แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
Pakkawat Detchewa. Development of gluten-free rice spaghetti from rice flour, egg white protein powder, and soy protein isolate using twin-screw extrusion. Doctoral Degree(Food Science). Kasetsart University. Office of the University Library. : Kasetsart University, 2016.
Development of gluten-free rice spaghetti from rice flour, egg white protein powder, and soy protein isolate using twin-screw extrusion
Name: Pakkawat Detchewa
Classification :.LCCS: TP435.M3
LCSH:
Pasta products
LCSH:
Rice
-- Processing
LCSH:
Extrusion process
LCSH:
Spaghetti
LCSH:
rice flour
LCSH:
Gluten
LCSH:
Soy proteins
Kasetsart University. Office of the University Library
Address:
Bangkok
Email:
tdckulib@ku.ac.th
Name: Onanong Naivikul
Role:
THESIS ADVISOR
Name: Masubon Thongngam
Role:
THESIS CO-ADVISOR
Name: Wannee Jirapakkul
Role:
THESIS CO-ADVISOR
Created:
2016
Modified:
2020-06-15
Issued:
2020-06-15
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
URL: https://portal.lib.ku.ac.th/login?url=http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2559/pakkawat-det-all.pdf
CallNumber:
TP435.M3.P35
eng
DegreeName: Doctor of Philosophy
Level: Doctoral Degree
Descipline: Food Science
Grantor: Kasetsart University
©copyrights Kasetsart University
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.039683 วินาที
Pakkawat Detchewa
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| Development of gluten-free rice spaghetti from rice flour, egg white protein powder, and soy protein isolate using twin-screw extrusion
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Pakkawat Detchewa | Onanong Naivikul Masubon Thongngam Wannee Jirapakkul | วิทยานิพนธ์/Thesis |
Onanong Naivikul
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| Modification of rice flour and starch by heat-moisture treatment and its utilization in alkaline rice noodle
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Onanong Naivikul | Chutima Chaichaw | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Identification and characterization of enzymatic browning inhibitors and antioxidants from rice bran
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Chockchai Theerakulkait;Onanong Naivikul ;Wannee Jirapakkul | Kunwadee Kaewka | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Development of gluten-free rice spaghetti from rice flour, egg white protein powder, and soy protein isolate using twin-screw extrusion
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Onanong Naivikul ;Masubon Thongngam;Wannee Jirapakkul | Pakkawat Detchewa | วิทยานิพนธ์/Thesis |
Masubon Thongngam
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| Rice protein crosslinking by transglutaminase and pea protein isolate : Its effect on physicochemical properties of rice flour gel
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Prisana Suwannaporn;Masubon Thongngam | Papichaya Netrprachit | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| The effects of hydrocolloids on microstructure and quality of dried instant noodles
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Masubon Thongngam;Parichat Hongsprabhas | Sewata Jarnsuwan | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Development of gluten-free rice spaghetti from rice flour, egg white protein powder, and soy protein isolate using twin-screw extrusion
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Onanong Naivikul ;Masubon Thongngam;Wannee Jirapakkul | Pakkawat Detchewa | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Pasting and rheological properties of starch pastegels in a sugar-acid system
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Namfone Lumdubwong;Masubon Thongngam | Ployfon Boonkor. | วิทยานิพนธ์/Thesis |
Wannee Jirapakkul