การตรวจสอบการเจือปน isopropyl alcohol ในสุราโดยใช้เทคนิคการวิเคราะห์การดูดกลืนแสงย่านใกล้อินฟาเรด : รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์

Detection of isopropyl alcohol adulteration in spirit by near infrared spectroscopy

Name: สนธิสุข ธีระชัยชยุติ

Email : sontisuk.te@kmitl.ac.th

Name: ระจิตร สุวพานิช

Email : rachit.ch@kmitl.ac.th

Name: บุศรากรณ์ มหาโยธี

ThaSH: สุรา -- การเจือปนและการตรวจสอบ -- วิจัย

ThaSH: การดูดกลืนแสง -- วิจัย

Abstract: มีการผลิตสุราปลอมแปลงโดยการปลอมปนแอลกอฮอล์แปลงสภาพที่มีสาร isopropyl alcohol สูตรที่ 13 ปนอยู่ (DA13: IPA1%) ซึ่งมีการห้ามนําไปผสมลงในสุรา ทั้งนี้เพื่อหวังจะหาผลกําไร การทดลองนี้จึงนําเทคนิคการวิเคราะห์การดูดกลืนแสงย่านใกล้อินฟาเรด เพื่อมาวิเคราะห์การปลอมปนของ DA13: IPA1% ใช้วิเคราะห์เชิงปริมาณและเชิงคุณภาพ ในการวิเคราะห์เชิงปริมาณใช้วิธี partial least squares regression และการวิเคราะห์เชิงคุณภาพใช้วิธี discriminant analysis ทําการเตรียมสุราแท้และ สุราผสม DA13: IPA1% ที่ระดับ 1-90% ดําเนินการทั้งสุราขาวและสุราสี ในการวิเคราะห์เชิงปริมาณ พบว่า สามารถสร้างสมการทํานาย DA13: IPA1% ในสุราขาวประเภทวอดก้า ได้ความแม่นยําที่สุดคือ correlation coefficient (R)=0.909, root mean square error of prediction (RMSEP)=12.56% และในสุราสี ประเภทวิสกี้ ได้ความแม่นยําที่สุดคือ R=0.731, RMSEP=20.91% ในการวิเคราะห์เชิงคุณภาพ พบว่า สามารถสร้างสมการการคัดแยกสุราที่ผสม DA13: IPA1% ในสุราขาวประเภทวอดก้า ได้ความแม่นยําที่สุดคือ 91.49% และในสุราสีประเภทวิสกี้ ได้ความแม่นยําทสุดคือ 93.62% จากผลที่ได้แสดงให้เห็นว่าเทคนิคการวิเคราะห์การดูดกลืนแสงย่านใกล้อินฟาเรด มีศักยภาพที่จะนํามาใช้ในการทํานายและคัดแยกสุราที่มีการผสม DA13: IPA1% ได้

Abstract: There is a production of spirit’s adulteration by using a denature alcohol, formula 13 (DA13: IPA1%) in order to make a profit. That is forbidden to mix in spirits. The technique of near infrared spectroscopy was used in order to predict the adulteration of spirit by quantitative and qualitative analysis in this study. For quantitative analysis, partial least squares regression was used to develop the model to predict DA13: IPA1% in spirit. For qualitative analysis, partial least squares-discriminant analysis was used to develop the classification model to classify the adulteration in spirit. The preparation of adulteration of spirits using 1 to 90% of DA13: IPA1% was done in this research. The results of quantitative analysis found that the best model could be used to predict DA13: IPA1% in vodka (correlation coefficient or R=0.909, RMSEP=12.56%) and to predict DA13: IPA1% in whisky (R=0.731, RMSEP=20.91%). The results of qualitative analysis found that the best classification model could be used to classify the adulteration in vodka with the accuracy of 91.49% and used to classify the adulteration in whisky with the accuracy of 93.62%. Therefore the technique of near infrared spectroscopy has a potential to use for prediction and classification of adulteration of DA13: IPA1% in spirits.

สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: Lifelong@kmitl.ac.th

Name: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. คณะอุตสาหกรรมเกษตร

Role: ผู้ให้ทุน

Created: 2561

Modified: 2564-08-12

Issued: 2564-08-12

งานวิจัย/Research report

application/pdf

tha

©copyrights สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Fulltext RC00263.pdf	4.53 MB	3	2024-11-01 11:35:00

ใช้เวลา

0.030081 วินาที