อุบัติการณ์ของแบคทีเรียกลุ่มเฮทเทอโรโทรปทั้งหมดในกุ้งขาว (Litopenaeus vannamei) ที่จําหน่ายในจังหวัดชลบุรีประเทศไทย

Occurrence of Total Heterotrophic Bacteria Isolated from Litopenaeus vannamei Sold in Chon Buri Province, Thailand

Name: สุบัณฑิต นิ่มรัตน์

Name: วิจิตรา มุสิราช

Name: วีรพงศ์ วุฒิพันธุ์ชัย

keyword: แบคทีเรียกลุ่มเฮทเทอโรโทรปทั้งหมด

; กุ้งขาว

; จังหวัดชลบุรี

; ประเทศไทย

; Total Heterotrophic Bacteria

; Litopenaeus vannamei

; Chon Buri Province

; Thailand

Abstract: จากการศึกษาปริมาณและการแพร่กระจายของแบคทีเรียกลุ่มเฮทเทอโรโทรปทั้งหมดจากตัวอย่างกุ้งขาว ที่วางจําหน่ายในจังหวัดชลบุรี ประเทศไทย จํานวน 40 ตัวอย่าง ผลการศึกษาพบว่าปริมาณของแบคทีเรีย กลุ่มเฮทเทอโรโทรปทั้งหมดมีค่าอยู่ในช่วง 3.13 x 104 ถึง 1.50 x 107 CFU/g และเมื่อทำการจำแนกชนิด ของแบคทเรียกลุ่มเฮทเทอโรโทรปทั้งหมด พบแบคทีเรียสกุล Flavobacterium spp. มากที่สุดของจำนวน ตัวอย่างทั้งหมด และรองลงมาคือ Aeromonas spp., Bacillus spp., Vibrio spp., Staphylococcus spp., Pseudomonas spp., Corynebacterium spp., Moraxella spp., Enterobacter spp., Proteus spp., Serratia spp., Acinetobacter spp., Alcaligenes spp., Pasteurella spp., Citrobacter spp., Escherichia spp., Klebsiella spp., Yersinia spp. และ Shigella dysenteriae ตามลําดับ เมื่อพิจารณาเกณฑ์มาตรฐานทางจุลชีววิทยาของกุ้งขาวโดยกำหนดจากปริมาณแบคทีเรียกลุ่มเฮทเทอโรโทป ทั้งหมด พบว่าตัวอย่างกุ้งขาวส่วนใหญ่ไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานของประเทศสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์และญี่ปุ่น

Abstract: A study regarding quantity and distribution of total heterotrophic bacteria isolated from 40 samples of Litopenaeus vannamei purchased in Chon Buri Province, Thailand was conducted. Results showed that total heterotrophic bacteria ranged from 3.13 x 104 to 1.50 x 107 CFU/g. The most predominant heterotrophic bacteria in this study were Flavobacterium spp. followed by the less extent numbers of Aeromonas spp., Bacillus spp., Vibrio spp., Staphylococcus spp., Pseudomonas spp., Corynebacterium spp., Moraxella spp., Enterobacter spp., Proteus spp., Serratia spp., Acinetobacter spp., Alcaligenes spp., Pasteurella spp., Citrobacter spp., Escherichia spp., Klebsiella spp., Yersinia spp. and Shigella dysenteriae, respectively. Based on a microbiological standard of total heterotrophic bacteria, most of the tested shrimp samples in this study did not meet the microbiological quality of USA, Australia, New Zealand and Japan.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: นครราชสีมา

Email: kitiya.ni@rmuti.ac.th

Created: 2561

Modified: 2025-09-12

Issued: 2566-03-03

บทความ/Article

application/pdf

ISBN: 26729369 (Online)

BibliograpyCitation : วารสาร มทร.อีสาน ฉบับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ปีที่ 12 ฉบับที่ 2 (2019): พฤษภาคม - สิงหาคม 2562

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล อีสาน

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	RMUTI_Vilawan_Art66-16.pdf	1.18 MB

ใช้เวลา

0.022506 วินาที