การศึกษาช่องว่างทางการวิจัยพัฒนาด้านการจัดการคุณภาพสินค้าเกษตรในประเทศไทย

Study of research gap on quality management research for agricultural products in Thailand

Name: ธนัญชกร กฤตวณิชคฑาวุธ

Organization : มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. คณะวิศวกรรมศาสตร์

Email : phornphan.buak@dome.tu.ac.th

Name: จิรรัตน์ ธีระวราพฤกษ์

Organization : มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. คณะวิศวกรรมศาสตร์

Name: อนินทยา คำกันยา

Organization : มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. คณะวิศวกรรมศาสตร์

keyword: การควบคุมสินค้าเกษตร

ThaSH: สินค้าเกษตร -- มาตรฐาน

; คุณภาพสินค้าเกษตร

ThaSH: อุตสาหกรรมการเกษตร

Abstract: การจัดการคุณภาพของสินค้าเกษตรเป็นประเด็นที่กำลังถูกพัฒนาอย่างต่อเนื่อง หากแต่ยังมีช่องว่างในการพัฒนาวิจัยอยู่มากในบริบทของประเทศไทย งานวิจัยนี้จึงมุ่งเน้นการรวบรวมและสรุปแนวโน้มงานวิจัยทางด้านการจัดการคุณภาพสินค้าเกษตรทั้งภายในประเทศไทยและต่างประเทศ เพื่อวิเคราะห์หาความแตกต่างเพื่อสรุปถึงช่องว่างทางการวิจัยที่อาจนำไปสู่การพัฒนาอย่างรวดเร็วของประเด็นการควบคุมคุณภาพของสินค้าเกษตร จากการศึกษาข้อมูลเผยแพร่จากหน่วยงานภาครัฐและงานวิจัยที่เกี่ยวข้องพบประเด็นที่น่าสนใจเกี่ยวกับความแตกต่างของความเข้มงวดในการบังคับใช้มาตรฐานทางคุณภาพระหว่างประเทศไทยกับประเทศอื่น ประเด็นแรกพบว่าภาพรวมการบังคับใช้มาตรฐานคุณภาพในไทยจะเข้มงวดน้อยกว่าอีกหลายประเทศและถูกบังคับใช้ในสินค้าเกษตรแปรรูปเท่านั้น ซึ่งเป็นเพียงการบังคับใช้ในบางส่วนของห่วงโซ่การผลิตในสินค้าเกษตรเท่านั้น ประเด็นที่สองพบว่าสินค้าเกษตรไทยต้องจัดทำมาตรฐานคุณภาพหลายตัวขึ้นกับข้อกำหนดของคู่ค้า เนื่องจากยังไม่มีมาตรฐานกลางของคุณภาพสินค้าเกษตรที่ครอบคลุมเนื้อหาที่เหมาะสมต่อการส่งออกสินค้าเกษตร ประเด็นที่สามในด้านเทคโนโลยีพบว่าการนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาช่วยในการติดตาม การแลกเปลี่ยนข้อมูล และการควบคุมคุณภาพสินค้าเกษตรยังไม่แพร่หลายในกลุ่มเกษตรกร ประเด็นสุดท้ายคืองานวิจัยที่สำเร็จแล้วบางส่วนยังขาดการนำไปขยายผลในเชิงกว้างเพื่อให้ครอบคลุมสินค้าทางการเกษตรชนิดอื่น ๆ ประเด็นที่สรุปพบเหล่านี้จึงนับว่าเป็นช่องว่างทางการวิจัยที่น่าสนใจและเร่งด่วน เพื่อช่วยยกระดับคุณภาพสินค้าเกษตรไทยได้อย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน

Abstract: Quality management for agricultural products is continuously developing among researchers worldwide. However, a large research gap apparently exists for Thailand. This paper aims to study the research gap in quality management of agricultural products in Thailand on the domestic and international levels. Research gaps will be identified to help researchers better focus on improving the overall quality of the agricultural product supply chain in Thailand. Information published by government agencies and related research indicates, that, first, the quality standard for preserved food products is the only mandatory standard for agricultural products in Thailand. Secondly, a common quality standard for agricultural products in Thailand has not been identified by this study. Although several quality standards are put forward industrially, their purpose is merely to satisfy the export quality standards required for consumer protection. Third, technical ability and knowledge about using and adopting digital technology to enhance the process of product tracing, data exchange, and quality control is apparently limited in the Thai agricultural workforce. Moreover, there are reports on a lack of industrial application of previous research due to its limited applicability. These findings demonstrate research gaps that should be resolved to improve quality management for agricultural products in Thailand effectively and sustainably.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: library@kmutnb.ac.th

Created: 2564

Modified: 2564-08-31

Issued: 2564-08-31

บทความ/Article

application/pdf

BibliograpyCitation : ใน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย คณะวิศวกรรมศาสตร์. การประชุมวิชาการข่ายงานวิศวกรรมอุตสาหการ ครั้งที่ 39 (IE Network 2021) (pp.622-628). สงขลา : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	IE Network 2021pp.622-628.pdf	708.37 KB	15	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.030291 วินาที