การศึกษาประสิทธิผลของสารสกัดข้าวยีสต์แดงต่อการลดระดับไขมันในเลือดในผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง

The effectiveness of red yeast rice extract for blood lipid lowering effect in hyperlipidemic Individuals

Effectiveness of red yeast rice extract for blood lipid lowering effect in hyperlipidemic Individuals

Name: นภัส สิริวรการวณิชย์

keyword: สารสกัดข้าวยีสต์แดง

ThaSH: ภาวะไขมันสูงในเลือด

Classification :.DDC: e-Theses

; ภาวะไขมันในเลือดสูง

ThaSH: ไตรกลีเซอไรด์ -- 250708

ThaSH: ไขมันในเลือด

ThaSH: ข้าวยีสต์แดง -- 305480

Abstract: ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ เป็นภาวะที่ร่างกายมีระดับไขมันในเลือดต่างไปจากเกณฑ์ปกติ เป็นผลจากภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูงเนื่องจากไขมันที่มีความหนาแน่นในตัวต่ำสูง เป็นผลเสี่ยงต่อการเกิดภาวะในหลอดเลือดแดงแข็ง ซึ่งก่อให้เกิดโรค 3 ชนิด คือ โรคหัวใจขาดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหลอดเลือดแดงรอบนอก อย่างไรก็ตาม ยีสต์แดงเป็นผลิตภัณฑ์ข้าวหมักจากจุลินทรีย์สกุล Monascus purpureus หรือที่เรียกว่า ข้าวแดง มีสารโมนาโคลินเค ซึ่งเป็นสารลดระดับคอเลสเตอรอล ไขมันที่มีความหนาแน่นในตัวต่ำ และไตรกลีเซอไรด์ในหลอดเลือด งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ (1) เพื่อศึกษาประสิทธิผลของการรับประทานสารสกัดข้าวยีสต์แดงโดยพิจารณาจากค่าระดับไขมันชนิดแอลดีแอลคอเลสเตอรอล และคอเลสเตอรอล (2) เพื่อศึกษาเปรียบเทียบประสิทธิผลของกลุ่มทดลองที่รับประทานสารสกัดข้าวยีสต์แดงและกลุ่มควบคุมที่ได้รับยาหลอก ซึ่งพิจารณาด้วยผลจากห้องปฏิบัติการ ประกอบด้วย Triglyceride, HDL, FBS, HbA1c, BW, BMI, AST, ALT, Creatinine, Creatine Kinase งานวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงทดลอง Prospective study, randomized, placebo-controlled clinical experimental study ประชากรเป้าหมายคือ บุคลากรทางการแพทย์ ในทัณฑสถานโรงพยาบาลราชทัณฑ์ อายุ 35-60 ปี มีระดับคอเลสเตอรอล มากกว่าหรือเท่ากับ 200 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร และระดับไขมันชนิดแอลดีแอลคอเลสเตอรอล ตั้งแต่ 130 ถึง 190 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร โดยคัดเลือกอาสาสมัคร 20 คน โดยใช้การคำนวณทางคอมพิวเตอร์ และจับฉลากแบ่งกลุ่มศึกษาออกเป็นสองกลุ่ม คือ กลุ่มศึกษา (n=10) และกลุ่มทดลอง (n=10) งานวิจัยมีขอบเขตดังนี้ การตรวจและติดตามผลแลปของอาสาสมัครจากห้องปฏิบัติการ ประกอบด้วย ระดับไขมันในเลือด น้ำหนัก ค่าดัชนีมวลกาย ระดับน้ำตาลในเลือด สมรรถภาพการทำงานของไต สมรรถภาพการทำงานของตับ และค่ากล้ามเนื้ออักเสบ ดำเนินกิจกรรมทั้งสิ้น 8 สัปดาห์ แบ่งออกเป็น 3 ระยะ ได้แก่ (1) ก่อนรับประทานข้าวยีสต์แดง (2) หลังรับประทานข้าวยีสต์แดง 4 สัปดาห์ และ(3) หลังรับประทานข้าวยีสต์แดง 8 สัปดาห์ ผลการศึกษาพบว่า กลุ่มที่ได้รับสารสกัดข้าวยีสต์แดง (กลุ่มศึกษา) เมื่อเปรียบเทียบระดับคอเลสเตอรอล (Cholesterol) ก่อนเริ่มโครงการ มีระดับคอเลสเตอรอล (Cholesterol) 242.50±33.70 mg/dl สิ้นสุดการวิจัย ในสัปดาห์ที่ 8 มีระดับคอเลสเตอรอล (Cholesterol) 211.70±39.80 mg/dl มีระดับคอเลสเตอรอลลดลงเฉลี่ย 30.80±6.10 mg/dl อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) ในขณะที่ระดับไขมันชนิดแอลดีแอลคอเลสเตอรอล, ระดับไขมันชนิดเอชดีแอล คอเลสเตอรอล และระดับไตรกลีเซอไรด์ ก่อนเริ่มโครงการ และสิ้นสุดโครงการวิจัยในสัปดาห์ที่ 8 ไม่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม กลุ่มที่ได้รับยาหลอก(กลุ่มควบคุม) ก่อนเริ่มโครงการ มีระดับไตรกลีเซอไรด์ 121.00±58.79 mg/dl สิ้นสุดการวิจัย ในสัปดาห์ที่ 8 มีระดับไตรกลีเซอไรด์ 165.30±55.61 mg/dl มีระดับไตรกลีเซอไรด์เพิ่มขึ้นเฉลี่ย 44.30±3.18 mg/dl อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) ส่วนผลแลปอื่น ๆ ก่อนเริ่มโครงการและสิ้นสุดโครงการวิจัยในสัปดาห์ที่ 8 ไม่แตกต่างกัน สรุปผล สารสกัดยีสต์แดงสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ แต่ไม่มีประสิทธิผลกับระดับไขมันชนิดแอลดีแอลคอเลสเตอรอล, ระดับไขมันชนิดเอชดีแอลคอเลสเตอรอล และระดับไตรกลีเซอไรด์

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา

Address: เชียงราย

Email: library@mfu.ac.th

Name: สุเมธ คันชิง

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2565

Modified: 2566-07-13

Issued: 2566-07-13

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: e-Theses

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เวชศาสตร์ชะลอวัยและฟื้นฟูสุขภาพ

Grantor: มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

©copyrights มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	136455.pdf	3.6 MB	14	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.02348 วินาที