โปรแกรมออกแบบเกลียวอัด : กรณีศึกษาเครื่องคั้นกะทิ

Programming for screw press design : case study of coconut milk

Name: ปีย์ชนา สุโกศล

Organization : สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. คณะวิศวกรรมศาสตร์

keyword: Coconut Milk

ThaSH: เครื่องคั้นกะทิ -- การออกแบบ

Abstract: งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาอิทธิพลของขนาดความลึกร่องเกลียวอัด และองศาเกลียวอัดในแนวแกนที่มีผลต่อกำลังการผลิตน้ำกะทิของเครื่องคั้นน้ำกะทิแบบเกลียวอัด โดยสร้างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์เพื่อทำนายกำลังการผลิต จากกรณีศึกษาเครื่องคั้นน้ำกะทิพบว่าอิทธิพลของความลึกร่องเกลียวอัดมีผลต่อกำลังการผลิตมากกว่าอิทธิพลขององศาเกลียวอัดในแนวแกน และพบว่าผลการคำนวณจากแบบจำลองทางคณิตศาสตร์มีแนวโน้มในทิศทางเดียวกันกับการทดลอง (ความคลาดเคลื่อน 11.5%) จึงนำแบบจำลองทางคณิตศาสตร์มาพัฒนาเป็นโปรมแกรมสำหรับออกแบบตัวแปรมิติขนาดของเกลียวอัดเบื้องต้น โปรแกรมออกแบบเกลียวอัดคำนวณผลที่เส้นผ่านศูนย์กลางเกลียวอัด 385 mm และกำลังการผลิต 46 m^3/h เทียบเท่ากรณีศึกษาได้ผลว่า ความยาวเกลียวอัดทั้งหมด 1,925 mm (ส่วนป้อน481 mm ส่วนแรม 770 mm และส่วนอั้น 674 mm) องศาเกลียวอัดในแนวแกน 82° ความกว้างร่องเกลียวอัด 96 mm ความลึกร่องเกลียวอัดส่วนป้อน 73 mm ส่วนอั้น mm และความลึกร่องเกลียวอัดส่วนแรมแสดงเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางฐานเกลียวอัดที่เพิ่มขึ้น 5° ตามความยาวในแนวแกน

สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: Lifelong@kmitl.ac.th

Name: เกียรติศักดิ์ รุ่นพระแสง

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์

Email : kiattisak.ro@kmitl.ac.th

Created: 2561

Modified: 2562-12-02

Issued: 2562-12-02

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: EThesis

tha

DegreeName: วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต (วิศวกรรมอาหาร)

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิศวกรรมอาหาร

Grantor: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

©copyrights สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Fulltext Pee-chana Sukosol.pdf	6.14 MB	27	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.030901 วินาที