การออกแบบและสร้างต้นแบบระบบการฆ่าเชื้อจุลีนทรีย์ด้วยสนามไฟฟ้าพัลส์ระดับอุตสาหกรรม

Design and development of a prototype of a microbial inactivation system by pulsed electric field for industrial scale

Name: ชัชวาลย์ กันทะลา

Address: เทศบาลนครรังสิต อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี

Organization : มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. คณะวิศวกรรมศาสตร์. ภาควิชาเครื่องกล

Name: นิติกร วงค์จันทร์แก้ว

Address: บริษัท ไดอิเล็กทริคเทคโนโลยี จำกัด อ.เมือง จ.เชียงใหม่

Name: ผดุงศักดิ์ รัตนเดโช

Address: เทศบาลนครรังสิต อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี

Organization : มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. คณะวิศวกรรมศาสตร์. ภาควิชาเครื่องกล

Name: พานิช อินต๊ะ

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา

Email : panich_intra@yahoo.com

keyword: การออกแบบ

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อออกแบบและสร้างต้นแบบระบบการฆ่าเชื้อจุลีนทรีย์ในอาหารเหลวด้วยสนามไฟฟ้าพัลส์ระดับอุตสาหกรรม โดยออกแบบโครงสร้างให้ไม่ซับซ้อน มีจำนวนชิ้นส่วนประกอบน้อย ต้นทุนในการสร้างถูก การบำรุงรักษาต่ำ และมีความปลอดภัยต่อผู้ปฏิบัติงาน โครงสร้างทำจากสเตนเลส มีขนาด กว้าง0.9 ยาว 1.4 และสูง 1.8 (เมตร) ระบบสนามไฟฟ้าแบบพัลส์ประกอบด้วยระบบควบคุม (Control System), แหล่งจ่ายไฟฟ้าแรงดันสูงแบบพัลส์ (High Voltage Pulse Generator), ตัวปรับแรงดันไฟฟ้า (Variacs), ตัวเก็บประจุ (Capacitor), ชุด Spark gaps, ไดโอด (Diode), ตัวต้านทาน (Resistor), ห้องฆ่าเชื้อ (Treatment Chamber) แบบไหลต่อเนื่อง, ปั้มควบคุมการไหลของอาหารเหลว (Pump), อุปกรณ์วัดอัตราการไหล (Flow meter), เทอร์โมมิเตอร์ (Thermometer) และถังบรรจุอาหารเหลวทั้งก่อนและหลังกระบวนการ (Initial and treated liquid food) โดยคุณสมบัติของระบบที่สร้างขึ้นมีความเข้มของสนามไฟฟ้ามากกว่า 25 kV/cm แรงดันไฟฟ้าที่ขั้วอิเล็กโทรดไม่เกิน 20 kV กระแสไฟฟ้าสูงสุดด้านเอาต์พุต ไม่เกิน 2 kA ที่ความกว้างพัลส์ประมาณ 2.5 µs ความถี่พัลส์อยู่ในช่วง 0.5 – 2 Hz ศักย์ไฟฟ้าขั้วบวก ความดันของอาหารเหลวประมาณ 1 bar อัตราการไหลของอาหารเหลวประมาณ 1 – 5 L/min อัตราการผลิต 60 – 300 L/hr และความหนาแน่นของพลังงาน 10n kJ/L(n ;จำนวนพัลส์)"

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. ห้องสมุด

Address: เชียงใหม่

Email: library@rmutl.ac.th

Created: 2560

Modified: 2562-10-08

Issued: 2562-10-08

บทความ/Article

application/pdf

BibliograpyCitation : :Proceedings. Book. 4"" CRCI & 2nd ISHPMNB 2017. “Innovation for Social. Engagement Environment and Enterprise: 3E". 26 - 27 July 2017, หน้า 53-65

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	7.design and development of a prototype of a microbial inactivation system.pdf	1022.83 KB	16	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.044431 วินาที