กลยุทธ์สู่ความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์กาแฟสดของไทย

Successful Strategies for Thai Franchise Coffee Businesses

Name: ดุษฏี สีมาขจร

Name: Dutsadee Seemakhajorn

keyword: แฟรนไชด์กาแฟสด

Abstract: การศึกษากลยุทธ์สู่ความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์กาแฟสดของไทย โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา ลักษณะของธุรกิจ และสภาพการณ์ของธุรกิจในปัจจุบัน ปัจจัยที่เป็นปัญหา อุปสรรค รวมถึงข้อจำกัดต่างๆที่ ส่งผลต่อการพัฒนาความสำเร็จ ปัจจัยแห่งความสำเร็จ และนำเสนอกลยุทธ์สู่ความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์ กาแฟสด การวิจัยนี้ได้รวบรวมข้อมูล 2 ส่วน ส่วนแรกเป็นข้อมูลจากการสัมภาษณ์เชิงลึกและแบบสอบถามจาก ผู้บริหารหรือผู้ที่เกี่ยวข้องกับการดูแลธุรกิจแฟรนไชส์ของบริษัท ส่วนที่สองเป็นข้อมูลแบบสอบถามจากผู้ซื้อ สิทธิเฟรนไชส์ ผลการวิจัยพบว่า ปัจจุบันเจ้าของสิทธิมองว่าการแข่งขันระหว่างบริษัทที่มีอยู่เดิมในธุรกิจแฟรนไชส์ กาแฟสดจะเน้นเรื่องระบบการบริหารงานที่ดีเป็นหลัก ส่วนผู้ซื้อสิทธิมีความพึงพอใจที่มีต่อเจ้าของสิทธิในด้าน โครงสร้างของกิจการมากที่สุด และความพึงพอใจที่มีต่อระบบปฏิบัติการของเจ้าของสิทธิในด้านการเปิดร้าน/ รูปแบบการตกแต่งร้าน และการตรวจสอบ/ควบคุมมากที่สุด ปัญหา อุปสรรค และข้อจำกัดของธุรกิจได้แก่ 1) ขาดกฎหมายที่รองรับการดำเนินธุรกิจประเภทแฟรนไชส์โดยตรง 2) การบริหารทรัพยากรมนุษย์ 3) การบริหาร การจัดการระบบงาน 4) ปัญหาด้านการเงิน 5) ปัญหาด้านการตลาด 6) ปัญหาภายในผู้ซื้อสิทธิ 7) ปัญหาระหว่าง เจ้าของสิทธิและผู้ซื้อสิทธิ ในส่วนผู้ซื้อสิทธิพบปัญหาที่เกิดขึ้นขณะดำเนินธุรกิจในด้านการตลาดมากที่สุดคือมีคู่แข่ง มาก ปัจจัยแห่งความสำเร็จของธุรกิจได้แก่ 1) การได้รับการสนับสนุนจากภาครัฐในด้านการลงทุน 2) การได้รับการ สนับสนุนด้านกฎหมายเฉพาะด้านเฟรนไชส์ 3) ด้านการบริหารจัดการ 4) การประเมินความเป็นไปได้ในการลงทุน ขยายสาขาเพิ่ม 5) ด้านการผลิตคุณภาพและมาตรฐานของกาแฟ 6) ด้านการตลาด 7) การตกแต่งสถานที่ที่เหมือนกัน ทุกสาขาในส่วนผู้ซื้อสิทธิปัจจัยทีส่งผลต่อการเลือกซื้อสิทธิของผู้ซื้อสิทธิคืออยากเป็นเจ้าของธุรกิจ ผู้ซื้อสิทธิมอง ด้านเจ้าของสิทธิ ได้แก่ 1) อายุกิจการ 2) สินค้าเป็นที่ต้องการของตลาด 3) มีการทำการตลาดได้ตรงตามความต้องการ ของผู้บริโภค 4) ระดับการแข่งขันในตลาดไม่สูง 5) มีการจัดการระบบแฟรนไชส์ที่ดี 6) ผลตอบแทนบริษัทเสนอให้ ความพึงพอใจที่มีต่อการซื้อสิทธิ ได้แก่ 1)ด้านการจัดการ 2) ด้านการเงิน กลยุทธ์สู่ความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์ กาแฟสด ได้แก่ 1) ผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค 2) การเคร่งครัดในคุณภาพ และมาตรฐาน 3) ด้าน ราคา 4) ด้านช่องทางการจัดจำหน่าย 5) ด้านการสร้างและนำเสนอเอกลักษณ์ทางกายภาพ 6) ด้านคุณภาพ 7) การจัด การงานบุคคลอย่างมีประสิทธิภาพ

Abstract: This research is to study strategies for success in business franchise coffee in Thailand. The purpose is to study the characteristics of the business. And circumstances of the business franchise coffee today. Factors that are obstacles and limitations that affect the success of business development. Factors of success of the business. And presents strategies for success of the business franchise coffee. This study collected data two parts of the data from depth interviews and questionnaires from executives or those who care about the business franchise company. The second part is a data query from the buyer the right franchise. The results showed that current ownership see competition between existing companies in the business franchise Coffee will focus on good management system is a major. The right buyer is satisfied with the ownership structure of businesses in most and satisfaction with the system of ownership rights in the Open / style decor shop. And monitoring / control most. Problems and limitations of the business right of ownership are I) lack oflegal and operational support to business franchise directly. 2) the human resource management. 3) administrative management system. 4) financial problems. 5) the problem of market 6) problems within the right buyer. 7) Problems between owners' rights and the right buyer. In the right buyer was a problem while doing business in a competitive market, most are very factors of success of the business. The owners are right. 1) supported the government in investment. 2) to obtain legal support specialist franchise. 3) the management. 4) evaluate the possibility of expanding investment increase 5) the production quality and standards of coffee 6) the market 7) The decoration of the same branch. In the buyer the right factors that affect the rights of buyers purchased the right to want to be a business owner. Buyers view the ownership of such rights. I) Over age 2) What is the market demand. 3) the market to meet the needs of consumers. 4) the level of competition in the market, not highfive) has managed a franchise system better. 6) Return company offer. Satisfaction toward the purchase of rights are 1) the management 2) Financial. Strategic success of the business franchise coffee are 1) products that meet the needs of consumers 2) strict quality and standard 3) Price 4) the distribution channel 5)the building and offer unique physical 6) Quality 7) management personnel effectively.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. สำนักหอสมุด.

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: info.lib@mail.kmutt.ac.th

Name: พัลลภา ปีติสันต์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2552

Modified: 2554-03-22

Issued: 2553-10-10

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: FIBO40

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: การพัฒนาความสามารถทางการแข่งขันเชิงอุตสาหกรรม

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	FIBO40ab.pdf	87.61 KB	610	2025-09-11 10:11:59
2	FIBO40.pdf	2.57 MB	1032	2025-09-30 14:31:11

ใช้เวลา

0.032737 วินาที