การพัฒนาขั้วไฟฟ้าไส้ดินสอเพื่อใช้เป็นเซนเซอร์เคมีไฟฟ้าสำหรับหาปริมาณวิตามินซี

The development of pencil lead electrodes for use as electrochemical sensors to measure vitamin C content

Name: สิรีรัตน์ ลิศนันท์

Name: สุดารัตน์ สมบัติศรี

keyword: วิตามินซี

; vitamin C

Abstract: วิตามินซี หรือ กรดแอสคอบิคเป็นสารที่มีความจำเป็นและเป็นที่ต้องการสำหรับสุขภาพมนุษย์ งานวิจัยนี้พัฒนาเซนเซอร์ทางเคมีไฟฟ้าเพื่อหาปริมาณกรดแอสคอบิกด้วยวิธีที่ง่ายและไว ขั้วไฟฟ้าฟิลม์พลวงได้นำมาใช้ในการหาปริมาณกรดแอสคอบิก ฟิลม์พลวง (Sb) และแนฟิออน (NF) เตรียมด้วยวิธี ex-situ บนขั้วไฟฟ้าไส้ดินสอ (PLE) กรดแอสคอบิกแสดงความไวของแอโนดิคพีคที่ +0.4 โวลต์ (Ag/AgCl) ในฟอสเฟตบัฟเฟอร์พีเอช 4 โดยใช้ PLE/NF/Sb ด้วยวิธีไซคลิกโวลแทมเมตรี วิธีแอมเฟอโรเมตรีเป็นวิธีที่แม่นยำ โดยวัดระหว่างกระแสไฟฟ้าและความเข้มข้นของกรดแอสคอบิก ได้ความสัมพันธ์เชิงเส้นที่ 50 µM – 500 µM และมีค่า R2 เท่ากับ 0.9959 ผลของสารรบกวนได้แก่ไอออนและสารประกอบอินทรีย์ไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญต่อการตรวจวัดกรดแอสคอบิก เซนเซอร์เคมีไฟฟ้าดัดแปรในงานนี้และสามารถนำมาตรวจวัดปริมาณกรดแอสคอบิกได้ดีในเม็ดยากรดแอสคอบิคที่มีขายตามท้องตลาดได้

Abstract: Vitamin C, or ascorbic acid, is an important nutrient necessary for maintaining human health. This proposed study aims to develop a simple and sensitive electrochemical sensor for quantifying ascorbic acid. The antimony film (Sb) with nafion (NF) was prepared ex-situ on a supporting pencil lead electrode (PLE). Ascorbic acid can exhibit a very sensitive anodic peak at +0.4 V (vs Ag/AgCl) in a pH 4 phosphate buffer solution using cyclic voltammetry with PLE/NF/Sb. Amperometry, as an accurate technique, was utilized for quantitative analysis, showing a good linear relationship between current and ascorbic acid concentration within a linear range of 50 µM to 500 µM, with an R2 value of 0.9959. Several potentially interfering species, including ionic and organic compounds, did not have any significant effect on the determination of ascorbic acid. The proposed modified electrochemical sensor has successfully analyzed commercial pharmaceutical ascorbic acid tablets.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: นครราชสีมา

Email: library@rmuti.ac.th

Name: สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)

Role: ผู้ให้ทุน

Created: 2567

Modified: 2568-05-30

Issued: 2568-05-30

งานวิจัย/Research report

application/pdf

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล อีสาน

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	RMUTI_Kitiya_Res68_10.pdf	6.43 MB

ใช้เวลา

0.020396 วินาที