กรณีศึกษาการทดสอบหาประสิทธิภาพการเผาไหม้ของอุปกรณ์ประหยัดก๊าซปิโตเลียมเหลวกับเครื่องหุงข้าวสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร

A case study of combustion efficiency testing liquefied petroleum gas saver with rice cooker machine for food production industry

Name: ภาณุวัฒน์ สุทธิมาศ

keyword: เครื่องหุงข้าว

ThaSH: อุตสาหกรรมการผลิตอาหาร

ThaSH: ก๊าซปิโตรเลียมอัดเหลว

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเผาไหม้ของชุดให้ความร้อนเครื่องหุงข้าว ที่ใช้ก๊าซปิโตรเลียมเหลวเป็นเชื้อเพลิงให้ความร้อนสําหรับหุงข้าวในอุตสาหกรรมผลิตอาหาร โดยการประยุกต์นําอุปกรณ์ประหยัดก๊าซแอลพีจี ทดลองโดยการเก็บข้อมูลจากชุดทดลองต้นแบบ เครื่องหุงข้าวรุ่น ARS-25S โดยการทดลองนั้นจะทําการควบคุมความดันของก๊าซ LPG อยู่ที่ 3.5 kPa แบบคงที่และควบคุมปริมาณน้ําหนักของข้าวและน้ําแบบคงที่ โดยการทดลองจะศึกษาพฤติกรรมการ ให้พลังงานความร้อนที่ Burner กับผิวของภาชนะโลหะที่บรรจุข้าวสารและน้ํา เพื่อหาความสัมพันธ์ที่ ส่งผลถึงปริมาณน้ําหนักของข้าวที่เพิ่มขึ้นโดยที่การใช้ก๊าซแอลพีจี ลดลง เพื่อใช้เป็นข้อมูลเบื้องต้นใน การนําไปใช้งานจริงเพื่อลดการใช้เชื้อเพลิงก๊าซแอลพีจีที่เครื่องหุงข้าวรุ่น ARS-25S สําหรับ อุตสาหกรรมผลิตอาหารต่อไป ผลจากการทดลองวัดอุณหภูมิเปลวก๊าซแอลพีจี ด้วยการถ่ายภาพความร้อนจากกล้องถ่ายภาพ ก่อนการประยุกต์ใช้อุปกรณ์ประหยัดก๊าซแอลพีจี อุณหภูมิสูงสุดของเปลวก๊าซแอลพีจี อยู่ที่ 307.4°C ระยะเวลาที่ใช้ในการทําอุณหภูมิของข้าวและน้ำที่อยู่ภายในกระบะโดยการวัดอุณหภูมิเริ่มที่ 34.8°C ถึง 99.9°C อยู่ที่ 25 นาที 42 วินาที และระยะเวลาที่ใช้ในการให้ความร้อนจนเป็นข้าวสวยที่พร้อม ส่งมอบในกระบวนการถัดไปอยู่ที่ 33 นาที 25 วินาที และเมื่อได้ทําการติดตั้งอุปกรณ์ประหยัดก๊าซ แอลพีจีเข้ากับระบบท่อเดิมจากนั้นทําการวัดอุณหภูมิ อยู่ที่ 364.1°C ระยะเวลาที่ใช้ในการทํา อุณหภูมิของสินค้าจาก 33.9°C ถึง 101.1°C อยู่ที่ 19 นาที 55 วินาที และระยะเวลาที่ใช้ในการให้ ความร้อนจนเป็นข้าวสวยพร้อมส่งมอบในกระบวนการถัดไปอยู่ที่ 25 นาที 20 วินาที จากนั้นได้นํา ข้อมูลดังกล่าวมาคํานวณหาประสิทธิภาพของการเผาไหม้ และจากข้อมูลข้างต้นสามารถคํานวณค่า ความคุ้มทุนเพื่อนําเสนอโครงการโดยระยะเวลาของอายุโครงการอยู่ที่ 5 ปี สามารถลดค่าก๊าซแอลพีจี ได้ 4,513 ต่อปี คิดเป็นเงิน 106,055 บาทต่อปีซึ่งใช้เงินลงทุนอยู่ที่ 80,000 บาท ระยะการคืนทุน 0.92 ปี หรือ 336 วัน ผลตอบแทนการลงทุน IRR 105.61%

Abstract: This research aims to increase combustion an efficiency of thermal energy in industrial food production by applying technology of gas saving devices electrostatic reduction system (ERS) collecting data from the prototype rice cooking machine version ARS-25S by controlling the pressure of liquefied petroleum gas is static at 3.5 kPa and control weight. The trial studied the thermal energy burner surface of metal containers containing rice and water to find factors affect to increase weight and decrease LPG using primary data for designing and testing to reduce using thermal energy for ARS-25S rice cooker machine. The results of the experiment measuring the temperature with a thermal imaging camera, LPG flame temperature was 307.4°C. The duration of the temperature from 34.8°C to 99.9°C at 25 minutes and 42 seconds and the amount of time it took to heat until the product was ready for delivery was 33 minutes and 25 seconds after installing the technology, Gas saving devices (ERS) to the pipeline system of LPG from the measured temperature by taking a thermal imaging camera. The duration of the temperature from 33.9°C to 101.1°C was at 19 minutes and 55 seconds, It took 25 minutes a 20 seconds to heat until the product was ready for delivery and then bring such information to calculate the efficiency of combustion and brought such information to calculate the cost of the project for the duration five years can lower LPG for 4,513 kg per year or 106,055 baht per year using investment is 80,000 baht the payback period of 0.92 years or 336 days, the return on investment IRR 105.61%.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: library@kmutnb.ac.th

Name: ปรีดา จันทวงษ์

Role: ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์

Email : cpreeda@yahoo.com, preeda.c@cit.kmutnb.ac.th

Created: 2559

Modified: 2562-10-02

Issued: 2562-10-02

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

tha

DegreeName: วิทยาศาสตร์มหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีวิศวกรรมพลังงาน

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	B16116008.pdf	27.74 MB	17	2025-02-23 17:17:46

ใช้เวลา

0.03271 วินาที