ผลของรูปแบบการให้อาหารต่อสมรรถภาพการผลิต ต้นทุนการผลิต ลักษณะซาก และคุณภาพเนื้อของโคนมเพศผู้ระยะรุ่น-ขุน

The effects of feeding patterns on production performance, production costs, carcass characteristics and meat quality of growing and finishing dairy steers

Name: ศุภลักษณ์ พิสแก้ว

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (โภชนศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารสัตว์) 2560

Classification :.LCCS: SF95

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาโภชนศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารสัตว์ -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: อาหารสัตว์

ThaSH: โคนม -- อาหาร

Abstract: การผลิตเนื้อโคเกษตรกรมีการนำโคนมเพศผู้มาขุนเพื่อผลิตเนื้อโคให้เพียงต่อความต้องการของตลาด อย่างไรก็ตามโปรแกรมการจัดการอาหรโคนมขุให้ได้สมรรถภาพการผลิตที่ดีและให้ผลตอบแทนที่คุ้มค่า รวมทั้งให้ได้เนื้อโคที่มีคุณภาพนั้นยังมีไม่เพียงพอ ดังนั้นการทดลองนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อหาโปรแกรมการจัดการการให้อาหารในการขุนโคนมเพศผู้ที่ เหมาะสม โดยแบ่งการเลี้ยงโคออกเป็น 2 ระยะดังนี้ การให้อาหารโคนมเพศผู้ในระยะโครุ่น (น้ำหนัก 200 - 400 กิโลกรัม) แบ่งเป็น 4 รูปแบบ คือ 1) ให้อาหารข้นสูตรทางการค้า 1.5 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัวร่วมกับหญ้าเนเปียร์หมัก 2) ให้อาหารข้นสูตรทางการค้า 2.0 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัวร่วมกับหญ้าเนเปียร์หมัก 3) ให้อาหารข้นผสมเอง 1.5 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัวร่วมกับหญ้าเนเปียร์หมัก และ 4 ) ให้อาหารข้นผสมเอง 1.5 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัวร่วมกับต้นข้าวโพดสับหมัก พบว่าการให้อาหารข้นผสมเอง ปริมาณ 1.5 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัวร่วมกับต้นข้าวโพดสับหมักมีสมรรถภาพการผลิตต้นทุนการผลิต ผลตอบแทนต่อตัวดีที่สุด การให้อาหารโคนมเพศผู้ในระยะโคขุน (น้ำหนัก 400 กิโลกรัมขึ้นไป) แบ่งการให้อาหารออกเป็น 4 รูปแบบ คือ 1) ให้อาหารข้นร่วมกับหญ้าเนเปียร์สด 2) อาหารข้นร่วมกับหญ้าเนเปียร์ หมัก 3) ให้อาหารผสมครบส่วน และ 4) ให้อาหารผสมครบส่วนร่วมกับแร่ธาตุอินทรีย์ พบว่า โคนมเพศผู้ขุนที่ได้รับอาหารที่แตกต่างกันมีสมรรถภาพการผลิต ลักษณะซาก และคุณภาพเนื้อไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) แต่โคที่ได้รับอาหารผสมครบส่วนร่วมกับการเสริมแร่ธาตุอินทรีย์ ให้ผลตอบแทนต่อตัวมากที่สุด In current, beef production in Thailand are insufficiency so farmer interested to use dairy male for feedlot production to supply meat market. However, feeding program for dairy males, beef quality and highest return had a few study. Therefore, this study aim to study feeding program, on production cost, carcass characteristics and meat quality in dairy steers. Feeding program was separated into 2 stage. Growing stage (200-400 kg), 32 dairy young bulls were random in to 4 group (8/group) and feed with difference diet in each group; 1) feeding with commercial concentrate (1.5%BW) + nepier silage, 2) feeding with commercial concentrate (2%BW) + nepier silage, 3) feeding with mixed concentrate (1.5%BW)+ nepier silage, 4) feeding with mixed concentrate (1.5%BW) + corn silage. This result showed group 4 had highest performance and lowest production cost. Feedlot stage (>400 kg), dairy steers were random in to 4 groups and feeding with 4 diets; 1) feeding with concentrate + fresh nepia grass, 2) feeding with concentrate + nepia silage, 3) feeding with total mixed ratio (TMR), 4) feeding with total mix ratio (TMR) + mixed organic mineral (5 g/day). This result showed feedlot performance, carcass characteristics and meat quality had no significant difference between dairy cattle steer feed with difference diet (P>0.05).

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: สุริยะ สะวานนท์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: ศศิธร นาคทอง

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2560

Modified: 2023-05-18

Issued: 2566-05-18

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://kasetsart.idm.oclc.org/login?url=https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2560/supalak-pis-all.pdf

CallNumber: SF95.ศ461

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Descipline: โภชนศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารสัตว์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	supalak-pis-all.pdf	2.99 MB	3	2024-08-08 23:28:55

ใช้เวลา

0.043116 วินาที