ผลของวิธีการสกัดต่อฤทธิ์ทางชีวภาพจากฝักจามจุรี

Effect of extraction method on bioactivities of Albizia Saman pods

Name: ศิริวรรณ สาระวงษ์

Name: Siriwan Sarawong

Address: เลขที่ 333 หมู่ที่ 1 ตำบลท่าสุด, อำเภอเมืองเชียงราย, จังหวัดเชียงราย 57100

Organization : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. สำนักวิชาวิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง. สาขาวิชาวิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง

Email : ask.library@mfu.ac.th

keyword: จามจุรี

ThaSH: จามจุรี -- การสกัด

Classification :.LCCS: QV766

ThaSH: ฟลาโวนอยด์ -- การวิเคราะห์

ThaSH: ซาโปนิน -- การวิเคราะห์

ThaSH: การสกัดสารธรรมชาติ

ThaSH: ฟีนอลิก -- การวิเคราะห์

ThaSH: จามจุรี -- อนุมูลอิสระ

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสกัดสารพฤกษเคมีจากเนื้อฝักและเมล็ดของจามจุรี (Albizia saman (Jacq.) Merr.) โดยใช้เอทานอลเป็นตัวทำละลายและทำการสกัดด้วยวิธีต่าง ๆ ได้แก่ การใช้เครื่องเขย่า (shaking extraction) การใช้ซอกห์เลต (soxhlet extraction) และการใช้คลื่นเสียงความถี่สูงร่วมด้วยในการสกัด (ultrasonic-assisted extraction) นำสารสกัดที่ได้มาวิเคราะห์ปริมาณสารพฤกษเคมี ศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงศึกษาคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของสารสกัด พบว่า สารสกัดจากส่วนเนื้อฝักที่สกัดด้วยวิธีซอกห์เลต มีปริมาณสารพฤกษเคมีสูงที่สุด โดยมีปริมาณสารฟีนอลิก สารฟลาโวนอยด์ และสารอัลคาลอยด์ เท่ากับ 32.58±1.74 มิลลิกรัมสมมูลกรดแกลลิกต่อกรัมสารสกัด 23.84±1.15 มิลลิกรัมสมมูลเคอร์เซตินต่อกรัมสารสกัด และ 9.65±0.30 มิลลิกรัมสมมูลอะโทรพีนต่อกรัมสารสกัด ตามลำดับ นอกจากนี้ยังแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงสุด เท่ากับ 22.28±0.51 และ 16.98±0.52 มิลลิกรัมสมมูลทรอลอกซ์ต่อกรัมสารสกัด เมื่อทดสอบด้วยวิธีกวาดจับอนุมูล DPPH และวิธีรีดิวซ์เฟอร์ริกของสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP) ตามลำดับ ขณะที่สารสกัดจากส่วนเนื้อฝักที่สกัดด้วยวิธีการใช้คลื่นเสียงความถี่สูง มีปริมาณสารซาโปนินสูงที่สุด เท่ากับ 217.27±7.74 มิลลิกรัมสมมูลของไดออสจีนินต่อกรัมสารสกัด การศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณสารพฤกษเคมีกับฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระพบว่า สารประกอบฟีนอลิก สารประกอบฟลาโวนอยด์ และสารประกอบอัลคาลอยด์มีความสัมพันธ์กับฤทธิ์ต้านอนุมลอิสระในระดับสูง ขณะที่สารประกอบซาโปนินมีความสัมพันธ์กับฤทธิ์ต้านอนุมลอิสระในระดับต่ำ การศึกษาคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของสารสกัดจากส่วนเนื้อฝักที่สกัดด้วยวิธีซอกห์เลต พบว่า สารสกัดละลายได้ดีที่สุดในเอทานอล โดยมีความสามารถในการละลายสูงสุดร้อยละ 4.5 โดยน้ำหนักต่อปริมาตร และจะละลายได้ดีขึ้นในสภาวะกรด ขณะที่สภาวะเป็นเบสจะส่งผลให้สารละลายของสารสกัดมีสีเข้มขึ้น จากการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่า วิธีการสกัดที่แตกต่างกันจะส่งผลต่อปริมาณสารพฤกษเคมีและฤทธิ์ทางชีวภาพที่แตกต่างกัน โดยส่วนเนื้อฝักจามจุรีเป็นส่วนที่เหมาะสมในการนำไปพัฒนาสารสกัดเพื่อประโยชน์ทางอุตสาหกรรมเครื่องสำอางต่อไป

Abstract: This study was purposed to extract phytochemicals from pulp and seed of Albizia saman (Jacq.) Merr. pods using ethanol and different extraction methods, i.e., shaking extraction, soxhlet extraction and ultrasonic-assisted extraction. Phytochemical content, antioxidant activities and physico-chemical properties of the Albizia saman extracts were determined. The results revealed that the pulp extracted by soxhlet extraction method significantly showed the highest phytochemicals content in which phenolic, flavonoid and alkaloid content was equal to 32.58±1.74 mg GAE/g extract, 23.84±1.15 mg QE/g extract and 9.65±0.30 mg AE/g extract, respectively (p < 0.05). Moreover, the pulp extracted by soxhlet extraction method also significantly provided the greatest antioxidant activity of 22.28±0.51 และ 16.98±0.52 mg TE/g extract assayed by DPPH radical scavenging activity and ferric reducing antioxidant power (FRAP), respectively (p < 0.05). While the pulp extracted by ultrasonic-assisted extraction showed the highest saponin content of 217.27±7.74 mg DE/g extract. Correlation analysis demonstrated that phenolic, flavonoid and alkaloid content was strongly correlated with the antioxidant activities, while the correlation between saponin content and the antioxidant activities was poor. For physico-chemical properties of the pulp extract, it was found that the extract can be excellently dissolved in ethanol with the highest solubility of 4,5% w/v. The solubility of extract can be increased under acidic conditions, while the presence of alkaline can induce the color intensity. It can be summarized that extraction method had significant effect on phytochemical content and bioactivities of the Albizia saman pod extract. The pulp extract could show a potential for further application in cosmetic industries.

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา

Address: เชียงราย

Email: library@mfu.ac.th

Name: ปัญญวัฒณ์ ปินตาทอง

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Email : ask.library@mfu.ac.th

Created: 2561

Issued: 2562

Modified: 2562-09-17

Issued: 2562-09-17

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ. QV766 ศ486ผ 2561

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง

Grantor: มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

©copyrights มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	128743.pdf	36.14 MB	39	2025-10-08 13:10:13

ใช้เวลา

0.03058 วินาที