สารพฤกษเคมีเบื้องต้น และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสลัดน้ำพืชสดและพืชแห้ง

Phytochemical Screening and Antioxidant Activity of Fresh and Dried Nasturtium officinal Plants

Name: ณพัฐอร บัวฉุน

Organization : 1คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์

Email : napattaorn@vru.ac.th

keyword: ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด, สลัดน้ำ, พืชสด, พืชแห้ง

ThaSH: ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด, สลัดน้ำ, พืชสด, พืชแห้ง

Abstract: บทคัดย่อ งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤกษทางเคมีเบื้องต้น ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด ปริมาณแทนนินทั้งหมด ฟลาโวนอยด์ทั้งหมด และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสลัดน้ำทั้งแบบสดและแบบแห้ง โดยนำ ใบ ลำต้น และรากทั้งแบบสดและแบบแห้งของสลัดน้ำ ทำการสกัดด้วยเอทานอล ทำการวิเคราะห์หาปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด แทนนินทั้งหมด ฟลาโวนอยด์ทั้งหมด และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบด้วยวิธี DPPH radical scavenging จากการศึกษาพบว่า สารสกัดหยาบของสลัดน้ำ แบบสดและแบบแห้งพบสารพฤกษเคมีเบื้องต้น ได้แก่ ฟลาโวนอยด์ คูมารินซาโปนิน แทนนิน และ โฟลบาแทนนิน สารสกัดจากใบแบบสดและแบบแห้งมีปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดปริมาณแทนนินทั้งหมด และ ปริมาณฟลาโวนอยด์มากที่สุด เท่ากับ 150.45±0.23 และ 210.30±0.02 มิลลิกรัมสมมูลของกรดแกลลิกต่อกรัมน้ำหนักสารสกัดแห้ง 171.39±0.14 และ 189.23±0.03 มิลลิกรัมกรดแทนนิกต่อกรัมน้ำหนักสารสกัดแห้ง และ 134.23±0.11 และ 140.56±0.42 มิลลิกรัมเคอร์ซิตินต่อกรัมน้ำหนักสารสกัดแห้ง ตามลำดับ และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH radical scavenging พบว่าสารสกัดหยาบสลัดน้ำแบบสดและแบบแห้งในใบมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงสุด โดยมีค่า EC50 เท่ากับ 13.98±0.08 และ 11.85±0.13 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร ตามลำดับ Abstract The aim of this present study is to screen the phytochemical content l, total phenolic content, total tannin content, total flavonoid content and antioxidant activity of Nasturtium officinale from both fresh and dried sources. The Nasturtium officinale plant, both fresh and dried, such as leaf, trunk, and root extraction by ethanol was studied. The crude extracts from Nasturtium officinale analysis were obtained, including total phenolic content, total tannin content, total flavonoid content and antioxidant activity using DPPH radical scavenging method. In this study, the Nasturtium officinale phytochemical compounds and extracts were screened from both fresh and dried was flavonoids, coumarins, saponins, tannins and phlobatannins. The extracts from fresh and dried leafs showed the highest total phenolic content and total flavonoid content which was about 150.45±0.23 and 210.30±0.02 mg GAE/g extract, 171.39±0.14 and 189.23±0.03 mg TAE/g extract, 134.23±0.11 and 140.56±0.42 mg QE/g extract, respectively. The antioxidant activity using DPPH radical scavenging method extracts of both fresh and dried Nasturtium officinale leafs showed the highest antioxidant activity with EC50 values of 13.98±0.08 and 11.85±0.13 mg/mL, respectively.

มหาวิทยาลัยอีสเทิร์นเอเชีย. สำนักหอสมุดกลาง

Address: ปทุมธานี

Email: libraryservice@eau.ac.th

Created: 2563

Modified: 2563-04-23

Issued: 2563-04-23

บทความ/Article

application/pdf

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยอีสเทิร์นเอเชีย

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	C10 สารพฤกษเคมีเบื้องต้น และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสลัดน้ำพืชสดและพืชแห้ง (pp. 144-154).pdf	141.72 KB	9	2025-08-30 14:22:43

ใช้เวลา

-0.801904 วินาที