การจัดการฟาร์มสุกรแบบมีส่วนร่วมของเกษตรกรและองค์กรธุรกิจสุกรในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ – ลำพูน

Name: ชัยยา มะลิดา

Organization : ผู้วิจัย

keyword: การจัดการฟาร์มสุกร

; แบบมีส่วนร่วม

; เกษตรกรและองค์กรธุรกิจสุกร

; จังหวัดเชียงใหม่ – ลำพูน

Abstract: การศึกษาวิจัยเรื่อง การจัดการฟาร์มสุกรแบบมีส่วนร่วมของเกษตรกร และองค์กรธุรกิจสุกร ในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ – ลำพูน มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาปัญหาการจัดการฟาร์มสุกรของเกษตรกร และองค์กรธุรกิจสุกร ในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่-ลำพูน เพื่อพัฒนาการจัดการฟาร์มของเกษตรกร และองค์กรธุรกิจสุกร ในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่-ลำพูน และเพื่อนำเสนอรูปแบบการจัดการฟาร์มแบบบูรณาการรูปแบบใหม่อย่างยั่งยืนของเกษตรกร และองค์กรธุรกิจสุกร ในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่-ลำพูน โดยการวิจัยเชิงคุณภาพ (Qualitative Research) กลุ่มเป้าหมายที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ มีจำนวน 30 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ แบบสัมภาษณ์เชิงลึก (In-depth Interview) แบบสนทนากลุ่มเฉพาะ(Focus Group Discussion) และวิเคราะห์ข้อมูลโดยการวิเคราะห์เนื้อหา (Content Analysis) ผลการวิจัยสรุปได้ดังนี้ 1. ปัญหาการจัดการฟาร์มสุกรของเกษตรกร และองค์กรธุรกิจฟาร์ม ในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ และลำพูน จากการศึกษาการเลี้ยงสุกรในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่-ลำพูน พบว่าเกษตรกรที่ทำฟาร์มสุกรทั้งในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ – ลำพูน จะมีลักษณะการทำฟาร์มเลี้ยงสุกร แบ่งออกเป็น 2 แบบ คือ การเลี้ยงอิสระ และการเลี้ยงกับองค์กรธุรกิจสุกรในรูปแบบ Contract Farming ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นการเลี้ยงแบบรับจ้างเลี้ยง โดยจะมีการทำฟาร์มเลี้ยงสุกรแยกประเภทการเลี้ยงอย่างชัดเจน จากการเข้าไปศึกษาเชิงลึกก็จะพบว่าเกษตรกรที่ทำฟาร์มสุกรจะประสบปัญหาในการจัดการฟาร์มสุกรและมีบางรายต้องเลิกกิจการไปทั้งเกษตรกรเลี้ยงอิสระ และเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการ Contract Farming โดยสรุปปัญหาหลักๆ 6 ด้าน ดังนี้ 1) ปัญหาด้านเงินทุน เช่น ไม่สามารถเข้าถึงสถาบันการเงินต่างๆ ได้ 2) ปัญหาด้านระบบการบริหารและการจัดการฟาร์ม เช่น ปัญหาในระบบการเลี้ยง 3) ปัญหาด้านเทคนิคองค์ความรู้ ส่วนใหญ่เกษตรกรจะได้รับองค์ความรู้จากหน่วยงานภาครัฐ หรือกลุ่มเกษตรกรด้วยกัน 4) ปัญหาด้านกลไกตลาด เกษตรกรไม่เข้าใจกลไกตลาดองค์รวม ไม่มีช่องทางจำหน่ายเป็นของตนเอง 5) ปัญหาด้านสิ่งแวดล้อม การจัดการของเสียต่างๆ เช่น น้ำเสีย กลิ่น และ 6) ปัญหาด้านเทคโนโลยีสารสนเทศ เกษตรกรไม่ได้มุ่งเน้นการพัฒนาหรือเรียนรู้ด้านเทคโนโลยีเพื่อนำมาปรับปรุงกระบวนการผลิตสุกร 2. การพัฒนาการจัดการฟาร์มสุกรของเกษตรกรและองค์กรธุรกิจฟาร์ม ในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่-ลำพูน มีกิจกรรม 6 ด้าน ได้แก่ 1) กิจกรรมด้านเงินทุน จะต้องมีการศึกษาหรือต้องมีการวางแผนในการลงทุนให้รัดกุม ตั้งแต่ขนาดของฟาร์มที่จะเลี้ยงสุกรว่าจำนวนกี่ตัว จะต้องมีโรงเรือนทั้งหมดกี่หลัง องค์ประกอบฟาร์มต่างๆ จากนั้นต้องมีผู้เชี่ยวชาญประเมินแบบและถอดเอกสารค่าการก่อสร้าง (Bill of Quantities, BOQ) การศึกษาถึงความเป็นไปได้ในการลงทุน (Feasibility) และผลตอบแทนจากการลงทุน (Return on Investment, ROI) 2) กิจกรรมด้านระบบการบริหารและการจัดการฟาร์ม เช่น การจัดเก็บข้อมูลเพื่อนำไปพัฒนาหรือแก้ไขปัญหา 3) กิจกรรมด้านเทคนิคองค์ความรู้ การสร้างองค์ความรู้ให้กับฟาร์มเกษตรกรซึ่งมีความแตกต่างทั้งวุฒิการศึกษา อายุ และประสบการณ์ สื่อการเรียนรู้หรือวิธีสร้างองค์ความรู้ ต้องมีหลากหลายช่องทาง เช่น ชุดองค์ความรู้จาก VCD, Video, Power point หนังสือ แผ่นพับ การจัดอบรม สัมมนา และ ศึกษาดูงาน 4) กิจกรรมด้านกลไกการตลาด สนับสนุนการรวมกลุ่มของเกษตรกรฟาร์มเพื่อให้เกิดความเข้มแข็งในการต่อรอง เช่น กลุ่มสหกรณ์ กลุ่มผู้เลี้ยง หรือชมรม สมาคม เป็น 5)กิจกรรมด้านสิ่งแวดล้อม ฟาร์มสุกรต้องมีมาตรฐานในการจัดการของเสียภายในฟาร์ม เช่นมูลสุกร น้ำเสีย กลิ่น และแมลงวันรบกวนเพื่อไม่ให้กระทบสิ่งแวดล้อม สังคม และชุมชน และ ๖) กิจกรรมด้านเทคโนโลยีสารสนเทศ เช่น มีการติดตามความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีใหม่ๆ ที่จะนำมาใช้ในฟาร์มอยู่เสมอ 3. รูปแบบการจัดการฟาร์มแบบบูรณาการรูปแบบใหม่อย่างยั่งยืนของเกษตรกร และองค์กรธุรกิจฟาร์ม ในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่-ลำพูน มีรูปแบบการจัดการ ๖ รูปแบบ ได้แก่ 1) รูปแบบด้านเงินทุน องค์กรธุรกิจหรือสถาบันการเงินสนับสนุนแหล่งเงินทุนให้กับเกษตรกรในการทำฟาร์มสุกร 2. รูปแบบด้านระบบการบริหารและการจัดการฟาร์ม เทคนิคการจัดการฟาร์มเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต มีการจดบันทึกข้อมูลที่ถูกต้องเพื่อวิเคราะห์ประสิทธิภาพการผลิต 3) รูปแบบด้านเทคนิคองค์ความรู้ องค์กรธุรกิจจะต้องจัดทำคู่มือหรือสื่อในการจัดการฟาร์มสุกรให้ครอบคลุมทุกมิติ 4) รูปแบบด้านกลไกการตลาด ภาครัฐหรือองค์กรธุรกิจสนับสนุนการรวมกลุ่มของเกษตรกรฟาร์ม เช่น กลุ่มสหกรณ์ กลุ่มผู้เลี้ยงสุกร หรือชมรม สมาคม เพื่อให้เกิดความเข้มแข็งและมีอำนาจในการต่อรอง การสร้างช่องทางการขายเป็นของตนเอง 5) รูปแบบด้านสิ่งแวดล้อม ต้องเข้าใจถึงผลกระทบสิ่งแวดล้อม สังคม และชุมชน อันเกิดจากการทำฟาร์มสุกรที่ไม่ได้มีมาตรฐานในการจัดการของเสียภายในฟาร์ม เช่นมูลสุกร น้ำเสีย กลิ่น และแมลงวันรบกวน เป็นต้น และ 6) รูปแบบด้านเทคโนโลยีสารสนเทศ การบันทึกและจัดเก็บข้อมูลประสิทธิภาพการผลิตจากฟาร์มเกษตรกรสามารถออกแบบโปรแกรมสำเร็จรูปให้เกษตรกรบันทึก การใช้ Application เกษตรกรสามารถบันทึกข้อมูลได้ทุกวัน ทำให้ทราบข้อมูลแบบ Real time

Abstract: The study entitled “Farmer's participatory pig farm management and swine business organizations In the area of ​​Chiang Mai – Lamphun”, has the main objectives, namely, i) to study the problems of farm management of pig farms and swine business organizations in the area of ​​Chiang Mai – Lamphun; ii) to develop farm management for farmers and swine business organizations in the area of ​​Chiang Mai – Lamphun; and iii) to introduce a new sustainable integrated farm management model for farmers and swine business organizations in the area of ​​Chiang Mai – Lamphun. The qualitative research was carried out in this study. The target group used in this study consisted of 30 people. The tool used for data collection was In-depth Interview and focus group discussion. The collected data analysis employed content analysis technique. The results of the research can be summarized as follows: 1. Farmers' pig farm management problems and farm business organizations in the area of ​​Chiang Mai and Lamphun from the study of pig rearing in the Chiang Mai - Lamphun area revealed that farmers who farmed pigs in Chiang Mai - Lamphun provinces tended to have pig farming, which was divided into 2 types: independent rearing and raising with swine business organizations in the form of Contract Farming, Most of which are contract farming. There will be a farm to raise pigs clearly separate types of rearing. From the in-depth study, it was found that pig farmers faced problems in managing pig farms and some had to go out of business, both independent farmers and farmers participating in the Contract Farming project. In summary, the main problems in 6 areas are as follows: 1) Funding problems such as inaccessibility to various financial institutions; 2) Problems with the management system and farm management, such as problems in the raising system; 3) Problems technical knowledge most farmers will receive knowledge from government agencies or groups of farmers together; 4) problems in the market mechanism, farmers do not understand the holistic market mechanism and does not have its own distribution channel; 5) Environmental problems, management of various wastes such as waste water, odors, and 6) problems in information technology, farmers do not focus on developing or learning technology to improve the pig production process. 2. Development of pig farm management for farmers and farm business organizations in the area of ​​Chiang Mai-Lamphun Province consisted of 6 activities as follows: 1) Funding activities must have education or must have a strong investment plan. Since the size of the farm to raise how many pigs How many houses must be in total? various farm elements, then there must be an expert to evaluate the drawings and remove the construction cost documents (Bill of Quantities, BOQ) to study the feasibility of the investment (Feasibility) and return on investment (Return on Investment (ROI); 2) Activities on management systems and farm management such as data collection for development or problem solving; 3) Technical knowledge activities Creating a body of knowledge for agriculturists who have different educational backgrounds, age and experience, learning media or how to create a body of knowledge. There must be a variety of channels such as knowledge sets from VCD, Video, Power point, books, brochures, training, seminars and study trips; 4) Marketing mechanism activities, support the integration of farm farmers to strengthen their bargaining such as cooperative groups, herdsmen groups, or associations; 5) Environmental activities, Swine farms must have standards for the management of farm waste such as pig manure, waste water, odors and flies in order to avoid impact on the environment, society and community; to be used on the farm always 3. A new sustainable integrated farm management model for farmers and farm business organizations in the area of ​​Chiang Mai – Lamphun indicated that there are 6 management styles, namely, 1) capital model, Business organizations or financial institutions provide funding sources for farmers in pig farming. 2) Farm management and management system model, farm management techniques to increase production efficiency accurate records are recorded to analyze production efficiency. 3) Knowledge-technical model, business organizations must prepare manuals or media on pig farm management that cover all dimensions. 4) Marketing mechanism model, Government or business organizations support the integration of farm farmers such as cooperative groups, pig farmers' groups, or associations, in order to gain strength and bargaining power and create your own sales channel. 5) Environmental model, there must understand the environmental, social and community impacts caused by pig farming that do not meet the standards for the management of farm waste such as pig manure, wastewater, odors and flies, etc..; and 6) the model of information technology, recording and storing data of production efficiency from farms, farmers can design a program for farmers to record by using the Application in which farmers can record data every day and make information in real time.

มหาวิทยาลัยมหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย. ส่วนหอสมุดกลาง

Address: พระนครศรีอยุธยา

Email: library@mcu.ac.th

Name: พระสุธีรัตนบัณฑิต,รศ.ดร.

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Name: ดร.วสันต์ ลิ่มรัตนภัทรกุล

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2565

Modified: 2023-07-09

Issued: 2566-05-15

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

tha

DegreeName: พุทธศาสตรดุษฎีบัณฑิต

Level: ปริญญาเอก

Descipline: สาขาวิชาการพัฒนาสังคม

Grantor: มหาวิทยาลัยมหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย

©copyrights มหาวิทยาลัยมหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	a9JeoKH1uX8ICMLbrSX6UuTTij7Dgz07EXqw1mx0.pdf	9.25 MB	17	2024-12-18 11:36:49

ใช้เวลา

0.02927 วินาที