แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
ภาคภูมิ พระประเสริฐ. การสังเคราะห์ไทอามีนระหว่างการเจริญของเมล็ดข้าวพันธุ์ต่าง ๆ. (). มหาวิทยาลัยบูรพา. สำนักหอสมุด. : , .
การสังเคราะห์ไทอามีนระหว่างการเจริญของเมล็ดข้าวพันธุ์ต่าง ๆ
Thiamine biosynthesis during grain development of rice cultivars
Name: มณฑนี โพธิ์แสง
Name: ภาคภูมิ พระประเสริฐ
ThaSH:
ไทอามีน
ThaSH:
ไทอามีน
-- การสังเคราะห์
ThaSH:
ข้าว
-- เมล็ดพันธุ์
ThaSH:
วิตามินบี 1
Abstract:
ข้าวเป็นอาหารจากธัญพืชที่สำคัญชนิดหนึ่งของโลก มีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญโดยเฉพาะวิตามินบี 1 หรือไทอามีน (thiamine) และมีรายงานว่าข้าวพันธุ์ต่างกันมีปริมาณไทอามีนต่างกัน ดังนั้นในการศึกษาครั้งนี้จึงทำการศึกษาปริมาณไทอามีนในข้าว 3 พันธุ์ ได้แก่ กข29 กข41 และพิษณุโลก 2 ที่ระยะเจริญเต็มที่ และได้ทำ การศึกษากิจกรรมของเอนไซม์ HMPK/TMP-PPase(Hydroxymethylpyrimidine kinase/thiamine-phosphate pyrophosphorylase) ซึ่งเป็นเอนไซม์สำคัญในวิถีการสังเคราะห์ไทอามีน โดยศึกษาในแต่ละระยะการพัฒนาของเมล็ด ได้แก่ ระยะดอกบาน ระยะน้ำนม ระยะข้าวเม่าและระยะเจริญเต็มที่ จากการทดลองพบว่า ข้าว 3 พันธุ์ มีปริมาณไทอามีนอยู่ระหว่าง 0.068-0.072 µg/grain ส่วนการศึกษากิจกรรมของเอนไซม์ HMPK/ TMP-PPase พบว่า เมื่อเมล็ดมีการพัฒนาหลังจากดอกบานกิจกรรมของเอนไซม์ HMPK/TMPPase ต่อปริมาณโปรตีนมีแนวโน้มสูงขึ้นและสูงที่สุดในระยะข้าวเม่าจากนั้นลดลงในระยะเจริญเต็มที่ขณะที่กิจกรรมของเอนไซม์ HMPK/TMP-PPase ต่อเมล็ดเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนในระยะน้ำนมและสูงที่สุดในระยะข้าวเม่าจากนั้นลดลงในระยะเจริญเต็มที่ โดยกิจกรรมของเอนไซม์ HMPK/TMP-PPase ในทุกระยะการเจริญของเมล็ดของข้าวพันธุ์ กข41 กข29 และพิษณุโลก 2 มีค่าเฉลี่ยเป็น 0.034 0.041 และ 0.062 nmole/grain/min ตามลำดับ ซึ่งพบว่าระดับกิจกรรมของเอนไซม์ HMPK/TMP-Pase นี้มีแนวโน้มสัมพันธ์กับปริมาณไทอามีนที่สะสมในเมล็ดข้าว
Rice is one of the most important cereals of the world. It is nutritious cereal grain include of vitamin B1 or thiamine. The difference cultivars of rice accumulate different amountof thiamine. In this study, thus, was quantified thiamine in 3 rice cultivars, RD29, RD41, and PSL 2, in their maturity (harvest) stage. The key enzyme of biosynthetic pathway, HMPK/TMP-PPase (Hydroxymethylpyrimidine kinase/thiamine-phosphate pyrophosphorylase), was also determined. Thiamine in 3 rice cultivars was between 0.068 - 0.072 µg/grain. The activity of HMPK/TMP-PPase increased from the flowering stage to milky stage and illustrated the highest activity in dough stage then decreased in maturitystage. The average activity of this enzyme on three diverse rice cultivars from every developmentstages were 0.034 0.041 and 0.062 nmole/grain/min, respectively. The study demonstrates that the activity of HMPK/TMP-PPase trend related to thiamine accumulate in rice grain.
มหาวิทยาลัยบูรพา. สำนักหอสมุด
Address:
ชลบุรี
Email:
buulibrary@buu.ac.th
Modified:
2565-04-21
Issued:
2565-04-21
บทความ/Article
application/pdf
ISBN:
2351-0781
BibliograpyCitation :
วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา. ปีที่ 26, ฉบับที่ 3 (ก.ย.-ธ.ค. 2564), หน้า 1826-1835
tha
©copyrights มหาวิทยาลัยบูรพา
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.026362 วินาที
มณฑนี โพธิ์แสง
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| ความผันแปรของปริมาณไทอามีนในข้าวไทย
มหาวิทยาลัยบูรพา มณฑนี โพธิ์แสง;เกศราภรณ์ จันทร์ประเสริฐ;ภาคภูมิ พระประเสริฐ | บทความ/Article | |
| ปริมาณและกิจกรรมการสังเคราะห์ไทอามีนในข้าวไทย
มหาวิทยาลัยบูรพา มณฑนี โพธิ์แสง | ภาคภูมิ พระประเสริฐ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การสังเคราะห์ไทอามีนระหว่างการเจริญของเมล็ดข้าวพันธุ์ต่าง ๆ
มหาวิทยาลัยบูรพา มณฑนี โพธิ์แสง;ภาคภูมิ พระประเสริฐ | บทความ/Article | |
| กิจกรรมของเอนไซม์ Hydroxymethylpyrimidine Kinase/Thiamine-Phosphate Pyrophosphorylase ในระหว่างการเจริญของเมล็ดข้าว
มหาวิทยาลัยบูรพา มณฑนี โพธิ์แสง;รัชดา ไชยเจริญ;ภาคภูมิ พระประเสริฐ | บทความ/Article |
ภาคภูมิ พระประเสริฐ