ฤทธิ์การต้านออกซิเดชันของสารสกัดพืชบางชนิด และฤทธิ์การยับยั้งการเจริญของเชื้อรา สาเหตุโรคของหอมแดงในอำเภอราษีไศล จังหวัดศรีสะเกษ

Antioxidant activity of some plant crude extracts and inhibition on growth of fungal diseases in shallots at Rasisalai District, Srisaket Province

Name: นิภาศักดิ์ คงงาม

Address: คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์

Name: ประภัสรา ศิริขันธ์แสง

Address: คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์

Name: ประภาพันธ์ ศิริขันธ์แสง

Address: คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์

keyword: พืช

Classification :.DDC: 579.5

; เชื้อรา

; หอมแดง

Abstract: การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อหาพืชที่สามารถนำมาใช้เป็นสารยับยั้งเชื้อราที่ก่อโรคในหอมแดง โดยศึกษาหาความเข้มข้นของสารสกัดหยาบที่เหมาะสมต่อการยับยั้งการเจริญของเชื้อราที่ก่อโรคในหอมแดง ในอำเภอราษีไศล จังหวัดศรีษะเกษ และศึกษาฤทธิ์การต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันของสารสกัดจากพืช โดยการออกพื้นที่เก็บตัวอย่างดินที่ใช้ปลูกหอมแดงและหอมแดงสายพันธุ์พื้นบ้าน นำมาที่ห้องปฏิบัติการทางจุลชีววิทยา ณ ศูนย์วิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์ประยุกต์ มหาวิทยาลัยราชภัฎสุรินทร์ โดยใช้เทคนิคการแยกเลี้ยงเชื้อในอาหารสูตร PDA และทำการสกัดสารสกัดจากพืช โดยวิธีการสกัดแบบหยาบ (crude extract) จากพืชจำนวน 5 ชนิด คือ ข่า ตะไคร้ ขมิ้น กานพลู และอบเชย เพื่อนำมาศึกษาฤทธิ์การยับยั้งเชื้อราและศึกษาฤทธิ์การต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ความเข้มข้นของสารต่าง ๆ ทำการคัดแยกเชื้อราที่ก่อโรคในหอมแดงในห้องปฎิบัติการ โดยนำตัวอย่างดินที่เก็บจากแหล่งที่ปลูกหอม และตัวอย่างหอมที่เป็นโรคจากเชื้อรา จากอำเภอราษีไศล จังหวัดศรีษะเกษ พบว่าสามารถคัดแยกเชื้อราได้ 2 ชนิด คือ Rhizopus sp. คัดแยกได้จากตัวอย่างดิน และ Aspergillus sp. คัดแยกได้จากหัวหอมที่เก็บตากไว้ จากนั้นนำเชื้อราที่ได้มาใช้ในการทดสอบประสิทธิภาพการออกฤทธิ์ยับยั้งรา จากสารสกัด ข่า ตะไคร้ ขมิ้น กานพลู และอบเชย โดยเตรียมสารสกัดหยาบให้มีระดับความเข้มข้นเริ่มต้นเท่ากัน คือ 10 ppm โดยใช้เอทานอลเป็นตัวทำละลาย พบว่าสารสกัดที่มีประสิทธิภาพออกฤทธิ์ยับยั้งการเจริญต่อชนิดรา Aspergillus sp. ที่ดีที่สุด คือ ข่า โดยสามารถยังยั้งการเจริญได้ 100 เปอร์เซ็นต์ รองลงมา คือ ขมิ้น ตะไคร้ อบเชย และกานพลู ตามลำดับ โดยมีเปอร์เซ็นต์การยับยั้ง คือ 75, 60, 25 และไม่สามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อรา ตามลำดับ ส่วนสารสกัดที่มีประสิทธิภาพออกฤทธิ์ยับยั้งต่อชนิดรา Rhizopus sp.ที่ดีที่สุด คือ ข่า โดยสามารถยังยั้งการเจริญได้ 100 เปอร์เซ็นต์ รองลงมา คือ ขมิ้น สามารถยังยั้งการเจริญได้ 65 เปอร์เซ็นต์ ส่วนตะไคร้ อบเชย และกานพลู พบว่าไม่สามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อรา โดยรา แต่ละชนิดมีการตอบสนองต่อสารสกัดของพืชที่แตกต่างกัน This study has objectives to find the plants crude extract as an antifungal agent in a shallot by determination of the appropriate concentration of crude extract for fungal inhibition in Shallots in Rasisalai District, Sisaket Province. Shallots samples were collected from local area to microbial laboratory at Science and Applied Science Center, Surindra Rajabhat University to grow by streak plate culture technique using PDA culture medium. Then, 5 locally grown plants were extracted such as galangal, lemon grass, turmeric, cloves, and cinnamon for inhibition test and study for antioxidant at different concentrations. Against fungus was selected and classified under laboratory from soil origin cultivation and shallots contact with disease from Sisaket Province. The results showed that 2 types of fungi known as Rhizopus sp. (from soil origin) and Aspergillus sp. (from shallots contact disease). After that, 5 plant crude extracts from as galangal, lemon grass, turmeric, cinnamon, cloves, and cinnamon were tested on the two fungi on growth with the concentration of 10 ppm with ethanol as solvent. The best inhibition on growth of Aspergillus sp. was found with the crude extract of galangal (100% inhibition), lemon grass (75% inhibition), cinnamon (60% inhibition) and clove (0% inhibition), respectively. On the other hand, the best inhibition on growth of Rhizopus sp. was found with crude extract of galangal (100% inhibition) and turmeric (65% inhibition), whereas and lemon grass, cinnamon and cloves showed non-inhibition of fungi. Each fungus was responded to the different plant crude extracts.

มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: สุรินทร์

Email: arit@srru.ac.th

Name: ได้รับการสนับสนุนการวิจัย งบประมาณแผ่นดิน (วช.) ประจำปีงบประมาณ 2560 มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์

Role: ผู้ให้ทุน

Created: 2560

Modified: 2568-05-07

Issued: 2568-05-07

งานวิจัย/Research report

application/pdf

CallNumber: ว 579.5 น236ร

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	SRRUResearch2567-12.pdf	10.85 MB

ใช้เวลา

0.050287 วินาที