ความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารแบบอาหารพร่องแป้งและอดอาหารบางช่วงเวลาในเด็กนักเรียนมัธยมศึกษาตอนปลายที่มีภาวะโภชนาการเกิน โรงเรียนมัธยมในเขตอําเภอวังทอง จังหวัดพิษณุโลก

Name: ปราโมทย์ เย็นบุญธรรม

Organization : วิทยาลัยการสาธารณสุขสิรินธร จังหวัดพิษณุโลกคณะสาธารณสุขศาสตร์และสหเวชศาสตร์ สถาบันพระบรมราชชนก

Email : moteyen@gmail.com

Name: ฉลองรัฐ ทองกันทา

Organization : วิทยาลัยการสาธารณสุขสิรินธร จังหวัดพิษณุโลกคณะสาธารณสุขศาสตร์และสหเวชศาสตร์ สถาบันพระบรมราชชนก

keyword: ความรู้

; ทัศนคติ

; พฤติกรรมการบริโภค

; อาหารพร่องแป้ง

; อดอาหารบางช่วงเวลา

Abstract: การวิจัยเชิงพรรณนามีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาความรู้ ทัศนคติ พฤติกรรมการบริโภคอาหารแบบอาหารพร่องแป้งและอดอาหารบางช่วงเวลา 2) เปรียบเทียบความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาตอนปลายที่มีภาวะโภชนาการเกินตามตัวแปรคุณลักษณะส่วนบุคคล ประชากรคือนักเรียนมัธยมศึกษาตอนปลายที่มีภาวะโภชนาการเกิน อําเภอวังทอง จังหวัดพิษณุโลก จํานวน 134 คน เครื่องมือคือแบบแบบสอบถามลักษณะส่วนบุคคล ประเมินความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารแบบอาหารพร่องแป้งและอดอาหารบางช่วงเวลา เก็บข้อมูลระหว่างเดือนมิถุนายน-กันยายน 2566 สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลได้แก่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานสถิติที่ใช้ในการทดสอบสมมุติฐาน ได้แก่ t-testและ One-way ANOVAผลการวิจัยพบว่ากลุ่มเป้าหมายส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง ร้อยละ 56.70 ช่วงอายุ 17-18ปี ร้อยละ60.00ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารระดับดี (X̅=0.61, S.D.=0.41) ทัศนคติเกี่ยวกับการบริโภคอาหารอยู่ในระดับปานกลาง (X̅=2.89, S.D.=0.41) พฤติกรรมการบริโภคอาหารอยู่ในระดับต้องปรับปรุงแก้ไข (X̅=1.61, S.D.=0.45)และผลการวิเคราะห์ลักษณะส่วนบุคคลน้ําหนักตัวเปรียบเทียบกับพฤติกรรมการบริโภคแตกต่างกันอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ p=.049ข้อเสนอแนะควรแก้ไขทัศนคติและพฤติกรรมของนักเรียนที่มีภาวะโภชนาการเกิน

Abstract: The purposes of the descriptive research were to 1) study knowledge, attitudes, and dietary behaviors of low-starch diets and intermittent fasting, and 2) compare knowledge, attitudes, and dietary behaviors of high school students with overnutrition. The sample consisted of 134 high school students with overnutrition in Wang Thong District, Phitsanulok Province. The instruments were a personal characteristics questionnaire, evaluate knowledge, attitude, and dietary behavior regarding a low-starch diet and intermittent fasting. Data collected between June and September 2023. Statistics used in data analysis include percentage, mean, and standard deviation. Statistics used in hypothesis testing include t-test and One-way ANOVA.The results found that the most of the sample were female(56.70%), age range 17-18 years (60%). Knowledge about food consumption was at a good level (X̅=0.61, S.D.=0.41), and theattitudes about food consumption were at a moderate level (X̅=2.89, S.D.=0.41).The level of food intake behavior needs to be improved (X̅=1.61, S.D.=0.45). The results of the analysis of personal characteristics, body weight and consumption behavior were significantly different, p=.049. Suggestions should be made to correct the attitude and behavior of students with overnutrition.

วิทยาลัยสาธารณสุขสิรินธร จังหวัดอุบลราชธานี.ห้องสมุด

Address: อุบลราชธานี

Email: scphub@scphub.ac.th

Created: 2567

Modified: 2568-05-19

Issued: 2568-05-19

บทความ/Article

application/pdf

BibliograpyCitation : วารสารสาธารณสุขและสุขภาพศึกษา ปีที่ 4 ฉบับที่ 1 มกราคม-เมษายน 2567 หน้า 1-14

tha

©copyrights วิทยาลัยการสาธารณสุขสิรินธร จังหวัดอุบลราชธานี

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	document (3).pdf	565.49 KB	7	2025-07-31 09:30:19

ใช้เวลา

0.025078 วินาที