เครื่องสกัดน้ำมันมะพร้าวประหยัดพลังงานแบบครบวงจรเพื่อเกษตรกร

Coconut Oil extraction machine with saving energy in completed processes for Agricultural

Name: พงศกร คชาพงศ์กุล

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์.วิทยาลัยพลังงานและสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืนรัตนโกสินทร์

Email : pongsakorn@rmutr.ac.th

keyword: การอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์

; กากมะพร้าว

; น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น

; Solar drying

; Coconut residue

; Cold pressed coconut oil

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ของโครงการวิจัยคือ เพื่อออกแบบและสร้างเครื่องบีบคั้นน้ามันมะพร้าวแบบครบวงจร และหารูปแบบที่เหมาะสมสำหรับการเกษตร อุตสาหกรรม และบ้านเรือนทั่วไป ศึกษาปรับปรุงและพัฒนาระบบการอบแห้ง ระบบกรองน้ามันมะพร้าวพลังงานแสงอาทิตย์ใช้ในครัวเรือน เกษตรกรรม โรงงานอุตสาหกรรม และเพื่อประเมินศักยภาพทางด้านเศษฐศาสตร์ในการสร้างเครื่องบีบคั้นน้ามันมะพร้าวแบบครบวงจร การดาเนินงานวิจัยแบ่งออกเป็น 3 ลักษณะคือการอบแห้งกากมะพร้าวภายหลังจากการคั้นกะทิแล้ว ช่วงที่ 1 อุณหภูมิควบคุมอยู่ระหว่าง 40 - 50 องศาเซลเซียส ช่วงที่ 2 อุณหภูมิควบคุมอยู่ระหว่าง 50 - 60 องศาเซลเซียส และช่วงที่ 3 อุณหภูมิควบคุมอยู่ระหว่าง 60 - 70 องศาเซลเซียสซึ่งจากการทดลองพบว่าการนำกากมะพร้าวที่คั้นกะทิแล้วมาอบแห้งที่อุณหภูมิในช่วงอุณหภูมิ 50 – 60 องศาเซลเซียส จะได้น้ามันมะพร้าวแบบสกัดเย็นที่คูณภาพเป็นไปตามมาตรฐาน อัตราการผลิตน้ามันมะพร้าวโดยเฉลี่ยใช้กากมะพร้าวอบแห้งในปริมาณ 4 กิโลกรัมจะได้น้ามันมะพร้าวบริสุทธิ์ 1 ลิตร ซึ่งน้ำมันมะพร้าวที่ผ่านการอบแห้งกากที่อุณหภูมิควบคุมอยู่ระหว่าง 40 - 50 องศาเซลเซียส สีของน้ำมันขาวใส มีรสชาติของมะพร้าวแท้/มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ส่วนน้ำมันมะพร้าวที่ผ่านการอบแห้งกากที่อุณหภูมิควบคุมอยู่ระหว่าง 50 - 60 องศาเซลเซียส สีของน้ำมันขาวใส มีรสชาติของมะพร้าวแท้/ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ แต่ปริมาณน้ำมันที่ได้จะน้อยกว่าแบบแรกอยู่เล็กน้อย ส่วนน้ำมันมะพร้าวที่ผ่านการอบแห้งกากที่อุณหภูมิควบคุมอยู่ระหว่าง 60 - 70 องศาเซลเซียส สีของน้ำมันเหลืองอ่อนๆ มีรสชาติของมะพร้าวแท้/ มีกลิ่นหอมเหมือนมะพร้าวคั่ว ส่วนปริมาณน้ำมันที่บีบคั้นออกมาจะน้อยกว่าแบบแรกเฉลี่ยประมาณ 9.16 เปอร์เซ็นต์ และ น้อยกว่าแบบที่ 2 เฉลี่ยประมาณ 8.79 % ส่วนการบีบคั้นน้ำมันมะพร้าวกรณีที่ 2 จะน้อยกว่าแบบแรกเฉลี่ยประมาณ 0.37 เปอร์เซ็นต์

Abstract: The objective of this research project is In order to design and build a full range of coconut oil, and the find suitable models for agriculture, industry and general houses. The study and improve of drying system coconut oil filter system, solar energy, used in household, agriculture, industrial plants. And in order to evaluate the potential of scraps in creating a full range of coconut oil. The research is dividing into 3 types: drying coconut residue after coconut milk squeezing. Phase one, the control temperature is between 40to50 oC. The second phase, the control temperature is between 50to60 oC and the third period is the temperature. Controlled between 60to70 oC. From the experiment, it was founding that the coconut pulp that was squeezing in coconut milk was deriding at a temperature of 50to 60 oC. Coconut oil is cold pressed; the image is multiplying by the standard. The oil sample, which the average production rate uses 4 kilograms of dried coconut residue, 1 liter of virgin coconut oil, which is drying by coconut oil at a controlled temperature between 40 to 50 oC. Has a taste of real coconut or has a mild aroma. The drying coconut oil at the controlled temperature is between 50 to 60 oC. The color of the oil is white. Has a taste of real coconut or has a mild aroma But the amount of oil obtained is slightly less than the first. The drying coconut oil at the controlled temperature is between 60 to 70 oC. The color of the oil is light yellow. With the taste of real coconut or fragrant like roasted coconut As for the amount of oil that is squeezed out, it is less than the first model, averaging about 9.16 % and less than the second type, with an average of about 8.79 %.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: นครปฐม

Email: library@rmutr.ac.th

Name: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์

Role: ผู้ให้ทุน

Created: 2561

Modified: 2021-09-29

Issued: 2564-09-29

งานวิจัย/Research report

application/pdf

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	fulltext.pdf	2.9 MB	29	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.027259 วินาที