ผลของอุณหภูมิต่อเมแทบอลิซึมคาร์โบไฮเดรตของกุ้งขาวแวนนาไม (Litopenaeus vannamei)

Effects of temperature on carbohydrate metabolism in pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei)

Name: ชนัดดา เกษมโชติช่วง

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. ปร.ด. (เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ) 2564.

Classification :.LCCS: SH380.64.W45

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. -- สาขาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: กุ้งขาวแวนนาไม -- การเลี้ยง

ThaSH: คาร์โบไฮเดรต -- การเผาผลาญ

Abstract: ปัจจุบันนี้การเลี้ยงกุ้งในประเทศไทยระหว่างฤดูร้อนประสบปัญหากุ้งโตช้าแม้ว่าจะมีอัตราการกินอาหารสูง อุณภูมิที่เพิ่มขึ้นจะทำให้การเผาผลาญสูงขึ้น อย่างไรก็ตามพลังงานที่ได้จากการกินอาหาร จะใช้ในการดำรงชีวิตไม่ใช่การเจริญเติบโต ดังนั้นจึงได้ศึกษาเกี่ยวกับสรีรวิทยาและการสร้างพลังงานของกุ้งขาวแวนนาไม (Litopenaeus vannamei) วัยรุ่นที่เลี้ยงที่อุณหภูมิ 29 และ 33 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 4 สัปดาห์ พลังงานและการใช้พลังงาน ศึกษาโดยการวัดอัตราการใช้ออกซิเจน การขับถ่าย แอมโมเนีย รวมทั้งพลังงานในอาหารซาก และคราบกุ้ง เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรทจะศึกษาโดยการวัดการแสดงออกของยีน CHH-A and PEPCK และระดับไกลโคเจนในเฮปปาโตแพนเครียส และ สุดท้ายการศึกษาการตอบสนองต่อความเครียดโดยการวัดน้ำตาลกลูโคสและการแสดงออกของยีน HSP70 จากผลการทดลองพบว่าความต้องการพลังงานของกุ้งที่เลี้ยงที่อุณหภูมิ 33 องศาเซลเซียส สูงกว่าในกุ้งที่เลี้ยงที่อุณหภูมิ 29 องศาเซลเซียส เพื่อใช้ในการหายใจ การขับถ่าย การขับถ่ายแอมโมเนีย ยกเว้น การลอกคราบ เมื่อพลังงานที่ได้จากอาหารไม่เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโต กุ้งต้องนำพลังงาน มาจากกล้ามเนื้อเป็นผลให้มีน้ำหนักลดลง การแสดงออกของยีน CHH-A and PEPCK ของกุ้งที่เลี้ยงที่อุณหภูมิ 33 องศาเซลเซียสสูงกว่ากุ้งที่เลี้ยงที่อุณหภูมิ 29 องศาเซลเซียส อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) ในขณะที่ไม่มีความแตกต่างของไกลโคเจนในเฮปปาโตแพนเครียส ส่วนระดับน้ำตาลกลูโคส และ การแสดงออกของยีน HSP70 ของกุ้งที่เลี้ยงที่อุณหภูมิ 33 องศาเซลเซียสสูงกว่ากุ้งที่เลี้ยงที่อุณหภูมิ 29 องศาเซลเซียส 4 และ 2.4 เท่า ที่ชั่วโมงที่ 6 และ 24 ตามลำดับ ซึ่งสามารถสรุปได้ว่าเมื่อ อุณหภูมิน้ำเลี้ยงกุ้งสูงขึ้นถึง 33 องศาเซลเซียส กุ้งจะมีการใช้พลังงานในการดำรงชีพพื้นฐานมากขึ้นทำให้กุ้งมีการสลายพลังงานจากกล้ามเนื้อมาใช้ส่งผลให้กุ้งมีน้ำหนักลดลง ผลการวิจัยนี้จะทำให้เราเข้าใจถึงความต้องการพลังงาน และปัญหากุ้งโตช้าในฤดูร้อนอาจจะแก้ได้โดยการปรับสัดส่วนองค์ประกอบ ของอาหารกุ้งเพื่อให้มีระดับพลังงานที่ต้องการ Recently, shrimp culture during summer in Thailand is facing the slow growth rate, yet high feed intake exhibiting. Increasing temperature enhances the metabolic rate. However the energy from feeding is only enough for life maintenance but growth. Thus the physiology and bioenergetics of juvenile Pacific White shrimp, Litopenaeus vannamei, exposed to 29 and 33°C for 4 weeks were comprehensively studied. There were 3 parts of the study. First, energy budget and allocation were studied by measuring oxygen consumption, ammonia excretion, together with energy of shrimp feed, carcass and molt. Second, carbohydrate metabolism was evaluated through CHH-A and PEPCK gene expressions of shrimp and hepatopancreas glycogen. Last but not least, stress responses were determined by glucose level and HSP70 gene expression. The results showed that the energy requirement of shrimp reared at 33°C was higher than that of shrimp reared at 29°C, for respiration, metabolism, and ammonia excretion, except molting. Energy obtained from feeding was not enough for growth, shrimp needed to use energy from muscle, thus the weight lost. CHH-A and PEPCK gene expressions of shrimp reared at 33°C were statistically higher than those of shrimp reared at 29°C (P<0.05). While, there were no differences of hepatopancreas glycogen. The glucose level and HSP70 gene expression of shrimp reared at 33°C were 4 and 2.4 times higher at 6 and 24 h than that of shrimp reared at 29°C, respectively. It could be concluded that when the water temperature reached 33 °C, shrimp needed more energy for life maintenance and not enough for growth. The energy from the muscle was catabolized, leaded to the weight lost. These results gave us more understanding about energy requirement during different temperature conditions, and slow shrimp growth during the summer could be reversed by adjusting feed composition to achieve energy requirements.

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: อรพร หมื่นพล

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: ณรงค์ศักดิ์ พ่วงลาภ

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Name: สรวิศ เผ่าทองศุข

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2564

Modified: 2568-07-17

Issued: 2568-07-17

วิทยานิพนธ์/Thesis

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2564/chanadda-kas-all.pdf

CallNumber: SH380.64.W45 .ช36

tha

DegreeName: ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต

Level: ปริญญาเอก

Descipline: เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	chanadda-kas-all.pdf	4.77 MB	16	2026-06-23 20:54:24

ใช้เวลา

0.034187 วินาที