเท่ากับ 971 ต่อ 1,643 รอบต่อวินาที ให้ค่าเปอร์เซ็นต์ต้นข้าวสูงสุดที่ 93.07±0.94% ในการศึกษาผลของขนาดของข้าวเปลือกต่อการกะเทาะโดยใช้พันธุ์ข้าว 2 ชนิด ได้แก่ ข้าว กข 43 และข้าวหอมมะลินิลสุรินทร์ พบว่าข้าว กข 43 มีอัตราความยาวต่อความหนาของเมล็ดเท่ากับ 5.40 ซึ่งน้อยกว่าข้าวหอมมะลินิลสุรินทร์ซึ่งมีค่าเท่ากับ 5.62 หลังจากกะเทาะข้าว กข 43 ได้เปอร์เซ็นต์ต้นข้าวเท่ากับ 81.78±2.03% ในขณะที่ข้าวหอมมะลินิลสุรินทร์ได้เปอร์เซ็นต์ต้นข้าวเท่ากับ 76.25±2.34% แสดงให้เห็นค่าอัตราความยาวต่อความหนาของเมล็ดแปรผกผันกับเปอร์เซ็นต์ต้นข้าว ทั้งนี้ในทุกการทดลองแสดงค่าของความไม่แน่นอนของการวัดที่ระดับความเชื่อมั่น 95% Rice is a main product of Thailand resulting a paddy husker plays an important role in the agricultural and industrial markets. Nowadays, the mills mainly use an experience to husk rice. That results the lack of certainty in husking. The purpose of this research is to study the effects on the paddy husking by four factors – the distance between the rubber roll hullers, the hardness of rubber roll huller, the speed of the rubber roll huller and the size of paddy. The experiments were done using three widespread paddy huskers. The percentage of head rice and broken rice were collected. The percentage humidity of rice paddy was controlled at 12 -14 %w.b. and Jasmine rice 105 was mainly studied. The results showed the best distance between the rubber roll hullers is 0.9-1.0 millimeters giving the average percentage of head rice at 86.48%. The suitable hardness of the rubber roll huller is 80-85 shor. It was found that the speed of the rubber roll huller varied directly as the percentage of head rice. The ratio of the rubber roll huller speeds, of 971 : 1,643 rpm giving the highest percentage of head rice at 93.07 ± 0.94%. In the study of the paddy size resulting in the husking, two varieties of rice namely RD43 and Hom Nilin Surin were using. RD43 had the slenderness ratio of 5.40 giving the percentage of head rice of 81.78 ± 2.03%. While Hom Nilin Surin had the slenderness ratio of 5.62 giving the percentage of head rice of 76.25±2.34%. These showed the slenderness ratio inverse variation with the percentage of the head rice. All showed the measurement uncertainty at a 95% confidence level

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: สุธารัตน์ โชติกประคัลภ์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Created: 2563

Modified: 2568-07-18

Issued: 2568-07-18

วิทยานิพนธ์/Thesis

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2563/kittima-suk-all.pdf

CallNumber: S715.R5 .ก34

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: มาตรวิทยา

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	kittima-suk-all.pdf	2.99 MB

ใช้เวลา

0.036001 วินาที