ผลของการใช้น้ำมันปาล์มดิบและ/หรือถั่วเหลืองไขมันเต็มเป็นแหล่งไขมันในอาหารผสมครบส่วน ที่มีต้นข้าวโพดหรือหญ้าเนเปียร์หมักเป็นแหล่งของอาหารหยาบ ต่อการย่อยได้สมรรถภาพการขุน ลักษณะซาก คุณภาพเนื้อ และต้นทุนการขุนโคนมเพศผู้ตอน

The effect of crude palm oil and/or full fat soybean as a lipid source in total mixed ration containing either corm or napier grass silage as a roughage source on digestion, feedlot performance, carcass characteristic, meat quality and production cost of dairy steers

Name: อัญชลี คงประดิษฐ์

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (การปรับปรุงพันธุ์และการผลิตสัตว์) 2560

Classification :.LCCS: SF208

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาการปรับปรุงพันธุ์และการผลิตสัตว์ -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: โคนม -- อาหาร

ThaSH: น้ำมันปาล์ม -- การใช้ประโยชน์

ThaSH: หญ้าเนเปียร์ -- การใช้ประโยชน์

ThaSH: ข้าวโพด -- การใช้ประโยชน์

Abstract: การศึกษามีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของน้ำมันปาลม์ดิบและ/หรือถั่วเหลืองไขมันเต็มเป็นแหล่งไขมันร่วมกับหญ้าเนเปียร์หรือต้นข้าวโพดหมักเป็นแหล่งอาหารหยาบในอาหารโคนมเพศผู้ตอนต่อการย่อยได้สมรรถภาพการขุน ลักษณะซากคุณภาพเนื้อและต้นทุนการขุน แบ่งออกเป็น 2 การทดลอง การทดลองที่ 1 (แบ่งออกเป็น 2 การทดลองย่อย 1.1 และ 1.2 โดยมีสัดส่วนของอาหารข้นและอาหารหยาบที่แตกต่างกัน คือ 75:25 และ 85:15 ตามลำดับ) ทำการศึกษาการย่อยได้ในรูปวัตถุแห้งของอาหารผสมครบส่วน โดยวิธีการวัดปริมาณการผลิตแก๊ส วางแผนการทดลองแบบ 3 × 2 Factorial in CRD ประกอบด้วย 2 ปัจจัย คือ 1) แหล่งไขมัน (ถั่วเหลืองไขมันเต็ม ถั่วเหลืองไขมันเต็มร่วมกับน้ำมันปาลม์ดิบ และน้ำมันปาลม์ดิบ) 2) แหล่งของอาหารหยาบ (หญ้าเนเปียร์ และต้นข้าวโพดหมัก) การทดลองที่ 1.1 พบว่า อาหารผสมครบส่วนที่มีถั่วเหลืองไขมันเต็มร่วมกับต้นข้าวโพดหมักมีแนวโน้มการย่อยได้ดีกว่ากลุ่มอื่น ๆ (P=0.05) ขณะที่การใช้ถั่วเหลืองไขมันเต็มร่วมกับ หญ้าเนเปียร์หมักมีความเข้มข้นของแอมโมเนีย-ไนโตรเจนต่ำกว่า กลุ่มอื่น ๆ (P<0.05) นอกจากนี้พบว่า ข้าวโพดหมักมีค่าการย่อยได้ดีกว่าหญ้าเนเปียร์หมัก (P<0.05) การทดลองที่ 1.2 พบว่า อาหารผสมครบส่วนที่มีสัดส่วนของอาหารข้นและอาหารหยาบ เท่ากับ 85:15 ทุกกลุ่มมีการย่อยได้ไม่แตกต่างกัน (P>0.05) การทดลองที่ 2 ศึกษาผลของถั่วเหลืองไขมันเต็มและ/หรือน้ำมันปาลม์ดิบเป็นแหล่งของไขมันร่วมกับหญ้าเนเปียร์หรือต้นข้าวโพดหมักเป็นแหล่งของอาหารหยาบ และน้ำหนักมีชีวิตเมื่อเข้าฆ่าต่อสมรรถภาพการขุน ลักษณะซากคุณภาพเนื้อและต้นทุนในการขุนโคนมเพศผู้ตอน โดยใช้โคลูกผสมโฮลสไตน์ฟรีเชี่ยน (>75 เปอร์เซ็นต์) จำนวน 40 ตัว น้ำหนักเริ่มต้นเฉลี่ย 382±39.04 กิโลกรัม แบ่งการให้อาหารเป็น 2 ระยะ คือ ระยะแรกและระยะสุดท้ายของการขุน ขุนด้วยอาหารข้นร่วมกับอาหารหยาบที่มีสัดส่วน 75:25 และ 85:15 ตามลำดับ วางแผนการทดลองแบบ 2 × 2 Factorial in CRD ประกอบด้วย 2 ปัจจัยหลัก 1)แหล่งของไขมันในอาหาร (ถั่ว เหลืองไขมันเต้มและน้ำมันปาลม์ ดิบ) 2) แหล่งของอาหารหยาบ (หญ้าเนเปียร์และต้นข้าวโพดหมัก) ผลการทดลองพบว่า ระยะสุดท้ายของการขุน กลุ่มที่ได้รับน้ำมันปาลม์ดิบร่วมกับต้นข้าวโพดหมักอัตราการเจริญเติบโตมีแนวโน้มต่ำกว่า กลุ่มอื่น ๆ (P=0.07) แต่โคที่ได้รับต้นข้าวโพดหมักมีเปอร์เซ็นต์ไขมันในช่องท้องสูงกว่า (P=0.02) ความหนาของไขมันสันหลังมีแนวโน้มสูงกว่าโคได้รับหญ้าเนเปียร์หมัก (P=0.06) โคที่มีน้ำหนักเมื่อเข้าฆ่ามากกว่า 600 กิโลกรัม มีพื้นที่หน้าตัดเนื้อสันนอกสูงกว่า (P=0.01) และมีเปอร์เซ็นต์ไขมันในช่องต่ำกว่ากลุ่มอื่น (P=0.03) นอกจากนี้โคที่ได้รับถั่วเหลืองไขมันเต็มและต้นข้าวโพดหมักให้ผลตอบแทนทางเศรษฐกิจสูงกว่า โคที่ได้รับอาหารทดลองกลุ่มอื่น และโคที่มีน้ำหนักเมื่อเข้าฆ่ามากกว่า 600 กิโลกรัม มีผลตอบแทนทางเศรษฐกิจสูงกว่าโคกลุ่มที่มีน้ำหนักตัวน้อยกว่า 600 กิโลกรัม The aims of this study were to evaluate the effect of crude palm oil and full fat soybean as lipid sources in TMR containing either corn or Napier silage as a roughage source on dry matter digestibility, feedlot performance, carcass characteristics, meat quality and production cost of dairy steers. This research was divided into 2 experiments. Experiment 1 was toevaluated dry matter digestibility of TMR (experiment1.1 and 1.2 using TMR comprising concentrate and roughage at the ratio of75:25 and 85:15, respectively) using in vitrogas production technique. The experimental design was 3 × 2 factorial in CRD andconsisted of twofactors: 1) lipid sources (full fat soybean, full fat soybean with crude palm oil and crude palm oil) 2) roughage sources (corn and Napier silage). In experimental1.1, the results showed that DM digestibility of TMR containing full fat soybean with corn silage tend to be higher than other groups (P=0.05) while the NH3-N concentration of TMR containing full fat soybean with Napier silage was lower than the other groups (P> 0.05). Moreover, in experimental 1.2, the different sources of lipid and roughage did not affect to DM digestibility(P>0.05). Experimental 2 were to evaluat the effects of crude palm oil and full fat soybean in TMR containing either corn or Napier silage as a roughage source on feedlot performance, carcass characteristics, meat quality and production cost of dairy steers. Forty crossbred dairy steers (382±39.04 kg body weight) were used in this experiment. The ratio of concentrate to roughage at initial and final stages of feedlot was75:25and 85:15 respectively. The experiment design was 2× 2factorial in CRD and consisted of two factors: 1) lipid sources (full fat soybean and crude palm oil) 2) roughage sources (corn and Napier silage). In a final stage of the feedlot, the results showed that ADG of steers fed TMR containing palm oil with corn silage tends to be lower than other groups (P=0.07). However, KPH (%) of steers fed TMR using corn silage as a roughage washigher (P=0.02) while fat thickness tends to be higher than Napier silage as a roughage. Loin eye area of animal slaughter weight >600 kg was higher than <600 kg(P=0.03). Furthermore, the profit of animal fed full fat soybean with corn silage was higher than other groups and the slaughter weight >600kg group showed the highest profit.

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: สุริยะ สะวานนท์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: เลอชาติ บุญเอก

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2560

Modified: 2566-05-29

Issued: 2566-05-29

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://kasetsart.idm.oclc.org/login?url=https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2560/anchali-kho-all.pdf

CallNumber: SF208.อ113

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: การปรับปรุงพันธุ์และการผลิตสัตว์

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	anchali-kho-all.pdf	5.35 MB	1	2024-08-08 23:29:40

ใช้เวลา

0.022285 วินาที