อิทธิพลของส่วนประสมการตลาดบริการต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารของนักท่องเที่ยวชาวไทยในอำเภอด่านช้าง จังหวัดสุพรรณบุรี

THE INFLUENCE OF SERVICE MARKETING MIX ON THAI TOURISTS’ DECISIONS TO CHOOSE RESTAURANTS IN DAN CHANG DISTRICT, SUPHAN BURI PROVINCE

Name: อภิญญ์ภัส ศิลป์ถิรธนากุล

keyword: ส่วนประสมทางการตลาดบริการ

; การตัดสินใจของผู้บริโภค

; เมืองรอง

; นักท่องเที่ยวชาวไทย

; ร้านอาหาร

Abstract: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เปรียบเทียบการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารของนักท่องเที่ยวชาวไทยในอำเภอด่านช้าง จำแนกตามลักษณะประชากรศาสตร์ (2) ศึกษาพฤติกรรมการใช้บริการร้านอาหารของนักท่องเที่ยวชาวไทยในพื้นที่ดังกล่าว และ (3) ศึกษาอิทธิพลของส่วนประสมการตลาดบริการที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารของนักท่องเที่ยวชาวไทยในอำเภอด่านช้าง จังหวัดสุพรรณบุรี เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่าง ซึ่งประกอบด้วยนักท่องเที่ยวชาวไทยที่เดินทางมายังอำเภอด่านช้างและเคยใช้บริการร้านอาหารในพื้นที่ จำนวนทั้งสิ้น 400 คน ได้มาจากวิธีการสุ่มแบบเจาะจง (Purposive Sampling) ทั้งนี้ได้มีการทดลองใช้แบบสอบถามกับกลุ่มตัวอย่างนำร่อง จำนวน 30 คน และวิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนาและสถิติเชิงอนุมาน ประกอบด้วย การวิเคราะห์ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน F-test (ANOVA) และการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณ ผลการวิจัยพบว่า (1) เปรียบเทียบการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารของนักท่องเที่ยวชาวไทย พบว่า เพศ อายุ ระดับการศึกษา และรายได้ต่อเดือนแตกต่างกัน มีการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารที่แตกต่างกัน (2) พฤติกรรมการใช้บริการร้านอาหารของนักท่องเที่ยวชาวไทย ส่วนใหญ่มีประสบการณ์ในการเดินทางมาท่องเที่ยว 2-3 ครั้ง วัตถุประสงค์หลักในการเดินทางท่องเที่ยว คือ เพื่อท่องเที่ยวพักผ่อน รูปแบบการเดินทางโดยรถยนต์ส่วนตัว ระยะเวลาที่ใช้ในการท่องเที่ยวส่วนใหญ่พักแรม 1-2 คืน มีการวางแผนและจองที่พักล่วงหน้า ช่องทางที่ใช้ในการค้นหาร้านอาหาร ส่วนใหญ่ค้นหาจากรีวิวจากสื่อโซเชียลมีเดีย (Facebook, Tiktok, Instagram) ชอบร้านอาหารท้องถิ่น/พื้นเมือง ช่วงเวลาที่มักจะใช้บริการร้านอาหาร ส่วนใหญ่เป็นมื้อกลางวัน มีช่วงราคาอาหารต่อคนที่ยอมรับได้ 201-300 บาท และมีเหตุผลหลักที่เลือกใช้บริการร้านอาหาร คือ รสชาติอาหาร และ (3) ประสมการตลาดบริการโดยรวมมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารของนักท่องเที่ยวชาวไทยอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ โดยเฉพาะองค์ประกอบด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา และด้านบุคลากร ซึ่งเป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อความพึงพอใจและแรงจูงใจในการเลือกใช้บริการอย่างมีนัยสำคัญ ทางสถิติที่ระดับ 0.05 นอกจากนี้ ผลการศึกษายังแสดงให้เห็นว่า ลักษณะประชากรศาสตร์บางประการ อาทิ อายุ ระดับรายได้ และอาชีพ มีความสัมพันธ์ (ความแตกต่างของค่าเฉลี่ย) กับการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ และสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการกำหนดกลยุทธ์การตลาดบริการที่เหมาะสมสำหรับธุรกิจร้านอาหารในพื้นที่เมืองรอง อันจะนำไปสู่การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน การสร้างความพึงพอใจให้แก่นักท่องเที่ยว และการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารอย่างยั่งยืนในอำเภอด่านช้าง จังหวัดสุพรรณบุรี

Abstract: This research aimed to (1) compare the decision-making in selecting restaurant services among Thai tourists in Dan Chang District based on demographic characteristics, (2) study the behavior of Thai tourists in using restaurant services in the area, and (3) examine the influence of service marketing mix factors on the decision-making in choosing restaurant services among Thai tourists in Dan Chang District, Suphan Buri Province. This study employed quantitative research methods using questionnaires as a tool to collect data from a sample group comprising 400 Thai tourists who traveled to Dan Chang District and had used restaurant services in the area. The sample was selected through purposive sampling. A pilot test was conducted with 30 respondents. Data were analyzed using descriptive and inferential statistics, including mean, standard deviation, F-test (ANOVA), and multiple regression analysis. The research findings revealed that (1) In comparing the decision-making in choosing restaurant services among Thai tourists, it was found that gender, age, education level, and monthly income significantly influenced differences in their decision-making. (2) The behavior of Thai tourists in using restaurant services showed that most had traveled 2–3 times. The primary purpose of their trips was leisure and relaxation. Most traveled by private car and typically stayed overnight for 1–2 nights. They tended to plan and book accommodations in advance. The main channel for finding restaurants was through reviews on social media platforms such as Facebook, TikTok, and Instagram. Most tourists preferred local or traditional restaurants. The most common dining time was during lunch hours. The acceptable price range per person was between 201–300 baht, and the main reason for choosing a restaurant was the taste of the food. And (3) The overall service marketing mix significantly influenced the decision-making of Thai tourists in choosing restaurant services. In particular, the components of product, price, and people were statistically significant factors (at the 0.05 level) affecting customer satisfaction and motivation in service selection. In addition, the study revealed that certain demographic characteristics—such as age, income level, and occupation—had a statistically significant relationship (in terms of differences in mean values) with decision-making in choosing restaurant services. These findings can be applied to develop appropriate service marketing strategies for restaurant businesses in secondary cities, which can enhance competitiveness, increase customer satisfaction, and promote sustainable food tourism in Dan Chang District, Suphan Buri Province.

วิทยาลัยดุสิตธานี. ศูนย์วิทยบริการ

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: library@dtc.ac.th

Name: สุพิชา บูรณะวิทยาภรณ์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2567

Modified: 2568-06-27

Issued: 2568-06-27

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

tha

DegreeName: บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: กลุ่มวิชาการจัดการธุรกิจการบริการ

Grantor: วิทยาลัยดุสิตธานี

©copyrights วิทยาลัยดุสิตธานี

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	24314.pdf	1.68 MB	2	2025-08-10 01:41:43

ใช้เวลา

0.031743 วินาที