การพัฒนานีโอโซมไฮโดรเจลของสารสกัดสมุนไพรเพื่อลดภาวะน้ำตาลในเลือดสูง

Development of an herbal extract niosomal-hydrogel for reducing hyperglycemia

Name: ณิชกานต์ มนต์ภาณีวงศ์

keyword: แอลฟา-กลูโคซิเดส

; การต้านอนุมูลอิสระ

; สมุนไพรไทย

; ภาวะน้ําตาลในเลือดสูง

; ไนโอโซม

; ไฮโดรเจล

; ปริมาณฟีนอลิกรวม

; ปริมาณฟลาโวนอยด์รวม

Abstract: เอนไซม์แอลฟา-กลูโคซิเดสมีบทบาทสำคัญในการย่อยคาร์โบไฮเดรต ซึ่งช่วยแตกตัว น้ำตาลเพื่อการดูดซึมในลำไส้เล็ก อาจนำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงเมื่อถูกกระตุ้นมากเกินไป การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์ที่จะสำรวจศักยภาพของสมุนไพรไทย 5 ชนิด ได้แก่ ผลมะขามป้อม ผลสมอ ไทย ผลสมอพิเภก แก่นฝาง และรากชะเอมเทศ ในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดผ่านคุณสมบัติต้าน อนุมูลอิสระและการยับยั้งอัลฟา-กลูโคไซเดส การสกัดใช้ตัวทำละลายอินทรีย์ 5 ชนิด ได้แก่ 95% (v/v) เอทานอล 70% (v/v) เอทานอล 50%(v/v) เอทานอล เมทานอล และเอทิลอะซิเตท พบว่า สารสกัดสมุนไพรที่สกัดด้วย 50%(v/v) เอทานอล ให้ผลได้การสกัดสูงกว่าตัวทำละลายอื่นๆ โดยสาม อันดับแรก ได้แก่ มะขามป้อม สมอพิเภก และสมอไทย ประสิทธิภาพของสารสกัดได้รับการประเมิน โดยพิจารณาจากปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด (TPC) ปริมาณฟลาโวนอยด์ทั้งหมด (TFC) และการยับยั้ง เอนไซม์แอลฟา-กลูโคซิเดส โดยเฉพาะสารสกัดจากแก่นฝางและผลมะขามป้อมแสดงการยับยั้ง เอนไซม์แอลฟา-กลูโคไซเดสอย่างมีนัยสำคัญและมีปริมาณฟีนอลและฟลาโวนอยด์สูง ชี้ให้เห็นถึง ศักยภาพในการใช้ประโยชน์เพื่อจัดการภาวะน้ำตาลในเลือดสูง การวิเคราะห์ความสัมพันธ์ระห ว่าง ผลได้การสกัดและปริมาณสารออกฤทธิ์พบว่ามีความสัมพันธ์ในทางตรงกันข้าม โดยเฉพาะกับการใช้ 50%(v/v) เอทานอล ที่แม้จะให้ผลผลิตสูงแต่ก็สกัดสารที่มีฤทธิ์น้อยกว่าตัวทำละลายอื่น การพัฒนาต่อไปนำไปสู่การแปรรูปสารสกัดแก่นฝางเป็นผลิตภัณฑ์เม็ดเพื่อลดภาวะ น้ำตาลในเลือดสูงและการหุ้มสารสกัดด้วยไนโอโซมโดยใช้สูตรไฮโดรเจลสำหรับการปลดปล่อยที่ ควบคุมได้ การใช้วิธีการตอบสนองผิวด้วยการวิจัยตัวแปรส่วนผสมในไนโอโซมเพื่อให้มั่นใจถึงความ เสถียรและประสิทธิภาพ ไนโอโซมที่หุ้มด้วยไฮโดรเจลในปริมาณโซเดียมอัลจิเนตความเข้มข้นที่ แตกต่างกันถูกทดสอบในระบบจำลองการย่อยอาหารและแสดงให้เห็นถึงการปลดปล่อยที่ควบคุมใน ระบบลำไส้เล็ก สูตรที่มีประสิทธิภาพสูงสุดแสดงคุณสมบัติที่โดดเด่นในการชะลอการปลดปล่อยสาร สกัด โดยมีปริมาณฟีนอลสูงและแสดงการยับยั้งเอนไซม์แอลฟา-กลูโคไซเดสได้อย่างเหนือกว่า ในการศึกษานี้ให้ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับการใช้สมุนไพรไทยในการพัฒนาอาหารเสริม และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มุ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และเสนอทางเลือกธรรมชาติให้กับการ รักษาภาวะน้ำตาลในเลือดสูงแบบดั้งเดิม การวิจัยเพิ่มเติมจำเป็นต้องดำเนินการเพื่อขยายผลการ ค้นพบเหล่านี้ไปสู่การประยุกต์ใช้ในทางคลินิก

มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. หอสมุดแห่งมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: preserv@tu.ac.th

Name: ชนัญ ผลประไพ

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Name: นภาพร ยังวิเศษ

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาร่วม

Created: 2567

Modified: 2567-11-23

Issued: 2567-11-23

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

DOI: 10.14457/TU.the.2023.438

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีชีวภาพ

Grantor: มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	15596Nichkarn.pdf	4.52 MB	3	2026-01-26 13:24:20

ใช้เวลา

0.023088 วินาที