ความคาดหวังและความพึงพอใจของนักท่องเที่ยวชาวไทยในการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารริมทาง กรณีศึกษาพื้นที่กรุงเทพมหานคร

Expectation and Satisfaction of Thai Tourists Towards Street Food Buying Decision in Bangkok

Name: เผด็จ มุนีวงษ์

ThaSH: พฤติกรรมนักท่องเที่ยว -- วิจัย

ThaSH: นักท่องเที่ยว -- ทัศนะเกี่ยวกับอาหารริมทาง -- วิจัย

Abstract: บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) สำรวจพฤติกรรมการท่องเที่ยวของนักท่องเที่ยว ชาวไทยในการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารริมทางในพื้นที่กรุงเทพมหานคร 2) ศึกษาระดับความคาดหวัง และความพึงพอใจพฤติกรรมการท่องเที่ยวของนักท่องเที่ยวชาวไทยในการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารริมทางในพื้นที่กรุงเทพมหานคร และ 3) ศึกษาศึกษาประเด็นที่ต้องปรับปรุงในด้านการให้บริการอาหารริมทาง ของนักท่องเที่ยวชาวไทยในพื้นที่ กรุงเทพมหานคร ศึกษาโดยการวิจัยเชิงสำรวจ รวบรวมข้อมูลด้วยแบบสอบถามจากกลุ่มตัวอย่างจำนวน 200 คนที่ได้จากวิธีการสุ่มแบบบังเอิญ และนำมาวิเคราะห์ด้วยโปรแกรมสำเร็จรูปด้วยสถิติที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงมาตรฐาน ส่วนข้อมูลคุณภาพวิเคราะห์เทคนิค การวิเคราะห์เชิงเนื้อหานำเสนอแบบพรรณนาความ พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีอายุระหว่าง 31 - 40 ปี ส่วนใหญ่ มีสถานะภาพแต่งงานแล้ว มีระดับปริญญาตรี มีรายได้ 25,001-30,000 บาทส่วนใหญ่มีความถี่ของการเลือกซื้ออาหารริมทางมากกว่า 8 ครั้งขึ้นไป นิยมเลือกซื้ออาหารประเภทอาหารคาว อาทิ แกง ต้ม ผัด ทอด ปิ้ง ย่าง ฯลฯ ในช่วงเย็น 16.00- 18.00 น. โดยมีบุคคลในครอบครัวไปร่วมซื้อด้วย มีค่าใช้จ่ายต่อครั้ง ประมาณ 351-500 บาทต่อครั้ง โดยมีระดับความคาดหวังโดยรวม อยู่ในระดับมากที่สุด (x ̅ = 4.50, S.D. = 0.41) โดยมีระดับความคาดหวังต่อด้านบุคลากร มีค่าสูงสุด โดยอยู่ในระดับมากที่สุด (x ̅ = 4.67, S.D. = 0.68) โดย มีระดับความพึงพอใจโดยรวมหลังใช้บริการ อยู่ในระดับมาก (x ̅ = 4.01, S.D. = 0.32) โดย มีระดับความพึงพอใจต่อด้านบริการมีค่าสูงสุด โดยอยู่ในระดับมากที่สุด (x ̅ = 4.25, S.D. = 0.67) ส่วนระดับความพึงพอใจต่อด้านบุคลากรลดลงไปอยู่ในระดับมาก (x ̅ = 4.15, S.D. = 0.51) ประเด็นที่ต้องปรับปรุงในด้านการให้บริการอาหารริมทางในพื้นที่ กรุงเทพมหานคร ได้แก่ (1) การดำเนินงานร้านอาหารริมทางควรให้ความสำคัญด้านมาตรฐานความปลอดภัย (2) ด้านความสะอาดของอาหาร (3) การพัฒนาผลิตภัณฑ์และการบริการให้มีความหลากหลาย สร้างคุณค่าและอารมณ์ความรู้สึก ให้ผู้บริโภครับรู้ถึงเอกลักษณ์ของอาหารริมทางที่ชัดเจนยิ่งขึ้น และ (4) การให้ความสำคัญกับการให้ความร่วมมือกับหน่วยงานรัฐในการจัดระเบียบร้านอาหารริมทางให้มากขึ้น

มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์. ศูนย์เรียนรู้และหอสมุด.

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: library@dpu.ac.th

Name: เลิศพร ภาระสกุล

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Modified: 2564-09-08

Created: 2562

Issued: 2564-09-07

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

tha

DegreeName: ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: การจัดการการท่องเที่ยว

Grantor: มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์

©copyrights มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Padet.Mun.pdf	2.67 MB	25	2025-08-21 09:08:32

ใช้เวลา

0.20178 วินาที