การปรับปรุงกระบวนการบรรจุนมลงถุง กรณีศึกษา : สหกรณ์โคนมในจังหวัดราชบุรี

The improvement of milk packaging process: a case study of dairy cooperative in ratchaburi

Name: วิชัย จันทรักษา

Organization : มหาวิทยาลัยศิลปากร. คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม

Email : wi1958@gmail.com

Name: บัญญัติ พันธ์ประสิทธิ์เวช

Organization : มหาวิทยาลัยศิลปากร. คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม

Email : otani1443@yahoo.co.th

Name: สรรวิทย์ เชื้้อพิสุทธิ์กุล

Organization : มหาวิทยาลัยศิลปากร. คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม

Email : sanwit.uds@gmail.com

keyword: กระบวนการบรรจุนมพาสเจอร์ไรส์ชนิดถุง

ThaSH: ภาชนะบรรจุนม

ThaSH: สหกรณ์โคนม -- ไทย -- ราชบุรี

ThaSH: นมพาสเจอร์ไรส์ -- การผลิต

ThaSH: การควบคุมกระบวนการผลิต

Abstract: การปรับปรุงกระบวนการบรรจุนมลงถุง กรณีศึกษา สหกรณ์โคนมในจังหวัดราชบุรี มีจุดประสงค์เพื่อปรับปรุงกระบวนการบรรจุนมพาสเจอร์ไรส์ชนิดถุงให้ได้ปริมาณตามมาตรฐานและลดจำนวนของเสียที่เกิดจากกระบวนการบรรจุเพื่อไม่ต้องนำกลับมาบรรจุใหม่อีกครั้ง จากปัญหาของกระบวนการผลิตนมพาสเจอร์ไรส์ชนิดถุง จึงวิเคราะห์ปัญหา โดยการใช้เทคนิคเครื่องมือทางวิศวกรรม ได้แก่ เครื่องมือการวิเคราะห์คุณภาพ 7 อย่าง (7 QC Tools) เพื่อทำการคัดเลือกปัญหาในกระบวนการบรรจุนมพาสเจอร์ไรส์ชนิดถุง และพบว่าปัญหาหลัก ได้แก่ น้ำหนักนมไม่ได้มาตรฐาน คิดเป็น 75.75 เปอร์เซ็นต์ จากของเสียทั้งหมด ดังนั้นการแก้ปัญหาโดยการจัดทำคู่มือการกำหนดหน้าที่งาน (Job Description) โดยยึดหลักการทางวิศวกรรมในการช่วยปรับปรุงงาน เพื่อทำการกำหนดหน้าที่งานในการตั้งค่าการบรรจุนมพาสเจอร์ไรส์ ชนิดถุง ขนาด 200 มิลลิลิตร ซึ่งจะทำให้พนักงานสามารถทำงานได้ถูกต้องตามขั้นตอนในใบกำหนดหน้าที่งานและสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในกระบวนการบรรจุนมพาสเจอร์ไรส์ จากการดำเนินงานพบว่าสามารถปรับปรุงกระบวนการบรรจุนมพาสเจอร์ไรส์ชนิดถุงให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นและสามารถลดปัญหาของเสียในกระบวนการผลิตนมพาสเจอร์ไรส์ชนิดถุงของเครื่องจักร PP-PAS-FL 32 ได้ 76.33 เปอร์เซ็นต์

Abstract: An improvement the packaging process milk into bag. A case study Dairy Cooperative in Ratchaburi aims to improve the packaging process to gain the standard quantity and to reduce the amount of waste from the packaging process to prevent repackaging. The problems of the milk pasteurized into bags were analyzed problems by using engineering techniques as 7 QC tools. The analysis found that problem affecting the packaging process that mostly found was the weight is substandard, at 75.75 percent from total waste. Therefore, the problem can be improved by designing the Job Description by using an engineering principle to improve the process in order to specify the function of pasteurized packaging process set-up. Therefore, the workers are able to work correctly by step that present in the Job Description and able to increase an efficiency of the pasteurized packaging process. According to the researchers the waste of pasteurized milk bag packaging process is decreased by the machine PP-PAS-FL 32 to 76.33 percent

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: library@kmutnb.ac.th

Modified: 2022-11-03

Issued: 2565-10-27

บทความ/Article

application/pdf

BibliograpyCitation : ใน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ คณะวิศวกรรมศาสตร์. การประชุมวิชาการข่ายงานวิศวกรรมอุตสาหการ ประจำปี พ.ศ. 2560 (IE Network 2017) (pp.553-559). เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	IE Network 2017pp.553-559.pdf	522.83 KB	2	2024-08-05 16:45:53

ใช้เวลา

0.031233 วินาที