แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
แดนชัย เครื่องเงิน. การยกระดับผลิตภัณฑ์อาหารจากวัตถุดิบมะม่วงหาวมะนาวโห่ ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนข้าวเกรียบสมุนไพรใบหม่อน. (). มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ. : , 2564.
การยกระดับผลิตภัณฑ์อาหารจากวัตถุดิบมะม่วงหาวมะนาวโห่ ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนข้าวเกรียบสมุนไพรใบหม่อน
Name: แดนชัย เครื่องเงิน
keyword:
ผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้
ThaSH:
มะม่วงหาวมะนาวโห่
ThaSH:
การแปรรูป
Abstract:
การยกระดับผลิตภัณฑ์อาหารจากวัตถุดิบมะม่วงหาวมะนาวโห่ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนข้าวเกรียบสมุนไพรใบหม่อน มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพิ่มมูลค่ามะม่วงหาวมะนาวโห่ โดยการพัฒนาแปรรูปผลิตภัณฑ์ให้กับกลุ่มเป้าหมาย 2) ส่งเสริมการจัดทำบัญชีรายรับรายจ่ายจากการพัฒนาแปรรูปผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่ามะม่วงหาวมะนาวโห่ให้กับกลุ่มเป้าหมาย 3) ส่งเสริมพัฒนาความรู้ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและการจัดทำบัญชีรายรับรายจ่าย จากกรณีศึกษาการใช้วัตถุดิบมะม่วงหาวมะนาวโห่ให้กับนักศึกษา เพื่อใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาเป็นอาชีพในอนาคต โดยการสัมภาษณ์เชิงลึกและสนทนากลุ่มย่อย วิเคราะห์ข้อมูลโดยการจำแนกจัดกลุ่มข้อมูลและการวิเคราะห์เนื้อหา ประชากรและกลุ่มตัวอย่างคือ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนข้าวเกรียบสมุนไพรใบหม่อน ผลการศึกษา พบว่า เกิดการบูรณาการมีส่วนร่วมระหว่างนักศึกษาในการร่วมสำรวจตลาดของผลิตภัณฑ์มะม่วงหาวมะนาวโห่ การค้นหาอัตลักษณ์ของสินค้าที่สามารถสื่อสารกับผู้บริโภคได้ตรงจุดโดยเน้นที่สรรพคุณของมะม่วงหาวมะนาวโห่ การสร้างแบรนด์ และช่องทางการขายออนไลน์ ดังนี้ 1) พัฒนาผลิตภัณฑ์มะม่วงหาวมะนาวโห่ ให้สามารถมีมูลค่าและเป็นสินค้าเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับทางกลุ่มได้โดยการออกแบบฉลาก โลโก้ และบรรจุภัณฑ์ให้ทันสมัย สอดคล้องกับความต้องการของตลาด 2) ส่งเสริมการจัดทำบัญชีรายรับรายจ่ายจากการพัฒนาแปรรูปผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่ามะม่วงหาวมะนาวโห่ให้กับกลุ่มกลุ่มวิสาหกิจชุมชนข้าวเกรียบสมุนไพรใบหม่อน ให้สามารถคำนวณต้นทุนได้อย่างเหมาะสม 3) ส่งเสริมพัฒนาความรู้ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและการจัดทำบัญชีรายรับรายจ่าย โดยติดตามจากยอดขายก่อนและหลังการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการหารือเสนอความคิดเห็นในทีมเพื่อนำมาปรับใช้ให้กับทางกลุ่มจริง
มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ
Address:
กำแพงเพชร
Email:
lek_kanchana12@hotmail.com
Created:
2564
Modified:
2566-10-11
Issued:
2566-10-11
งานวิจัย/Research report
application/pdf
tha
©copyrights มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.023381 วินาที
แดนชัย เครื่องเงิน