การผลิตไซโลสจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรโดยวิธีทางเอ็นไซม์

Xylose production from Agricultural residue by Enzymatic Hydrolysis

Name: วิชัย ลีลาวัชรมาศ

keyword: การผลิตไซโลสจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร

Abstract: เมื่อเลี้ยงเชื้อแบคทีเรียผสมในสารอาหารที่มีเปลือกข้าวโพด หรือไซแลนเป็นแหล่งคาร์บอน เชื้อจะสร้างเอ็นไซม์ที่ประกอบไปด้วยไซแลนเนสและเบต้าไซโลซิเดส เมื่อนำเอ็นไซม์ดังกล่าวไปใช้ในการย่อยเปลือกข้าว พบว่า ผลิตภัณฑ์หลักที่ได้คือ ไซโลสมีกลูโคสและอะราไบโนสเกิดขึ้นเล็กน้อย พีเอชที่เหมาะสมต่อการย่อยสลายเปลือกข้าวโพดด้วยเอนไซม์จากเชื้อที่เลี้ยงบนเปลือกข้าวโพดหรือไซแลน อยู่ในช่วง 6.5-7.0 ความเข้มข้นของเอ็นไซม์ที่เหมาะสมต่อการย่อยสลายเท่ากับ 490 ยูนิตไซแลนเนส/กรัมเปลือกข้าวโพด เอ็นไซม์โอโนซูกะซึ่งเป็นเอ็นไซม์การค้า มีพีเอชที่เหมาะสมต่อการย่อยสลายเปลือกข้าวโพดอยู่ในช่วง 4.0-4.5 อุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการย่อยสลายไม่ว่าจะเป็นเอ็นไซม์จากแหล่งใด พบว่าเป็นอุณหภูมิเดียวกันคือ 45 องศาเซลเซียส ความคงตัวต่อความร้อนของเอ็นไซม์ทั้ง 3 นี้ต่างกัน เอ็นไซม์ที่ได้จากแบคทีเรียผสมที่เจริญบนเปลือกข้าวโพดมีความคงตัวรองจากเอ็นไซม์โอโนซูกะ ส่วนเอ็นไซม์ที่ได้จากเชื้อผสมของแบคทีเรียที่เจริญบนไซแลน มีความคงตัวต่อความร้อนต่ำที่สุด เมื่อเอ็นไซม์อยู่ในที่ๆ มีอุณหภูมิสูงขึ้นเป็นเวลานานขึ้น เอ็นไซม์จะถูกทำลายไปมากขึ้น จากการเปรียบเทียบการย่อยเปลือกข้าวโพดด้วยเอ็นไซม์จากเชื้อแบคทีเรียผสมกับเอ็นไซม์โอโนซูกะ พบว่า เอ็นไซม์จากเชื้อ แบคทีเรียผสมจะย่อยสลายเปลือกข้าวโพด ให้น้ำตาลไซโลสได้มากกว่า การเติม B-xylosidase ที่ได้จากเชื้อแบคทีเรียผสมลงไปในเอ็นไซม์โอโนซูกะ ทำให้เอ็นไซม์โอโนซูกะสามารถย่อยสลายเปลือกข้าวโพดให้ได้ไซโลสมากขึ้น เนื่องจากเอ็นไซม์ที่ใช้ในการย่อยสลาย มีความคงตัวต่ำ โดยเฉพาะที่อุณหภูมิสูงขึ้นการย่อยสลายเปลือกข้าวโพดที่อุณหภูมิสูงขึ้น การย่อยสลายเปลือกข้าวโพดที่อุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียส เป็นเวลานานกว่า 24 ชั่วโมง อาจทำให้เอ็นไซม์บางส่วนเสียความคงตัว เป็นผลต่อประสิทธิภาพการย่อยสลาย การเติมเอ็นไซม์ลงไปใหม่ ทำให้การย่อยสลายสูงขึ้น ขณะนี้ยังไม่สามารถสรุปได้แน่ชัดว่า ปฏิกิริยาการย่อยสลายที่ช้าลงในช่วงเวลาการย่อยสลายที่นานขึ้น เนื่องมาจากความไม่อยู่ตัวของเอ็นไซม์หรือเนื่องมาจากการยับยั้งที่เกิดจากไซโลส

Abstract: เมื่อเลี้ยงเชื้อแบคทีเรียผสมในสารอาหารที่มีเปลือกข้าวโพด หรือไซแลนเป็นแหล่งคาร์บอน เชื้อจะสร้างเอ็นไซม์ที่ประกอบไปด้วยไซแลนเนสและเบต้าไซโลซิเดส เมื่อนำเอ็นไซม์ดังกล่าวไปใช้ในการย่อยเปลือกข้าว พบว่า ผลิตภัณฑ์หลักที่ได้คือ ไซโลสมีกลูโคสและอะราไบโนสเกิดขึ้นเล็กน้อย พีเอชที่เหมาะสมต่อการย่อยสลายเปลือกข้าวโพดด้วยเอนไซม์จากเชื้อที่เลี้ยงบนเปลือกข้าวโพดหรือไซแลน อยู่ในช่วง 6.5-7.0 ความเข้มข้นของเอ็นไซม์ที่เหมาะสมต่อการย่อยสลายเท่ากับ 490 ยูนิตไซแลนเนส/กรัมเปลือกข้าวโพด เอ็นไซม์โอโนซูกะซึ่งเป็นเอ็นไซม์การค้า มีพีเอชที่เหมาะสมต่อการย่อยสลายเปลือกข้าวโพดอยู่ในช่วง 4.0-4.5 อุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการย่อยสลายไม่ว่าจะเป็นเอ็นไซม์จากแหล่งใด พบว่าเป็นอุณหภูมิเดียวกันคือ 45 องศาเซลเซียส ความคงตัวต่อความร้อนของเอ็นไซม์ทั้ง 3 นี้ต่างกัน เอ็นไซม์ที่ได้จากแบคทีเรียผสมที่เจริญบนเปลือกข้าวโพดมีความคงตัวรองจากเอ็นไซม์โอโนซูกะ ส่วนเอ็นไซม์ที่ได้จากเชื้อผสมของแบคทีเรียที่เจริญบนไซแลน มีความคงตัวต่อความร้อนต่ำที่สุด เมื่อเอ็นไซม์อยู่ในที่ๆ มีอุณหภูมิสูงขึ้นเป็นเวลานานขึ้น เอ็นไซม์จะถูกทำลายไปมากขึ้น จากการเปรียบเทียบการย่อยเปลือกข้าวโพดด้วยเอ็นไซม์จากเชื้อแบคทีเรียผสมกับเอ็นไซม์โอโนซูกะ พบว่า เอ็นไซม์จากเชื้อ แบคทีเรียผสมจะย่อยสลายเปลือกข้าวโพด ให้น้ำตาลไซโลสได้มากกว่า การเติม B-xylosidase ที่ได้จากเชื้อแบคทีเรียผสมลงไปในเอ็นไซม์โอโนซูกะ ทำให้เอ็นไซม์โอโนซูกะสามารถย่อยสลายเปลือกข้าวโพดให้ได้ไซโลสมากขึ้น เนื่องจากเอ็นไซม์ที่ใช้ในการย่อยสลาย มีความคงตัวต่ำ โดยเฉพาะที่อุณหภูมิสูงขึ้นการย่อยสลายเปลือกข้าวโพดที่อุณหภูมิสูงขึ้น การย่อยสลายเปลือกข้าวโพดที่อุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียส เป็นเวลานานกว่า 24 ชั่วโมง อาจทำให้เอ็นไซม์บางส่วนเสียความคงตัว เป็นผลต่อประสิทธิภาพการย่อยสลาย การเติมเอ็นไซม์ลงไปใหม่ ทำให้การย่อยสลายสูงขึ้น ขณะนี้ยังไม่สามารถสรุปได้แน่ชัดว่า ปฏิกิริยาการย่อยสลายที่ช้าลงในช่วงเวลาการย่อยสลายที่นานขึ้น เนื่องมาจากความไม่อยู่ตัวของเอ็นไซม์หรือเนื่องมาจากการยับยั้งที่เกิดจากไซโลส

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. สำนักหอสมุด.

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: info.lib@mail.kmutt.ac.th

Name: มรกต ตันติเจริญ

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2553-06-20

Modified: 2553-06-20

Issued: 2553-06-20

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: BIT85

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีชีวภาพ

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	BIT85.pdf	1.33 MB	159	2026-05-26 18:16:01
2	BIT85ab.pdf	32.16 KB	61	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.028447 วินาที