การคำนวณสูตรอาหารสัตว์สำหรับการผลิตเนื้อสัตว์ปลอดภัยด้วยกำหนดการเชิงเส้น

Feed formulation for safe meat production by linear programming

Name: วราลี พุทธรัสสุ

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (การจัดการเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร) 2562

Classification :.LCCS: SF95

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. -- สาขาการจัดการเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: อาหารสัตว์ -- การผลิต

ThaSH: โภชนาการสัตว์

ThaSH: การโปรแกรมเชิงเส้น

ThaSH: ปศุสัตว์อินทรีย์

ThaSH: ไก่กระทง -- การเลี้ยง

ThaSH: ไก่ไข่ -- การเลี้ยง

ThaSH: สุกร -- การเลี้ยง

Abstract: มาตรฐานสินค้าเกษตรไทยสำหรับปศุสัตว์อินทรีย์กำหนดให้อาหารสัตว์อินทรีย์ ต้องมีวัตถุดิบที่ผลิตในระบบเกษตรอินทรีย์ไม่ต่ำกว่า 80% ของวัตถุดิบแห้งการศึกษานี้นำเสนอ การคำนวณสูตรอาหารสัตว์สำหรับการผลิตปศุสัตว์อินทรีย์ด้วยวิธีการกำหนดการเชิงเส้น (Linear Programming Model, LP) โดยพิจารณาการใช้วัตถุดิบทดแทนจากระบบเกษตรอินทรีย์ที่ เหมาะสมเพื่อลดต้นทุนอาหารสัตว์ของเกษตรกร โดยใช้การพัฒนาสูตรอาหารไก่อินทรีย์เป็น กรณีศึกษา พบว่า สูตรอาหารไก่เนื้อที่เสนอมีต้นทุน 14.94 บาทต่อกิโลกรัม (ลดลง 17.23%) และ สูตรอาหารไก่ไข่มีต้นทุน 15.80 บาทต่อกิโลกรัม (ลดลง 12.79%) โดยในสูตรอาหาร ได้ลดการใช้ปลาป่นอินทรีย์ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีต้นทุนสูง และเพิ่มการใช้กากมะพร้าว หนอนแมลงวันลาย แห้ง และใบกระถินป่น สำหรับสุกรอินทรีย์ต้นทุนอาหารสุกรเล็กที่พัฒนาขึ้นมีต้นทุน 14.72 บาทต่อกิโลกรัม (เพิ่มขึ้น 16.91 %) ต้นทุนอาหารสุกรรุ่นที่พัฒนาขึ้นมีต้นทุน 15.88 บาทต่อ กิโลกรัม (เพิ่มขึ้น 25.07%) ต้นทุนอาหารสุกรขุนที่พัฒนาขึ้นมีต้นทุน 15.30 บาทต่อกิโลกรัม (เพิ่มขึ้น 22.74 %) และต้นทุนอาหารสุกรแม่พันธุ์ที่พัฒนาขึ้นมีต้นทุน 15.70 บาทต่อกิโลกรัม (เพิ่มขึ้น 25.86%) เพิ่มการใช้หนอนแมลงวันลายผักโขมแห้งป่น ใบผักตบชวาและกากเมล็ด ทานตะวันซึ่งเป็นวัตถุดิบที่สามารถจัดหาได้จากในพื้นที่หรือสามารถผลิตได้เองในฟาร์ม แม้ว่า สูตรอาหารสุกรหลุมที่พัฒนามีต้นทุนที่สูงขึ้น แต่ก็มีการใช้วัตถุดิบจากระบบเกษตรอินทรีย์ เพิ่มขึ้นเป็นอย่างน้อย 80% สำหรับการวิเคราะห์ความอ่อนไหว (Sensitivity analysis) ของราคา วัตถุดิบ พบว่าการเปลี่ยนแปลงราคาของปลายข้าวส่งผลต่อต้นทุนอาหารสัตว์อินทรีย์ทุกสูตรมาก ที่สุด ทั้งนี้เกษตรกรสามารถนำแบบจ าลอง กำหนดการเชิงเส้น สำหรับการคำนวณสูตรอาหาร สัตว์อินทรีย์ที่ได้นำเสนอนี้ไปใช้ในการคำนวณปรับสูตรอาหารสัตว์อินทรีย์เพื่อลดต้นทุนการ ผลิตผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์อินทรีย์ต่อไป Thai agricultural standard for organic livestock specifies that organic feeds must contain, on a dry matter basis, at least 80% of the raw materials produced in the organic agricultural system. This study presented a feed formulation for organic livestock production by linear programming (LP), by considering the uses of appropriate alternative organic raw materials, in order to reduce farmers' feed costs. For organic chicken feed formulation, the result showed that the proposed broiler feed formula costed 14.94 baht/kilogram (17.23% cheaper) and the proposed layer feed formula costed 15.80 baht/kilogram (12.79% cheaper). The proposed feed formulas suggested decreasing the amount of organic fish meal, which was a costly raw material, and increasing the amount of organic coconut meal, dried black soldier flies (BSF) and Leucaena leaf meal. For the organic swine feed formulation, the feed formulations for starter costed 14.72 baht/kilogram (16.91% higher), for grower costed 15.88 baht/kilogram (25.07% higher), for finisher costed 15.30 baht/kilogram (22.74% higher) and for lactation costed 15.70 baht/kilogram (25.86% higher). The proposed feed formulas increased the uses of dried BSF, dried spinach, water hyacinth leaf, and sunflower seed meal. These alternative raw materials could be procured locally or produced in own farms. Although the proposed swine feed formula had higher costs, they contained more raw materials from the organic agricultural system at a level of at least 80%. In sensitivity analyses on raw material prices, it was found that the prices of broken rice affected on the cost of all feed formula the most. The farmers can use the proposed linear programming model for their organic feed formulation to adjust their feed formulas for further feed cost reductio

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: ปรารถนา ปรารถนาดี

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Created: 2562

Modified: 2568-07-17

Issued: 2568-07-17

วิทยานิพนธ์/Thesis

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2562/waralee-put-all.pdf

CallNumber: SF95 .ว172

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: การจัดการเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	waralee-put-all.pdf	19.86 MB

ใช้เวลา

0.023306 วินาที