Knowledge, attitude, and practice of Thai honey producers on chemical residues in honey and good agricultural practice standard in honeybee farms

ความรู้ ทัศนคติ และการปฏิบัติของผู้ผลิตน้ำผึ้งไทยต่อสารเคมีตกค้างในน้ำผึ้งและมาตรฐานการปฏิบัติการเกษตรที่ดีในฟาร์มผึ้ง

Name: Atikun Bunket

LCSH: Honey -- Chiang Mai

LCSH: Honey -- Lamphun

LCSH: Bee products

Abstract: Beekeeping is a vital agricultural industry in Thailand's upper northern region, serving as the country's primary honey-producing area. To ensure the production of highquality and safe honey products, beekeepers are required to comply with Good Agricultural Practices (GAP) standards. This study aimed to assess the knowledge, attitudes, and practices (KAP) of beekeepers, as well as the factors influencing GAP compliance. A structured questionnaire was administered to 102 beekeepers from Lamphun and Chiang Mai provinces. Descriptive statistical analysis revealed that the majority of respondents were male (94.12%), aged over 45 years, and had more than five years of experience in beekeeping. Longan honey was identified as the predominant product among these farms. The primary source of information regarding farm practices was the local farmer network. The results indicated that while farmers possessed a moderate level of knowledge about GAP standards, their attitudes and practices were generally positive. Importantly, statistical analysis showed that receiving GAP certification was significantly associated with improved practices (Odds Ratio = 4.327, p-value = 0.012). Furthermore, both knowledge and positive attitudes were found to significantly influence the level of practice (p-value 0.013 and p-value = 0.020, respectively). Despite generally good attitudes and practices, farmers still faced challenges such as limited understanding of the benefits of GAP implementation, complexities within the standards, and issues related to honey adulteration. Therefore, it is recommended that government agencies and relevant stakeholders enhance support mechanisms to build farmers’ capacity and promote sustainable development within the beekeeping sector.

Abstract: การเลี้ยงผึ้งเป็นอุตสาหกรรมสำคัญในภาคเหนือตอนบนของประเทศไทย ซึ่งเป็นแหล่งผลิตน้ำผึ้งหลักของประเทศเกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้งจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (Good Agricultural Practices: GAP) เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพและปลอดภัย ปัจจัยหลายประการอาจส่งผลต่อการปฏิบัติตามมาตรฐานดังกล่าว เช่น เพศ ระดับการศึกษา ประสบการณ์ และแหล่งรับข่าวสาร งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินความรู้ ทัศนคติ และแนวปฏิบัติของเกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้ง รวมถึงปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติตามมาตรฐาน GAP โดยใช้แบบสอบถามเก็บข้อมูลจากเกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้ง จำนวน 102 ราย ในจังหวัดลำพูนและเชียงใหม่ ผลการวิเคราะห์สถิติเชิงพรรณนาพบว่า กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นเพศชาย (ร้อยละ 94.12) มีอายุมากกว่า 45 ปี และมีประสบการณ์เลี้ยงผึ้งมากกว่า 5 ปี น้ำผึ้งลำไยเป็นผลิตภัณฑ์หลักของฟาร์มผึ้ง แหล่งข่าวสารหลักของเกษตรกรคือเครือข่ายเกษตรกรด้วยกันเอง นอกจากนี้ เกษตรกรมีความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานฟาร์มอยู่ในระดับปานกลาง ส่วนทัศนคติและการปฏิบัติอยู่ในระดับดี อย่างไรก็ตาม เมื่อวิเคราะห์เชิงสถิติ พบว่า การได้รับ GAP สัมพันธ์กับการปฏิบัติ และ เมื่อได้รับ GAP จะทำให้มีการปฏิบัติที่ดียิ่งขึ้น (OR =4.327, p- = 0.012) นอกจากนี้พบว่า ความรู้และทัศนคติที่ดียังส่งผลต่อการปฏิบัติอีกด้วย (p-value = 0.013 และ 0.020) ตามลำดับ สรุปได้ว่า เกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้ง มีความรู้ปานกลางเกี่ยวกับมาตรฐาน GAP ทัศนคติและการปฏิบัติที่ดี แต่ยังคงเผชิญอุปสรรคบางประการ เช่น ผลกระทบจากน้ำผึ้งปลอมปน รายละเอียดเกี่ยวกับมาตรฐานและ ไม่เข้าใจว่าการทำ มาตรฐานฟาร์มนั้นมีผลดีอย่างไร ดังนั้น หน่วยงานภาครัฐควรให้การสนับสนุนเพิ่มเติมเพื่อเสริมสร้างศักยภาพของเกษตรกรและพัฒนาอุตสาหกรรมการเลี้ยงผึ้งให้มีความยั่งยืน

Chiang Mai University. Library

Address: CHIANG MAI

Email: cmulibref@cmu.ac.th

Name: Warangkhana Chaisowwong

Role: Advisor

Name: Kannika Na Lampang

Role: Advisor

Name: Montira Intanon

Role: Advisor

Created: 2025

Modified: 2568-07-29

Issued: 2025-07-09

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

eng

DegreeName: Master of Science

Level: Master's Degree

Descipline: Veterinary Science

Grantor: Chiang Mai University

©copyrights Chiang Mai University

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	621435902.pdf	1.22 MB

ใช้เวลา

0.024608 วินาที