Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

ภัทวรินทร์ โต๊ะหมัดและ.  การสกัดเจลาติน คอลลาเจนไฮโดรไลเซท แคลเซียม, ไคติน และไคโตซานจากหนังและเกล็ดปลานิล.  ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง).  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2561.

Title

การสกัดเจลาติน คอลลาเจนไฮโดรไลเซท แคลเซียม, ไคติน และไคโตซานจากหนังและเกล็ดปลานิล

Title Alternative

Extraction of gelatin, collagen hydrolysate, calcium, chitin and chitosan from skin and scale of nile tilapia (Oreochromis niloticus)

Creator

Name: ภัทวรินทร์ โต๊ะหมัดและ

Subject

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง) 2561.

Classification :.LCCS: SH336.5.F74

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. -- สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: ปลานิล -- การแปรรูป

ThaSH: เกล็ดปลา -- การใช้ประโยชน์

ThaSH: หนังปลา -- การใช้ประโยชน์

ThaSH: เจลาติน -- การผลิต

ThaSH: คอลลาเจน

ThaSH: แคลเซียม

ThaSH: ไคติน

ThaSH: ไคโตแซน

ThaSH: ผลิตภัณฑ์ประมง

Publisher

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Contributor

Name: จีรภา หินซุย

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: วันชัย วรวัฒนเมธีกุล

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Date

Created: 2561

Modified: 2566-06-08

Issued: 2566-06-08

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Identifier

URL: https://kasetsart.idm.oclc.org/login?url=https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2561/patwarin-toh-all.pdf

Source

CallNumber: SH336.5.F74.ภ114

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	patwarin-toh-all.pdf	2.98 MB	16	2026-07-08 10:01:42

ใช้เวลา

0.033822 วินาที

Creator : ภัทวรินทร์ โต๊ะหมัดและ

Title	Contributor	Type
การสกัดเจลาติน คอลลาเจนไฮโดรไลเซท แคลเซียม, ไคติน และไคโตซานจากหนังและเกล็ดปลานิล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ภัทวรินทร์ โต๊ะหมัดและ	จีรภา หินซุย วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
Extraction of by-products from Nile Tilapia and Siamese Crocodile scales มหาวิทยาลัยบูรพา Patwarin Tohmadlae;Nattakan Klinlokai;Nuttapong Jantaratch;Wanchai Worawattanamateekul;Jirapa Hinsui;ภัทวรินทร์ โต๊ะหมัดและ;ณัฐกานต์ กลิ่นโลกัย;ณัฐพงษ์ จันทราช;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;จีรภา หินซุย		บทความ/Article

Contributor : จีรภา หินซุย

Title	Creator	Type and Date Create
การพัฒนาผลิตภัณฑ์โปรตีนไฮโดรไลเซทจากอวัยวะภายในปลาทูน่าเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จีรภา หินซุย;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ณิชาภัทร เดชกำแหง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดคอลลาเจนและคอลลาเจนไฮโดรไลเซทจากแมงกะพรุนลอดช่อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จีรภา หินซุย ;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	รัชชนก สหวรรักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการใช้บีตา-ไซโคลเด็กซ์ทรินและขั้นตอนการทำบริสุทธิ์ต่อการลดปริมาณคอเลสเตอรอลในน้ำมันปลาทูน่า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;จุฑา มุกดาสนิท;จีรภา หินซุย	เบญจพร ตั้งวิชัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดเจลาติน คอลลาเจนไฮโดรไลเซท แคลเซียม, ไคติน และไคโตซานจากหนังและเกล็ดปลานิล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;จีรภา หินซุย;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ภัทวรินทร์ โต๊ะหมัดและ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปข้นพร้อมบริโภคจากเนื้อปลานิล (Oreochromis niloticus) สำหรับผู้สูงอายุ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;จีรภา หินซุย;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	แพรว เพิ่มทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
โปรตีนไฮโดรไลเซทจากอวัยวะภายในปลาทูน่าเสริมแร่ธาตุและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จีรภา หินซุย;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	กรกนก กระแสร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
คอลลาเจนไฮโดรไลเซทจากหนังปลานิลเสริมแร่ธาตุและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จีรภา หินซุย;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ณัฐพงษ์ จันทราช	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : วันชัย วรวัฒนเมธีกุล

Title	Creator	Type and Date Create
การผลิตซอสกุ้งจากน้ำต้มกุ้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	สราวุธ เย็นเอง Sarawut Yeneng	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาโจ๊กทูน่ากึ่งสำเร็จรูป มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	นรีเทพ เรืองทิพย์ Nareethep Ruangthip	วิทยานิพนธ์/Thesis
ประสิทธิภาพของสารสกัดจากสาหร่ายทะเลบางชนิดในการยับยั้งแบคทีเรียและการเป็นสารกันหืน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วนิดา ศรีอินทร์ Wanida Sri-in	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเจลาตินจากกระดูกปลากระพงแดง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วริศรา สุวรรณ Warissara Suwan	วิทยานิพนธ์/Thesis
การยืดอายุการเก็บรักษาปลาทับทิมแล่แช่เย็นโดยวิธีการจุ่มน้ำร้อนและกรดแล็กติก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	พาขวัญ ทองรักษ์ Pakwan Tongrug	วิทยานิพนธ์/Thesis
การคัดเลือกจุลินทรีย์เพื่อผลิตเอนไซม์ย่อยไคโทซาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	สุธี วังเตือย Sutee Wangtuai	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาอินทรี (Scomberomorus commersoni) บรรจุกระป๋อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	เอกลักษณ์ แนบเนียด	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตแคลเซียมและเจลาตินจากเศษเหลือของโรงงานซูริมิ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	นิติพงศ์ จิตรีโภชน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของวิธีการเก็บรักษาคีโตเซอรอส ที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงของกรดไขมันอีพีเอ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	นิธิวดี ทุมวัน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปปลาบรรจุกระป๋องโดยใช้เศษเหลือจากกระบวนการปลาแช่แข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	เนื้อน้อง บำราบพาล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเจลาตินจากหนังปลากะพงแดง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
สภาวะที่เหมาะสมในการเตรียมแอซิคออยล์เพื่อใช้ผลิตกรดไขมันซึ่งมี EPA และ DHA เข้มข้น โดยวิธีการตกผลึกด้วยยูเรีย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	สมสมร แก้วบริสุทธิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณสมบัติทางชีวเคมีของฮีโมโกลบินของปลานิล (Oreochromis niloticus) ที่เกี่ยวข้องกับความสดของปลา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	เกรียงไกร ทองสาร	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของเอนไซม์ทรานส์กลูทามิเนสจากจุลินทรีย์ต่อคุณสมบัติของเจลซูริมิ ที่ผลิตจากปลาแป้น (Leiognathus spp.) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	เปรมวดี เทพวงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การลดความขมของโปรตีนไฮโดรไลเสทจากหัวกุ้งโดยใช้ถ่านกัมมันต์ เพื่อใช้ผลิตผงต้มยำรสกุ้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	วุฒิพจน์ ศุภวิริยากร	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของไคโตซานต่อคุณสมบัติของเจลซูริมิที่ผลิตจากปลาแป้น (Leiognathus spp.) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ศธิธร ปุรินทราภิบาล	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณภาพและการยืดอายุการเก็บรักษาปูนิ่ม(Scylla serrata forskal)โดยใช้โอโซน กรดแอซีติก กรดแล็กติก กรดแอสคอร์บิกและการเก็บรักษาภายใต้สภาวะปรับบรรยากาศ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ณัฐพล ฟ้าภิญโญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเจลาตินจากน้ำบีบปลาทูน่า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	นัฎฐา คเชนทร์ภักดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงคุณภาพความหนืดของโซเดียมแอลจิเนตที่สกัดจากสาหร่ายสีน้ำตาลสกุล Chnoospora มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;สุวลี จันทร์กระจ่าง;ณัฐพล พันธุ์ภักดี	จีรภา หินซุย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเก็บเกี่ยวและการใช้ประโยชน์เศษเหลือจากน้ำล้างซูริมิโดยใช้วิธีปรับพีเอช มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;วิทย์ ธารชลานุกิจ;จุฑา มุกดาสนิท	สิทธิชัย วัฒนวิภัทรเจริญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำให้บริสุทธิ์ คุณลักษณะ และการใช้ประโยชน์เอนไซม์ทริปซินและเอนไซม์ไคโมทริปซิน จากอวัยวะภายในปลานิล (Oreochromis niloticus Linneaus) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;นงนุช รักสกุลไทย;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	จีรภา หินซุย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมี จุลชีววิทยา และประสาทสัมผัสของปูทะเลนิ่ม (Scylla serrata, Forskal) ภายใต้สภาวะการบรรจุต่าง ๆ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จุฑา มุกดาสนิท;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;วรรณี จิรภาคย์กุล	ปรียานุช องค์ประเสริฐ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้คอลลาเจนที่สกัดได้จากหนังปลานิลเป็นส่วนผสมของครีมประอรผิว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;นงนุช รักสกุลไทย ;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	ตรีสินธุ์ โพธารส	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเสริมสารสกัดเห็ดนางฟ้าในอาหารปลาสวาย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรพินท์ จินตสถาพร;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ชลกานต์ ขวัญนาวารักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซตชนิดผงจากปลาสวายเพื่อเพิ่มคุณค่าทาง โภชนาการให้ผลิตภัณฑ์โภชนาหารชนิดแท่ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;จุฑา มุกดาสนิท	นิลุบล เล่าอั้น	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประเมินคุณภาพน้ำมันปลาโดยใช้เทคนิคสเปกโทรสโกปีย่านใกล้อินฟราเรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จุฑา มุกดาสนิท;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;ศุมาพร เกษมสำราญ	สุนันทา บุญช่วย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนระดับของโดปามีน และสเตอรอยด์บางชนิดที่มีผลต่อการพัฒนารังไข่ของกุ้งก้ามกราม Macrobrachium rosenbergii (De Man, 1879) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรพร หมื่นพล;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	จักร อรัณยกานนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์โปรตีนไฮโดรไลเซทจากอวัยวะภายในปลาทูน่าเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จีรภา หินซุย;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ณิชาภัทร เดชกำแหง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดคอลลาเจนและคอลลาเจนไฮโดรไลเซทจากแมงกะพรุนลอดช่อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จีรภา หินซุย ;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	รัชชนก สหวรรักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำมันปลาแซลมอนในไลโพโซม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	จักรภัทร เอ่งล่อง	วิทยานิพนธ์/Thesis
สมบัติทางเคมี และกายภาพของน้ำมันปลาจากวัตถุดิบหัวปลาทูน่าในแต่ละฤดูกาล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;เปรมวดี เทพวงศ์	รุ่งแสง ศรีจันทร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
สรีรวิทยาระบบย่อยอาหารในปลาทู (Rastrelliger brachysoma Bleeker, 1851) ที่วัยต่างกัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรพร หมื่นพล;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;อนันต ์ ตันสุตะพานิช;พนิดา อุนะกุล	วัชรินทร์ ขวัญรุย	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการใช้บีตา-ไซโคลเด็กซ์ทรินและขั้นตอนการทำบริสุทธิ์ต่อการลดปริมาณคอเลสเตอรอลในน้ำมันปลาทูน่า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;จุฑา มุกดาสนิท;จีรภา หินซุย	เบญจพร ตั้งวิชัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดเจลาติน คอลลาเจนไฮโดรไลเซท แคลเซียม, ไคติน และไคโตซานจากหนังและเกล็ดปลานิล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;จีรภา หินซุย;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ภัทวรินทร์ โต๊ะหมัดและ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตน้ำมันปลาจากเศษเหลือปลาสวายและการลดคอเลสเตอรอลโดยใช้เบต้าไซโคลเด็กซ์ทริน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;จุฑา มุกดาสนิท	อิงอร เฮงพัฒนาพงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปข้นพร้อมบริโภคจากเนื้อปลานิล (Oreochromis niloticus) สำหรับผู้สูงอายุ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;จีรภา หินซุย;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	แพรว เพิ่มทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำบริสุทธิ์น้ำมันปลาดิบที่ได้จากกระบวนการผลิตปลาป่นเพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์น้ำปลาในเม็ดบีดแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล	ชวนันท์ กวีวุฒฑ์	วิทยานิพนธ์/Thesis