แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
สุภาวดี มะณีวงค์. การจัดการห่วงโซ่อุปทานสินค้าชุมชนสู่การยกระดับความได้เปรียบทางการแข่งขันสำหรับผู้ประกอบการขนมหวานเมืองเพชรบุรี. (). มหาวิทยาลัยคริสเตียน. ศูนย์วิทยบริการและหอสมุด. : , 2567.
การจัดการห่วงโซ่อุปทานสินค้าชุมชนสู่การยกระดับความได้เปรียบทางการแข่งขันสำหรับผู้ประกอบการขนมหวานเมืองเพชรบุรี
Community product supply chain management to enhance competitive advantage for dessert entrepreneurs in Phetchaburi
Name: พิมพ์ปวีณ์ มะณีวงค์
Name: สุภาวดี มะณีวงค์
keyword:
ห่วงโซ่อุปทานสินค้าชุมชน
Abstract:
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) รูปแบบการจัดการห่วงโซ่อุปทานสินค้าชุมชน ขนมหวานเมืองเพชรบุรี และ 2) ปัจจัยที่ส่งผลต่อการยกระดับความได้เปรียบทางการแข่งขันของผู้ประกอบการขนมหวานเมืองเพชรบุรี การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยแบบผสมผสาน เครื่องมือที่ใช้เก็บรวบรวมข้อมูลได้แก่ แบบสัมภาษณ์และแบบสอบถาม เก็บข้อมูลจากผู้ให้ข้อมูลเป็นผู้ประกอบการขนมหวานเมืองเพชรบุรีจำนวน 12 ราย และกลุ่มผู้บริโภคจำนวน 219 ราย ด้วยการคัดเลือกแบบเฉพาะเจาะจง วิเคราะห์ข้อมูลด้วยการวิเคราะห์เชิงเนื้อหา ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน
ผลการศึกษาพบว่า 1) การจัดการห่วงโซ่อุปทานสินค้าชุมชนขนมหวานเมืองเพชรบุรี ประกอบด้วย 6 กลุ่ม ได้แก่ ผู้ขายวัตถุดิบ ผู้ประกอบการ/วิสาหกิจชุมชน ผู้แปรรูปหรือซื้อผลิตต่อ พ่อค้าคนกลาง ผู้ค้าปลีก และผู้บริโภค นำมาสู่แนวทางการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าใหม่ ประกอบด้วย 2 กิจกรรมคือ (1) กิจกรรมหลัก ได้แก่ การผลิต (ลดต้นทุน) และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ และ (2) กิจกรรมสนับสนุน ได้แก่ การบริการหลังการขายกับการสร้างความพึงพอใจแก่ผู้บริโภค และ 2) ปัจจัยที่ส่งผลต่อการยกระดับความได้เปรียบทางการแข่งขัน ได้แก่ ความสัมพันธ์กับลูกค้า (M=4.29) ประสิทธิภาพการบริหารจัดการผลิต (M=4.29) และประสิทธิภาพการบริหารการเงินและบัญชี (M=4.20) มีความสำคัญอยู่ในระดับมากทุกด้าน และทั้ง 3 ปัจจัยดังกล่าวส่งผลต่อความพึงพอใจของผู้บริโภคโดยรวมอยู่ในระดับมากที่สุด (M=4.50)
ข้อค้นพบจากงานวิจัยนี้ก่อให้เกิดรูปแบบการจัดการห่วงโซ่อุปทานใหม่สำหรับสินค้าชุมชน กลุ่มผู้ประกอบการขนมหวานและวิสาหกิจชุมชนสามารถนำผลการวิจัยไปเป็นแนวทางพัฒนาห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์ชุมชนอื่นได้
มหาวิทยาลัยคริสเตียน. ศูนย์วิทยบริการและหอสมุด
Address:
นครปฐม
Email:
library@christian.ac.th
Created:
2567
Modified:
2568-01-24
Issued:
2568-01-24
บทความ/Article
application/pdf
BibliograpyCitation :
วารสารมหาวิทยาลัยคริสเตียน. ปีที่ 30, ฉบับที่ 4 (ต.ค.-ธ.ค. 2567), หน้า 62-75
tha
©copyrights มหาวิทยาลัยคริสเตียน
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.081147 วินาที
พิมพ์ปวีณ์ มะณีวงค์
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| ความสัมพันธ์ระหว่างบุคลิกภาพที่ดีความน่าเชื่อถือในการสอบบัญชีและความสำเร็จในการสอบบัญชีของผู้สอบบัญชีภาษีอากรในประเทศไทย
มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พิมพ์ปวีณ์ มะณีวงค์ | วิทยานิพนธ์/Thesis | |
| การตัดสินใจยอมรับระบบบัญชีต้นทุนประกอบอาชีพกับการยกระดับศักยภาพของเกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าวในจังหวัดประจวบคีรีขันธ์
มหาวิทยาลัยคริสเตียน พิมพ์ปวีณ์ มะณีวงค์ | บทความ/Article | |
| การจัดการความต้องการซื้อสำหรับผลผลิตทางการเกษตรของกลุ่มเกษตรกร ฐานราก ด้วยกลไกการจัดการสินค้าเกษตร ในพื้นที่จังหวัดภาคกลางตอนล่าง สู่ระบบตลาดเครือข่ายมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ พิมพ์ปวีณ์ มะณีวงค์;ฟ้าใส สามารถ | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ | งานวิจัย/Research report |
| การจัดการห่วงโซ่อุปทานสินค้าชุมชนสู่การยกระดับความได้เปรียบทางการแข่งขันสำหรับผู้ประกอบการขนมหวานเมืองเพชรบุรี
มหาวิทยาลัยคริสเตียน พิมพ์ปวีณ์ มะณีวงค์;สุภาวดี มะณีวงค์ | บทความ/Article |
สุภาวดี มะณีวงค์
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| การจัดการห่วงโซ่อุปทานสินค้าชุมชนสู่การยกระดับความได้เปรียบทางการแข่งขันสำหรับผู้ประกอบการขนมหวานเมืองเพชรบุรี
มหาวิทยาลัยคริสเตียน พิมพ์ปวีณ์ มะณีวงค์;สุภาวดี มะณีวงค์ | บทความ/Article |