การควบคุมทางชีวิภาพของโรคผลไม้หลังเก็บเกี่ยวที่มีสาเหตุจากราโดยยีสต์ปฏิปักษ์จากยีสต์ที่แยกได้จากใบพืชเศรษฐกิจ

Biological control agents for post-harvest fruits diseases caused by fungi by yeasts isolated from economic crops leaves

Name: วิลาสินี คนซื่อ

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (จุลชีววิทยา) 2562

Classification :.LCCS: QK604.2.A56

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. -- สาขาจุลชีววิทยา -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: เชื้อราปฏิปักษ์

ThaSH: ผลไม้ -- การควบคุมทางชีววิทยา

ThaSH: ผลไม้ -- เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ThaSH: แอนแทรคโนส

Abstract: โรคผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวที่มีสาเหตุมาจากราเป็นปัญหาสำคัญที่มีผลทำให้คุณภาพและ ระยะเวลาในการเก็บรักษาผลไม้ลดลงส่งผลให้เกิดความเสียหายต่อเศรฐกิจ งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อคัดเลือกยีสต์ปฏิปักษ์แยกจากใบพืชเศรษฐกิจที่มีความสามารถยับยั้งการเจริญของรา Lasiodiplodia theobromae สาเหตุโรคขั้วผลเน่าในมะม่วง Colletotrichum gloeosporioide สาเหตุโรคแอนแทรคโนส ในมะม่วง และ Phytophthora palmivora สาเหตุโรคเน่าในทุเรียน จากการนำยีสต์ 309 สายพันธุ์มาทดสอบความสามารถในการยับยั้งการเจริญของราทั้ง 3 ชนิดโดยการเลี้ยงยีสต์ร่วมกับราบนอาหารแข็ง พบยีสต์ที่ยับยั้งการเจริญของ L. theobromae 3 สายพันธุ์คือ Torulaspora indica DMKU-RP31,T. indica DMKU-RP35, Pseudozyma hubeiensis YE-21 ขณะที่ Papiliotrema aspenensis DMKU-SP67 ยับยั้งการเจริญของ C. gloeosporioides ได้และ Papiliotrema flavescens DMKU-SE92 ยับยั้งการเจริญของ P. palmivoraได้กล ไกปฏิปักษ์ที่ T. indica DMKU-RP31,T. indica DMKU-RP35 แ ล ะ Ps. hubeiensis YE-21 ยับยั้งการเจริญของ L. theobromae และ P. aspenensis DMKU-SP67 ยับยั้งการเจริญ ของ C. gloeosporioides ประกอบด้วย การสร้างสารอินทรีย์ระเหยง่าย การแย่งชิงสารอาหารเพื่อการเจริญ การสร้างสารไซเดอร์โรฟอร์และการสร้างไบโอฟิล์ม ความสามารถของยีสต์ปฏิปักษ์ในการควบคุมโรคเมื่อทดสอบกับผลมะม่วงพบว่า T. indica DMKU-RP35 สามารถลดการเกิดโรคขั้วผลเน่า ได้ดีที่สุด (82.4 เปอร์เซ็นต์) และต่ำกว่าการใช้สารเคมีเบโนมิลเล็กน้อย ในขณะที่T. indica DMKURP31 แ ล ะ Ps. hubeiensis YE-21 ล ด ก า ร เกิ ด โ ร ค ไ ด้ 52.7 แ ล ะ 49.5 เป อ ร์ เซ็ น ต์ ส่ ว น P. aspenensis DMKU-SP67 ลดการเกิดโรคแอนแทรคโนสได้ 94.1 เปอร์เซ็นต์ซึ่งใกล้เคียงกับการใช้เบโนมิลเช่นเดียวกัน ส่วนสารอินทรีย์ระเหยง่ายที่ยีสต์ปฏิปักษ์สร้างพบว่าลดการเกิดโรคเดียวกันได้แต่ น้อยกว่าการใช้เซลล์ยีสต์โดยตรง โดยสารอินทรีย์ระเหยง่ายที่T. indica DMKU-RP31 สร้างลดการเกิด โรคขั้วผลเน่าได้ดีที่สุด 53.1 เปอร์เซ็นต์ส่วนสารอินทรีย์ระเหยง่ายที่สร้างจาก P. aspenensis DMKUSP67 ลดการเกิดโรคแอนแทรคโนสได้48.5 เปอร์เซ็นต์ดังนั้นยีสต์ปฏิปักษ์4 สายพันธุ์มีศักยภาพที่จะ ใช้เป็นตัวควบคุมทางชีวภาพที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมการเกิดโรคในผลมะม่วง Postharvest diseases of fruits caused by fungal pathogens lead to reduce the fruits quality and shelf life during the postharvest period. This study aimed to evaluate the antagonistic activities of yeasts isolated from economic crops leaves against fungal pathogensLasiodiplodia theobromae (fruit rot of mango), Colletotrichum gloeosporioides (anthracnose in mango) and Phytophthora palmivora (fruit rot of durian). A total of 309 yeast strains were evaluated for antagonistic activities against fungal pathogens in vitro.Torulaspora indica DMKU-RP31,T. indica DMKU-RP35, Pseudozyma hubeiensis YE-21 were inhibit the growth ofL. theobromae, whereas, Papiliotrema aspenensis DMKU-SP67 inhibited the growth of C. gloeosporioides and Papiliotrema flavescens DMKU-SE92 inhibited the growth of P. palmivora. Antagonistic mechanisms ofT. indica DMKU-RP31,T. indica DMKU-RP35, Ps. hubeiensis YE-21 againstL. theobromae and P. aspenensis DMKU-SP67 against C. gloeosporioides in vitro were consisted of the volatile organic compounds (VOCs) production, competition for nutrient, siderophore production and biofilm formation. When tested on mango fruits, T. indica DMKU-RP35 was the most effective in controlling of fruit rot comparable to the fungicide, benomyl, it reduced the disease severity by 82.4%. WhileT. indica DMKU-RP35 and Ps. hubeiensis YE-21 reduced the disease severity by 52.7 and 49.5% respectively. P. aspenensis DMKU-SP67 reduced anthracnose severity by 94.1% same as using the benomyl. The VOCs produced by these yeast strains also reduced the severity of diseases on mango fruits but with lower rate than using yeast cell suspension.T. indica DMKU-RP35, the most effective strain in controlling of fruit rot of mango, reduced the disease severity by its VOCs by 53.1%. Whereas, VOCs produced by P. aspenensis DMKU-SP67 reduced anthracnose severity by 48.5%. Therefore, these antagonistic yeasts have potential to be biological control agents for controlling of postharvest diseases of mango

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: สาวิตรี ลิ่มทอง

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: ธิดา เดชฮวบ

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2562

Modified: 2568-07-17

Issued: 2568-07-17

วิทยานิพนธ์/Thesis

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2562/wilasinee-kon-all.pdf

CallNumber: QK604.2.A56 .ว371

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: จุลชีววิทยา

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	wilasinee-kon-all.pdf	7.37 MB

ใช้เวลา

0.033027 วินาที