แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
ปรเมษฐ์ หันถา. กลยุทธ์การบริหารจัดการผลิตภัณฑ์สำหรับการท่องเที่ยวเชิงอาหาร : กรณีศึกษา ทุเรียนหลงลับแล ทุเรียนหลินลับแล อำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์. ปริญญาโท(การจัดการมรดกวัฒนธรรมและอุตสาหกรรมสร้างสรรค์). มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. หอสมุดแห่งมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. : มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, 2562.
กลยุทธ์การบริหารจัดการผลิตภัณฑ์สำหรับการท่องเที่ยวเชิงอาหาร : กรณีศึกษา ทุเรียนหลงลับแล ทุเรียนหลินลับแล อำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์
Product management strategy for gastronomy tourism : case study durian Long-Laplae, durian Lin-Laplae, Laplae District, Uttaradit Province
Name: ปรเมษฐ์ หันถา
keyword:
การบริหารจัดการผลิตภัณฑ์
Abstract:
กลยุทธ์การบริหารจัดการผลิตภัณฑ์สำหรับการท่องเที่ยวเชิงอาหาร กรณีศึกษา: ทุเรียนหลงลับแล ทุเรียนหลินลับแล อำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษากลยุทธ์การบริหารจัดการผลิตภัณฑ์ทุเรียนหลงลับแล ทุเรียนหลินลับแลเพื่อช่วยส่งเสริมการตลาดของการท่องเที่ยวเชิงอาหาร การศึกษางานวิจัยเล่มนี้เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพโดยที่ได้ใช้วิธีการศึกษาจากเอกสารที่เกี่ยวข้อง และการสัมภาษณ์เชิงลึก กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการสัมภาษณ์คือเจ้าหน้าที่ที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการจัดการการท่องเที่ยว ผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมทุเรียนหลงลับแล ทุเรียนหลินลับแล และนักท่องเที่ยวที่เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวยังอำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ ผลการศึกษาพบว่า ผู้ประกอบการไม่ได้มีการใช้ตราสินค้าเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถที่จะจดจำตัวผลิตภัณฑ์ได้ ในส่วนของการบรรจุภัณฑ์จะเน้นความแข็งแรง ทนทานมากกว่าความสวยงามที่จะช่วยดึงดูดให้ผู้บริโภคเกิดความประทับใจ ป้ายฉลากผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีการให้รายละเอียดในเรื่องของส่วนผสมกับวันหมดอายุ เรื่องที่ผู้ประกอบการให้ความสำคัญอย่างมากคือตัวผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลทุเรียนสดจะใส่ในเรื่องของความสุกของผลทุเรียน เนื่องจากปัญหาที่ผ่าน ๆ มาคือผู้บริโภคไม่ได้รับทุเรียนตามความสุกที่ผู้บริโภคต้องการ ผู้ประกอบการจึงให้ความสำคัญกับเรื่องนี้เป็นอย่างมาก
มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. หอสมุดแห่งมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
Address:
กรุงเทพมหานคร
Email:
preserv@tu.ac.th
Name: สุวรรณ จันทิวาสารกิจ
Role:
อาจารย์ที่ปรึกษา
Created:
2562
Modified:
2565-10-21
Issued:
2565-10-21
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
tha
DegreeName: ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: การจัดการมรดกวัฒนธรรมและอุตสาหกรรมสร้างสรรค์
Grantor: มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
©copyrights มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.028546 วินาที
ปรเมษฐ์ หันถา
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| กลยุทธ์การบริหารจัดการผลิตภัณฑ์สำหรับการท่องเที่ยวเชิงอาหาร : กรณีศึกษา ทุเรียนหลงลับแล ทุเรียนหลินลับแล อำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์
มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ปรเมษฐ์ หันถา | สุวรรณ จันทิวาสารกิจ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
สุวรรณ จันทิวาสารกิจ