การอบแห้งสตรอเบอร์รี่ โดยใช้พลังงานไฟฟ้าร่วมกับพลังงานแสงอาทิตย์

DRYING OF STRAWBERRY USING ELECTRIC ENERGY COUPLED WITH SOLAR ENERGY

Name: กัญญานัฐ แสงสว่าง

Name: พรธิดา บรรหาไชย

keyword: พลังงานแสงอาทิตย์

ThaSH: สตอเบอรี่ -- การอบแห้ง

; การอบแห้งด้วยพลังงานแสงอาทิตย์

ThaSH: พลังงานแสงอาทิตย์

; สตรอเบอร์

; เครื่องทำความร้อน

Abstract: งานวิจัยนี้ได้ทำการศึกษาการอบแห้งสตรอเบอร์รี่โดยใช้เครื่องอบแห้งพลังงานไฟฟ้าร่วมกับ พลังงานแสงอาทิตย์ เพื่อต้องการพัฒนากระบวนการผลิตการอบแห้งสตรอเบอร์รี่ภายใต้สภาพ ภูมิอากาศภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย โดยออกแบบเครื่องอบแห้งที่ใช้พลังงาน แสงอาทิตย์เป็นพลังงานหลักและพลังงานไฟฟ้าเป็นพลังงานเสริม ประกอบด้วยเครื่องชนิดโปร่งแสง แผงรับรังสีอาทิตย์มีขนาด 5.76 m2 ขดลวดไฟฟ้าสำหรับทำความร้อนขนาด 750 W จำนวน 4 ชุด มี ความจุของเครื่องอบแห้งประมาณ 30 กิโลกรัม จากการทดลองการอบแห้งสตรอเบอร์รี่จำนวน 2 ครั้ง ครั้งละ 8 กิโลกรัม คือ การอบแห้งสตรอเบอร์รี่แบบโครงสร้างปกติและการอบแห้งสตรอเบอร์รี่แบบ แช่อิ่ม ผลการทดลองพบว่า อุณหภูมิของอากาศในเครื่องอบมีอุณหภูมิประมาณ 50 ºC – 60 ºC ระยะเวลาในการอบแห้งสตรอเบอร์รี่ 3 วัน และได้ผลิตภัณฑ์อบแห้งที่มีคุณภาพดี

มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ. ศูนย์วิทยบริการ.

Address: เลย

Email: library@lru.ac.th

Name: ชยพัทธ์ ภูสำเภา

Created: 2561

Modified: 2564-11-05

Issued: 2564-11-05

งานวิจัย/Research report

application/pdf

CallNumber: วจ664 ก384ก 2561

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	64051.pdf	5.58 MB	3	2024-01-23 21:26:12

ใช้เวลา

0.022418 วินาที