Growth and food consumption behaviors of local land snail (Hemiplecta distincta) and (Cyclophorus fulguratus) for developing as commercial purpose

การเจริญเติบโตและพฤติกรรมการกินอาหารของหอยทากพื้นเมือง หอยเดื่อ (Hemiplecta distincta) และหอยหอม (Cyclophorus fulguratus) เพื่อการพัฒนาเป็นสัตว์เศรษฐกิจ

Name: Sayam Aroonsrimorakot

keyword: หอยทากบก

LCSH: Maejo University -- Dissertation

LCSH: Snails

ThaSH: Hemiplecta distincta

ThaSH: Cyclophorus fulguratus

ThaSH: หอยทาก

ThaSH: หอยเดื่อ

ThaSH: หอยหอม

Abstract: The researchers cultured two types of land snail as H. distincta and C. fulguratus in plastic containers that were covered by nets. Both types of land snails were fed by a variety of foods such as boiled eggs, tofu, mushroom and vegetable. The researchers analyzed the growth of land snail by measuring the sizes and weights of H. distincta and C. fulguratus every week. That result showed that the C. fulguratus preferred to consume cucumber while H. distincta preferred Abalone mushroom. In addition, land snails grow well in rainy season and hibernate in the dry season. The result of nutrition analysis (protein and fatty) of land snails found that H. distincta has more fatty acids than amino acids, the essential fatty acid such as Oleic Acid, Linoleic acid and Linolenic acid. While, C. fulguratus has more amino acids than fatty acids, the essential amino acids such as Histidine, Isoleucine Leucine, Lysine, Phenylalanine, Threonine and Valine. The result of bioaccumulation analysis (As, Cd, Hg and Pb) in the component of land snails show that the accumulation of heavy metal in land snails shell are more than meat and internal organs because the shell has CaCO3 component which is exchange of the ion between Can with positive ion of heavy metal. Most heavy metals concentrations are above CODEX general standard for contaminates and toxins in food and feed. Only Cd and Hg in meat and Hg in internal organs of land snails are less than CODEX std. The result of parasite analysis found that H. distincta has an Agiostrongirus cantonensis which is the cause to Meningitis in human but that parasite is not found in C. fulguratus.

Abstract: การวิจัยเพื่อการเพาะเลี้ยงหอยทากบกสองชนิดคือหอยเดื่อและหอยหอม Hemiplecta distincta and Cyclophorus fulguratus ตามลําดับ โดยการเลี้ยงในกล่องพลาสติกขนาดใหญ่และปิดด้านบนด้วยตาข่าย โดยหอยทั้งสองชนิดได้รับอาหารหลากหลาย เช่น ไข่ต้ม เต้าหู เห็ดชนิดต่างๆ และผักชนิดต่างๆ โดยนักวิจัยได้วิเคราะห์การเจริญเติบโตของหอยในการทดลองโดยการวัดขนาดและชั่งน้ำหนักของหอยทั้งสองชนิดทุกสัปดาห์ ผลการศึกษาพบว่าหอยหอม (C. fulguratus) ชอบกินแตงกวามากที่สุด ส่วนหอยเดื่อ (H. distincta) ชอบเห็ดนางรมมากที่สุด อย่างไรก็ตามพบว่าหอยจะมีการเจริญเติบโตได้ดีในช่วงฤดูฝนและมีการจําศีลในช่วงฤดูแล้ง การศึกษาคุณค่าทางโภชนาการโดยมีการวิเคราะห์โปรตีนและไขมัน พบว่าหอยเดื่อ (H. distincta) มีกรดไขมันมากกว่ากรดอะมิโนเมื่อเทียบกับหอยหอม (C. fulguratus) ซึ่งมีกรดอะมิโนมากกว่ากรดไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดอะมิโนที่จําเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ เช่น Histidine Isoleucine Leucine, Lysine, Phenylalanine, Threonine และ Valine ผลการศึกษาด้านการวิเคราะห์การสะสมโลหะหนักได้แก่ อาเชนิด แคดเมียม ปรอทและตะกั่วในองค์ประกอบต่าง ๆ ของหอยทั้งสองชนิด ได้แก่ เปลือก เนื้อและอวัยวะภายใน พบว่าในเปลือกมีการสะสมของโลหะหนักทุกประเภทมากกว่าในเนื้อและอวัยวะภายใน เนื่องจากองค์ประกอบของเปลือกคือแคลเซียมคาร์บอเนต (CaCO3 ) ซึ่งมีไอออนบวกของแคลเซียมซึ่งจะจับกับไอออนของโลหะหนักได้ดี เนื่องจากความเข้มข้นของโลหะหนักสูงกว่าที่มาตรฐาน CODEX กําหนดซึ่งจะทําให้อาหารที่มีการปนเปื้อนนี้ไม่ปลอดภัยต่อการบริโภค มีเพียงแคดเมียมและปรอทในเนื้อที่มีความเข้มข้นน้อยกว่ามาตรฐานกําหนดและพบว่าในอวัยวะภายในของหอยทั้งสองชนิดมีปรอทน้อยกว่ามาตรฐานกําหนดจึงปลอดภัยต่อการบริโภค นอกจากนี้ผลการศึกษายังพบว่าหอยเดื่อมีพยาธิ Agiostrongirus cantonensis ที่จะติดต่อสู่คนได้ และเป็นสาเหตุของโรคสมองอักเสบ แต่ในหอยหอมไม่พบ

มหาวิทยาลัยแม่โจ้. สำนักหอสมุด

Address: เชียงใหม่

Email: mjudc@mju.ac.th

Name: Niwooti Wangchai

Role: Chair

Name: Siriwat Wongsiri

Role: Committee

Name: Somkiat Jaturonglumlert

Role: Committee

Name: Siriwat Wongsiri

Role: Program Chair

Created: 2017

Modified: 2564-09-05

Issued: 2021-09-05

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: 639.4838 S274g 2017

eng

Spatial: Thai

DegreeName: Doctor of Philosophy

Level: Doctoral Degree

Descipline: Agricultural Interdisciplinary

Grantor: Maejo University

©copyrights Maejo University

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	abstract.pdf	944.25 KB
2	fulltext.pdf	28.61 MB	1	2023-07-03 11:09:03

ใช้เวลา

0.026563 วินาที