ปัจจัยที่ส่งผลต่อความต้องการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ ของผู้บริโภคกลุ่มเจเนอเรชันเบบี้บูม ในจังหวัดสมุทรปราการ

Factors Affecting Healthy Food Consumption of Baby Boom Generation Consumers in Samutprakarn Province

Name: นิยม กริ่มใจ

Abstract: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ศึกษาปัจจัยทัศนคติและสังคมในการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ (2) ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีต่ออาหารเพื่อสุขภาพ (3) ความต้องการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ (4) เปรียบเทียบปัจจัยส่วนบุคคลกับความต้องการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ และ (5) อิทธิพลของปัจจัยทัศนคติ ปัจจัยทางสังคม และปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อความต้องการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคกลุ่มเจเนอเรชันเบบี้บูม ในจังหวัดสมุทรปราการ จานวน 384 คน เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูลคือ แบบสอบถามปัจจัยด้านทัศนคติและสังคม มีความเชื่อมั่นรวมเท่ากับ 0.811 ปัจจัยด้านส่วนประสมทางการตลาด มีความเชื่อมั่นรวมเท่ากับ 0.893 และความต้องการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพมีความเชื่อมั่นรวมเท่ากับ 0.934 การวิเคราะห์ข้อมูลด้วยการหาค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน t-test (Independent Sample t-test) One –Way ANOVA และการวิเคราะห์ค่าสัมประสิทธิ์การถดถอยพหุคูณแบบขั้นตอน (Stepwise Multiple Regression Analysis) ผลการวิจัยพบว่า กลุ่มตัวอย่างมีระดับความคิดเห็นของทัศนคติในการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคกลุ่มเจเนอเรชันเบบี้บูม ในจังหวัดสมุทรปราการ โดยภาพรวมอยู่ในระดับมาก กลุ่มตัวอย่างมีระดับความคิดเห็นเกี่ยวกับปัจจัยสังคมในการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคกลุ่มเจเนอเรชันเบบี้บูม ในจังหวัดสมุทรปราการ โดยภาพรวมอยู่ในระดับมาก กลุ่มตัวอย่างมีระดับความคิดเห็นต่อส่วนประสมทางการตลาดที่มีต่ออาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคกลุ่มเจเนอเรชันเบบี้บูม ในจังหวัดสมุทรปราการ โดยภาพรวมอยู่ในระดับมาก เมื่อพิจารณาเป็นรายด้าน พบว่า ด้านผลิตภัณฑ์ อยู่ในระดับมาก รองลงมาคือรองลงมาคือ ด้านราคา อยู่ในระดับมาก และด้านช่องทางการจัดจาหน่าย อยู่ในระดับมาก ตามลาดับ กลุ่มตัวอย่างมีความต้องการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคกลุ่มเจเนอเรชันเบบี้บูม ในจังหวัดสมุทรปราการ โดยภาพรวมอยู่ในระดับมาก เมื่อพิจารณาเป็นรายประเภท พบว่า มีความต้องการประเภทผลไม้ อยู่ในระดับมาก รองลงมาคือ ประเภทผัก และประเภทเนื้อปลา ตามลาดับ ผลการวิจัยสามารถนาไปใช้ในซึ่งผลการวิจัยสามารถนาไปใช้ประโยชน์ในการวางแผนการทาธุรกิจและการวางกลยุทธ์ทางการตลาด ในด้านส่วนประสมทางการตลาด ได้แก่ ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ด้านช่องทางการจัดจาหน่าย และด้านการส่งเสริมการตลาด ที่เฉพาะเจาะจงเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดของผู้บริโภคกลุ่มเจเนอเรชันเบบี้บูม ต่อไป ผลการทดสอบสมมติฐาน ผู้บริโภคอาหารเพื่อสุขภาพกลุ่มเจเนอเรชันเบบี้บูม ในจังหวัดสมุทรปราการ ที่มีอายุระดับการศึกษา อาชีพต่างกัน มีความต้องการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่แตกต่างกัน จากการศึกษา แสดงให้เห็นว่าปัจจัยที่ส่งผลต่อความต้องการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคกลุ่มเจเนอเรชันเบบี้บูม ในจังหวัดสมุทรปราการ (𝑦) ได้แก่ ด้านส่วนประสมทางการตลาด (ด้านผลิตภัณฑ์) (𝑥3) และด้านปัจจัยทางสังคม (𝑥2) โดยมีค่าสัมประสิทธิ์ถดถอยเท่ากับ 0.371 และ 0.161 ตามลาดับ โดยมีค่าสัมประสิทธิ์ในการทานาย (R2) เท่ากับ 0.386 โดยผลการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณสามารถนามาสร้างเป็นสมการพยากรณ์ในรูปแบบคะแนนดิบและคะแนนมาตรฐาน ดังนี้ สมการในรูปแบบคะแนนดิบ 𝑦 = 2.004+ 0.371(𝑥3) + 0.161(𝑥2) สมการในรูปแบบคะแนนมาตรฐาน 𝑍 = 0.485(𝑍3) + 0.232(𝑍2)

มหาวิทยาลัยเซาธ์อีสท์บางกอก. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: librarysbu@sbu.southeast.ac.th

Name: วิทยาลัยเซาธ์อีสท์บางกอก

Role: ผู้ให้ทุน

Created: 2561

Modified: 2568-05-27

Issued: 2568-05-27

งานวิจัย/Research report

application/pdf

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยเซาธ์อีสท์บางกอก

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Factors Affecting Healthy Food.pdf	2 MB

ใช้เวลา

0.035969 วินาที