การลดสารสีน้ำตาลของกล้วยบางสายพันธุ์ในสภาพปลอดเชื้อ

Reducing of browning effect on tissue culture of some musa cultivars

Name: กตัญญู หทัยเดชะดุษฎี

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (พืชสวน) 2560.

Classification :.LCCS: SB379.B2

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. -- สาขาพืชสวน -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: กล้วย -- การขยายพันธุ์

ThaSH: การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืช

ThaSH: สารประกอบฟีนอล

Abstract: ศึกษาการปลดปล่อยสารประกอบฟีนอลิกรวมของชิ้นส่วนกล้วยที่มีจีโนมต่างกัน 4 ชนิด ได้แก่ กล้วยเล็บมือนาง (AA) กล้วยหอมทอง (AAA) กล้วยกล้าย (AAB) และกล้วยหิน (ABB) พบว่าชิ้นส่วนกล้วยกล้าย มีการปลดปล่อยสารประกอบฟีนอลิกรวมปริมาณมากที่สุด คือ 3.81 มิลลิกรัมของกรดแกลลิกต่อมิลลิลิตร ชิ้นส่วนกล้วยเล็บมือนางมีจำนวนยอดใหม่มากที่สุด คือ 6.57 ยอด ชิ้นส่วนกล้วยทุกชนิด ไม่พบการเกิดราก จากการศึกษาสารดูดซับสารประกอบฟีนอลิกรวม 3 ทรีตเมนต์ ได้แก่ (1) การไม่เติมสารดูดซับ (2) การเติม PVP ความเข้มข้น 0.1 กรัมต่อลิตร และ (3) การเติมผงถ่านความเข้มข้น 1 กรัมต่อลิตร พบว่าการเติมผงถ่าน ในอาหารเพาะเลี้ยงชิ้นส่วนกล้วยเล็บมือนาง กล้วยหอมทอง กล้วยกล้าย และกล้วยหิน มีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวมน้อยที่สุด คือ 1.20, 1.41, 1.74 และ 1.26 มิลลิกรัมของกรดแกลลิกต่อมิลลิลิตร ตามลำดับ การไม่เติมสารดูดซับในอาหารเพาะเลี้ยงชิ้นส่วนกล้วยเล็บมือนางมีจำนวนยอดใหม่มากที่สุด คือ 6.57 ยอด ส่วนการไม่เติมสารดูดซับในอาหารเพาะเลี้ยงชิ้นส่วนกล้วยหอมทอง กล้วยกล้าย และกล้วยหิน มีจำนวนยอดใหม่ไม่แตกต่างกับการเติม PVP และการเติมผงถ่าน การเติมผงถ่านในอาหารเพาะเลี้ยงชิ้นส่วน กล้วยเล็บมือนาง กล้วยหอมทอง กล้วยกล้าย และกล้วยหิน มีจำนวนรากมากที่สุด คือ 7.29, 9.71, 4.43 และ 1.57 ราก ตามลำดับ จากนั้นศึกษาตัวรีดิวซ์สารประกอบฟีนอลิกรวม 3 ทรีตเมนต์ ได้แก่ (1) การไม่แช่ตัวรีดิวซ์ (2) การแช่สารละลายกรดแอสคอร์บิกความเข้มข้น 0.1 กรัมต่อลิตร (3) การแช่สารละลายกรดซิตริกความเข้มข้น 0.1 กรัมต่อลิตร พบว่าการแช่สารละลายกรดแอสคอร์บิกของชิ้นส่วนกล้วยกล้าย มีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวมน้อยที่สุด คือ 2.63 มิลลิกรัมของกรดแกลลิกต่อมิลลิลิตรส่วนการไม่แช่ตัวรีดิวซ์ของชิ้นส่วนกล้วยเล็บมือนาง กล้วยหอมทอง และกล้วยหิน มีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวมไม่แตกต่างกับการแช่สารละลายกรดแอสคอร์บิกและการแช่สารละลายกรดซิตริก การไม่แช่ตัวรีดิวซ์ของชิ้นส่วนกล้วยเล็บมือนาง มีจำนวนยอดใหม่มากที่สุด คือ 6.57 ยอด ส่วนการไม่แช่ตัวรีดิวซ์ ของชิ้นส่วนกล้วยหอมทอง กล้วยกล้าย และกล้วยหิน มีจำนวนยอดใหม่ไม่แตกต่างกับการแช่สารละลาย กรดแอสคอร์บิกและการแช่สารละลายกรดซิตริก การแช่สารละลายกรดซิตริกของชิ้นส่วนกล้วยเล็บมือนาง และกล้วยหอมทอง มีจำนวนรากมากที่สุด คือ 2.57 และ 3.00 ราก ตามลำดับ ส่วนการไม่แช่ตัวรีดิวซ์ของชิ้นส่วนกล้วยกล้ายและกล้วยหินไม่พบการเกิดราก Total phenolic compounds of different genome of Musa, which 4 cultivars, ‘Kluai Leb Mu Nang’ (AA), ‘Kluai Hom Thong’ (AAA), ‘Kluai Klai’ (AAB) and ‘Kluai Hin’ (ABB) were studied. The highest total phenolic compounds 3.81 mgGAE/ml was found in ‘Kluai Klai’ explant. Culturing ‘Kluai Leb Mu Nang’ explant had the highest number of new shoots 6.57. All of Musahad no roots. Moreover effectsof absorbing agent 3 treatments, (1) control, (2) 0.1 g/l PVP and (3) 1 g/l activated charcoal were used. The results showed that culturing ‘Kluai Leb Mu Nang’, ‘Kluai Hom Thong’, ‘Kluai Klai’ and ‘Kluai Hin’ explants on media supplemented with activated charcoal had total phenolic compounds 1.20, 1.41, 1.74 and 1.23 mgGAE/ml, respectively. Culturing ‘Kluai Leb Mu Nang’ explant on control media had the highest number of new shoots 6.57, but number of new shoots in ‘Kluai Hom Thong’, ‘Kluai Klai’ and ‘Kluai Hin’ explants grown on media supplemented with PVP and activated charcoal was not significantly different. ‘Kluai Leb Mu Nang’, ‘Kluai Hom Thong’, ‘Kluai Klai’ and ‘Kluai Hin’ explants grown on media supplemented with activated charcoal had number of root 7.29, 9.71, 4.43 and 1.57, respectively. According to effects of reducing agent 3 treatments, (1) control, (2) 0.1 g/l ascorbic acid and (3) 0.1 g/l citric acid, the results showed that ‘Kluai Klai’ explant soaking in ascorbic acid had the lowest total phenolic compounds 2.63 mgGAE/ml, but total phenolic compound of ‘Kluai Leb Mu Nang’, ‘Kluai Hom Thong’ and ‘Kluai Hin’ explants soaking in ascorbic acid and citric acid wasnot significantly different. ‘Kluai Leb Mu Nang’ explant grown on control media had the highest number of new shoots6.57, but number of new shoot in‘Kluai Hom Thong’, ‘Kluai Klai’ and ‘Kluai Hin’ explants soaking in ascorbic acid and citric acid was not significantly different. ‘Kluai Leb Mu Nang’, and ‘Kluai Hom Thong’ explants soaking in citric acid had number of root 2.57 and 3.00, respectively, but ‘Kluai Klai’ and ‘Kluai Hin’ had no roots.

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: อารยา อาจเจริญ เทียนหอม

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: เฌอมาลย์ วงศ์ชาวจันท์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Name: เจนจิราม ชุมภูคำ

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2560

Modified: 2566-04-18

Issued: 2566-04-18

วิทยานิพนธ์/Thesis

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://kasetsart.idm.oclc.org/login?url=https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2560/katanyoo-hat-all.pdf

CallNumber: SB379.B2 .ก14

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: พืชสวน)

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	katanyoo-hat-all.pdf	4.11 MB	1	2024-08-13 12:41:20

ใช้เวลา

0.039721 วินาที