ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดในการใช้บริการร้านอาหารคาเฟแนวธรรมชาติในวิถีถัดไปของผู้บริโภค จังหวัดสมุทรสงคราม

Marketing mix factors for using services in natural café restaurants for consumers in Samut Songkhram province in the next normal

Name: พรรณิการ์ เพชรอุดม

keyword: พฤติกรรมผู้บริโภค

ThaSH: ร้านอาหาร

Classification :.DDC: 658.834

ThaSH: การประกอบการเสรี

ThaSH: ธุรกิจขนาดย่อม

Abstract: การศึกษาวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาปัจจัยส่วนบุคคลของผู้บริโภคในการใช้บริการร้านอาหาร คาเฟแนวธรรมชาติในวิถีถัดไปของผู้บริโภค จังหวัดสมุทรสงคราม 2) ศึกษาการใช้บริการร้านอาหารคาเฟ แนวธรรมชาติ 3) ศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดในการใช้บริการร้านอาหารคาเฟแนวธรรมชาติ 4) เปรียบเทียบระดับความสำคัญของปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดในการใช้บริการร้านอาหารคาเฟแนวธรรมชาติ จำแนกตามปัจจัยส่วนบุคคลของผู้บริโภค และ 5) เปรียบเทียบระดับความสำคัญของปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดในการใช้บริการร้านอาหารคาเฟแนวธรรมชาติจำแนกตามการใช้บริการร้านอาหารคาเฟแนวธรรมชาติ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ ผู้บริโภคที่เข้ามาใช้บริการร้านอาหารคาเฟแนวธรรมชาติในวิถีถัดไปของผู้บริโภค จังหวัดสมุทรสงคราม จำนวน400 คน โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือการวิจัย สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การทดสอบค่าที และการวิเคราะห์ความแปรปรวนแบบทางเดียว ผลการวิจัย พบว่า 1) ผู้บริโภคส่วนใหญ่เป็นเพศหญิงที่มีอายุอยู่ในช่วง 25 - 35 ปี โดยมีการศึกษาระดับปริญญาตรี ซึ่งมีอาชีพเป็นลูกจ้าง/พนักงานบริษัท มีรายได้เฉลี่ยเดือนละ 30,001บาทขึ้นไป และผู้บริโภคส่วนใหญ่มีภูมิลำเนาอยู่ในจังหวัดอื่น ๆ ได้แก่ เพชรบุรี ราชบุรี นครปฐม นนทบุรี เป็นต้น 2) ผู้บริโภคเลือกใช้บริการเพราะบรรยากาศและสถานที่ตั้งดี อากาศถ่ายเทสะดวก ใกล้ชิดธรรมชาติ โดยเป็นการเลือกซื้ออาหารว่าง ประเภทปีกไก่ทอดเกลือมากที่สุด ทั้งนี้เลือกใช้ บริการเดือนละ 1 ครั้ง ครั้งละ 201 - 300 บาท ซึ่งมีการสวมหน้ากากอนามัยให้ถูกต้องตลอดเวลา ยกเว้นเฉพาะตอนรับประทานอาหาร รวมทั้งผู้บริโภคเป็นลูกค้ามาแล้วเป็นระยะเวลา 1 ปี เพราะเพื่อนชวนมาใช้บริการครั้งละ 3-5 คน ในช่วงเสาร์-อาทิตย์ เวลาประมาณ 12.01 - 18.00 น. และผู้บริโภครู้จักร้านคาเฟแนวธรรมชาติจากสื่อสังคมออนไลน์ เช่น Line, Facebook 3) ผู้บริโภคให้ความสำคัญต่อส่วนประสมทางการตลาดในการใช้บริการร้านอาหารคาเฟแนวธรรมชาติในวิถีถัดไปอยู่ในระดับมากที่สุด เมื่อพิจารณาเป็นรายด้านเรียงจากมากไปหาน้อย พบว่า ด้านที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุดคือด้านผลิตภัณฑ์ รองลงมาคือ ด้านพนักงานบริการ และน้อยที่สุดคือ ด้านการส่งเสริมการขาย 4) ผลการเปรียบเทียบระดับความสำคัญของปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดในการใช้บริการร้านอาหารคาเฟแนวธรรมชาติ จำแนกตามปัจจัยส่วนบุคคลของผู้บริโภค พบว่าทุกด้านมีความแตกต่างกันยกเว้นด้านอายุไม่มีความแตกต่างกัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 และ 5) ผลการเปรียบเทียบระดับความสำคัญของปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดในการใช้บริการร้านอาหารคาเฟแนวธรรมชาติ จำแนกตามการใช้บริการร้านอาหารคาเฟแนวธรรมชาติ พบว่า ทุกด้านมีความแตกต่างกัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 ยกเว้นด้านแนวปฏิบัติการบริโภคอาหารในวิถีถัดไป จำนวนคนที่มาใช้บริการ และช่วงวันที่ไปใช้บริการ ไม่มีความแตกต่างกัน

Abstract: The purposes of this research were 1) study the personal factors of consumers in Samut Songkhram Province who use services in natural cafe restaurants in the next normal. 2) Study the use of service in natural cafe restaurants. 3) Study the marketing mix factors in the use of natural cafe restaurants. 4) Compare the importance of marketing mix factors in using natural cafe restaurant services classified by personal factors of consumers and 5) to compare the importance of marketing mix factors in using services in natural cafe restaurants classified by the use of natural cafe restaurants. The research sample consisted of 400 consumers who had used the next normal natural cafe restaurant in Samut Songkhram Province. The questionnaire was used as a research tool. The statistics used to analyze the data were frequency, percentage, mean, standard deviation, t-test and one-way ANOVA. The results showed that 1) most of the consumers were female, aged between 25 - 35 years old, with a bachelor's degree and were employed/employees in companies. The average monthly income is 30,001 baht or more, and most consumers are domiciled in other provinces, including Phetchaburi, Ratchaburi, Nakhon Pathom, Nonthaburi, etc. 2) Consumers choose to use the service because the atmosphere and location are good, well ventilated and close to nature. The most popular choice for snacks is salt fried chicken wings. Customers choose to use the service once a month, 201 - 300 baht per time, wearing a mask all the time, except only when eating. They have been customers for a year because they were invited by 3-5 friends to use the service on Saturday-Sunday around 12.01 - 18.00 and consumers know natural café restaurants from social media such as Line, Facebook. 3) Consumers gave the highest level of importance to the marketing mix for using the services in the next normal of natural café restaurants. And when considering each aspect in descending order, it was found that the aspect with the highest average value was the product, followed by the service staff and the least was the promotion. 4) Comparison of the importance of marketing mix factors in the use of natural café restaurants classified by personal factors of consumers. It was found that all factors were different except age. There was no statistically significant difference at the .05 level. and 5) to compare the importance of marketing mix factors in using natural cafe restaurant services classified by using natural café restaurant services. It was found that all aspects were different statistically significant at the .05 level, with the exception of dietary practices on the next normal. There is no difference between the number of people using the service and the date range of the service.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: arit@rmutp.ac.th

Name: ชญาภัทร์ กี่อาริโย

Role: ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์

Email : Chayapat.s@rmutp.ac.th

Created: 2565

Modified: 2024-04-06

Issued: 2567-04-06

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ 658.834 พ271ป

tha

Spatial: ไทย

Spatial: สมุทรสงคราม

DegreeName: คหกรรมศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: คหกรรมศาสตร์

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	HEC_67_10.pdf	7.49 MB	10	2025-03-10 10:35:41

ใช้เวลา

0.031862 วินาที